2022/11 38

아침 공복에 속을 편하게 한는 음식 vs 속을 불편하게 하는 음식

아침 공복에 속을 편하게 한는 음식 vs 속을 불편하게 하는 음식 아침식사 하시나요? 아침식사는 어느학교의 영양교육에나 아침방송의 소재로나 절대 빠지지 않는 정말 중요한 끼니 입니다. 하지만 아침에 일어나 등교하거나 출근하는 것도 빠듯한데 밥까지 먹으라니... 저도 직장다녀서 그기분 압니다. 하지만 이제는 내몸을 위해 아주조금 부지런해 질 필요가 있습니다. 그렇다고 바쁜 아침 밥,국, 반찬을 다 차려먹을수는 없으니 되도록 간단하면서도 속을 편하게 해줄 음식들을 알려드릴께요. 우리 아주 조금 번거롭더라도 2022년의 마지막달인 12월엔 꼭 속편한 아침식사를 해서 건강을 챙기자구요!! 1. 아침 빈속에 식사대용으로 먹으면 좋은 식품 1)바나나 바나나는 대표적인 알칼리성 식품 입니다. 식도의 벽을 알칼리성으로..

식품계의 블랙라벨 검은콩 은 안먹으면 무조건 손해 입니다.

블랙푸드 검은콩 가정에서 드시고 계신가요? 어릴때는 콩밥이 싫어 골라먹다 엄마에게 등짝 스메싱을 맞기도 하고 도대체 교도소에서 먹는 콩밥을 왜 자꾸 먹으라는 거야 하면서 투덜투덜 거리기 일쑤 였습니다. 하지만 가정주부이자 영양사인 저는 밥할때 어떤종류의 콩이던지 꼭 넣어서 밥을 하고, 직장인 학교에서는 우리아이들이 다먹은 식판 한쪽구석에 콩만 예쁘게 골라내어 오면 제발 하나라도 먹자며 부탁을 하는 어른이 되었습니다. 이제, 콩이 천대받던 시절은 끝났습니다. 콩밥에 대한 안좋은 인식으로 우리 식생활과 멀어졌던 검은콩은 이제는 안먹으면 안돼는, 꼭 먹게되는 대표 식재료로 자리잡았습니다. 콩중에서도 새까만색이 매력있는 검은콩에 대해서 제가 알려드릴께요 1. 검은콩은? 어디에서 왔을까? 검은콩은 츨태, 서리태,..

11월 24일 부터 "쿠팡이츠" 배달 서비스 파업

11월 24일 부터 "쿠팡이츠" 배달 서비스 파업 22년 11월 24일 저녁 10시 우리나라와 우루과이의 조별예선이 펼쳐지는 시간 입니다. 경기시간도 저녁 10시이기 때문에 야식 먹으며 축구응원하기에 너무 좋은 시간 입니다. 배달음식 이용하시는 분들은 "쿠팡이츠" 서비스는 미리 피해서 배달 주문하셔야 겠습니다. 배달플랫폼 쿠팡이츠 배달기사님들이 오는 11월 24일 부터 파업을 예고 하였기 때문입니다. 월드컵 특수를 기대 했던 식음료 자영업자 사이에서 배달 대란에 대한 우려가 가중되고 있습니다. 지난 21일 라이더유니온과 민주노총 서비스 연맹 배달플랫폼노조로 구성된 "쿠팡이츠 공동교섭단"은 오는 24일 부터 잡중 파업에 돌입할 계획 이라고 했습니다. 이날은 카타르월드컵 조별리그에서 한국과 우루과이의 첫경기..

월드컵 볼때는 치킨이답? 온가족이 즐길 수 있는 치킨 집에서 해먹기!!

카타르 월드컵이 시작 되었습니다. 우리나라의 경기든 아니든 월드컵이 한다는 그자체가 너무 흥겹습니다. 저는 축구도 좋아하지만 치킨과 맥주를 신나게 먹을 핑계거리가 생긴것 자체가 너무 좋기 때문 입니다. 그런데 요즘 치킨 가격 너무 비싸지 않나요? 배달 시키면 배달비 까지... 후덜덜 입니다. 이번 기회에 한번쯤 집에서 치킨을 직접 튀겨보는거 어떠실까요? 만능 레시피인 백선생님 레시피라면 실패하는게 더 힘들지도 모릅니다.^^ 여유있게 튀겨 놨다가 나중에 다시 따뜻하게 먹고 싶을 때는 에어프라이어로 조리하면 기름은 쏙 바지고 바삭바삭 한 식감을 느낄 수 있습니다. 1. 후라이드 치킨 만드는법 ** 재료 : 토막 닭1마리(7호), 식용유(1.8l), 우유(1컵), 후추가루(1/3큰술), 튀김가루(2컵), 맛소..

바다의 우유인 "굴" 탈날까봐 먹기 꺼려지시나요?

바다의 우유라는 별명이 괜히 붙은것이 아닙니다. 영양소적으로 완벽에 가까운 영양을 갖춘 완전식품인 "굴" 몸에 좋은건 다 아는데 꼭 굴을 먹고 복통과 설사를 유발하는 등의 증상이 두려워 꺼리는 분들이 많습니다. 잘 먹으면 가을 겨울철 보양식으로서 각종 질병으로 우리를 지켜줄 굴에 대해서 알려드릴께요!! 1. 굴에는 어떤 영양소가 많을까? 굴은 우리나라 서해안과 남해안에 많이 서식하며, 주로 염분이 적은 암초에 붙어서 삽니다. 유럽쪽에서는 귀한 식재료로 특별한날에만 먹을 수있는 굴은 비교적 아시아에서는 겨울이면 쉽게 구입하여 먹을 수 있는 식재료 입니다. 이 귀한 식재료를 날씨가 추워지면 넉넉히 먹을수 있으니 우리는 행운 입니다.^^ 굴은 다른 조개류에 비해서 지방과 글리코겐을 많이 함유하고 있습니다. 무..

11월22일은 김치의날!! 쉽고 맛있게 행복하게 배추김치 김장하는 법!!

11월 제철 채소인 배추와 무가 맛있는 이 계절은 김장철 입니다. 예전에는 김장하는 날이면 여러집이 모여 배추김치, 깍두기를 담그면 한쪽옆에서는 돼지고기를 삶고 어른들은 김치소에 생굴을 버무려 막걸리와 함께 먹곤 했습니다. 참 정겨웠는데 그 시절 그 풍경이 새삼 그리워 지는 요즘 입니다. 하지만 시대가 변했습니다. 핵가족과 1인가족이 많아지고 점점 김장을 하는 인구는 줄고 있죠. 하지만 제가 김장에 관해 가지고 있는 마음 따뜻해 지는 추억을 우리 아이에게 비슷하게나마 느끼게 해주고 싶은 마음이 생기더군요. 그래서 쉽게 간편하게 또 맛있게 김장하는 방법을 정리해 보았습니다. 주말에 혼자 해도 되고 가족과 함께 하면 더 좋은 그런 김장 입니다. 1. 재료준비 1) 메인재료 : 절임배추 5포기(10kg), 갓..

가을밤 입이 궁금 할때 괜시리 생각나는 천연 가을간식 삼총사

길고 긴 가을밤에는 괜시리 입이 궁금해 집니다. 이럴때 생각나는 천연간식 으로는 단연 군고구마와 군밤이죠? 옛날 우리 선조들은 화롯불이나 아궁이에 고구마와 밤을 구워먹곤 했습니다. 아궁이와 화롯불은 찾아보기 힘든 요즘 그때 그맛을 다시 재연해 낼 수 있을까요? 먹을 간식이 지천에 깔린 요즘 한번쯤은 아무것도 가미하지 않으 천연 가을간식 삼총사로 가족들과 따뜻한 시간을 보내보시는건 어떨까요? 1. 군 고구마 예전에는 길거리에 군고구마를 파는 상인분들을 어렵지 않게 찾을 수 있었 습니다. 요즘 은 인건비다 뭐다 빡빡한 인심에 그런 구경을 하기 힘든게 사실 입니다. 퇴근길 아버지가 한아름 사오신 군고구마를 김치와 함께 먹는 그맛이란~ 고구마는 호박, 당근 과 함께 폐암 예방에 도움이 되는 3대 적황색 채소로 ..

꼬막이 맛있는 계절 11월 입니다. 밥을 부르는 마성의 식재료 꼬막에 대해 알려드릴께요.

찬바람이 싫지 않은 계절이 11월 입니다. 날씨가 추워지면 해산물은 조금 안심하고 먹어도 되지 않을까요? 영양사인 저도 평소에 감칠맛 돋는 해산물 식단을 내고 싶지만 기온이 높은 봄, 여름에는 이동 보관시 온도로 인해 쉽게 상할까봐 꺼려 집니다. 하지만 11월 중순이 넘어가면 기온이 내려가 해산물 특히 조개류의 신선도가 잘 유지 되기 때문에생물도 사용하기에 용이 해서 좋습니다. 오늘은 살많고 쫄깃한 꼬막에 대해 알려드릴께요. 밥반찬으로도 술안주로도 이만한게 없습니다. 지금!!! 제철일때!!! 드셔야 됩니다.!!! 1. 꼬막은? 꼬막은 "고막", "고막조개", "안다미조개"라고도 불립니다. 북한에서는 "까막조개"라도 한다고 합니다.^^ 전남 보성, 별교, 순천 일대가 주 서식지 이고 수심 10M까지의 진흙..

많이 먹어도 살 안찌는 건강한 과일 top4. 이건 지금 드세요!!

우리몸에 필요한 비타민이 듬뿍 들은 각종 과일들은 다이어터 들 에게는 한번 생각하고 섭취해야 하는 식품 입니다. 왜냐하면 당분과 칼로리에 신경을 쓰지 않을수가 없기 때문 입니다. 살찔 걱정 없이 매일 먹어도 되는 과일에는 어떤 것들이 있을까요? 영국의학저널 에 실린 연구에 의하면 플라보노이드와 안토시아닌이 풍부한 과일이 우리몸을 살찌우지 않고 체중을 유지하는데 좋은 과일 이라고 합니다. 플라보노이드 와 안토시아닌은 식물성 색소 성분 입니다. 플라보노이드는 보통 색소의 기능과 더불어 향기를 가지고 있으며 전립선암예방, 항산화 기능을 합니다. 안토시아닌은 체내에서 시각기능을 개선하거나 대사를 원활하게 해서 눈건강, 암예방, 면역기능을 향상합니다. 여기 플라보노이드와 안토시아닌이 풍부한 과일 네가지를 소개해 ..

매일 먹으면 의사가 필요 없는 사과는 지금이 가장 맛나요!!

사과가 가진 영양소와 효능은 동서고금을 통틀어 전 세계인들이 잘 알고 있습니다. "하루에 사과 한 개를 먹으면 의사가 필요 없다" 라는 영국 속담이 있습니다. 우리나라 에서는 예로부터 사과가 소화 기능을 도와주기 때문에 소음인을 위한 보양식으로 활용되어 왔습니다. 에는 사과는 갈증을 멈추며 진액을 생거나게 하며 삶아서 먹을 때 이 작용이 더 잘 나타난다 라고 기록되어 있습니다. 이처럼 사과는 갈증을 해소시켜주는 것은 물론 기력을 회복해주어 무기력해지기 쉬운 계절에 활기를 불어넣어 줍니다. 또한 사과즙은 고혈압을 치료하고 뇌졸증위험을 감소시키는데 도움이 되며 사과에 함유된 펙틴은 해독 효과가 높아서 이질, 위염 등에도 효과가 있습니다. 사과에 포함된 다량의 비타민C는 암예방에 효과가 있으며 , 유아에게 사..

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