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26년 7월 이달의 제철식재료는?

무더운 여름, 7월은 체력 소모가 크고 입맛을 잃기 쉬운 시기입니다. 이럴 때일수록 제철에 나는 신선한 식재료를 챙겨 먹는 것이 최고의 보양입니다. 7월 밥상을 풍성하게 채워줄 대표 식재료 10가지를 소개합니다. 1. 7월의 맛을 깨우는 식재료 10가지 수박은 과육보다 껍질에 시트룰린 성분이 더 풍부합니다. 하얀 껍질 부분을 얇게 썰어 나물로 무치면 여름철 별미 반찬이 됩니다. 참외는 껍질째 먹을 때 영양 손실이 가장 적습니다. 껍질을 깨끗이 씻어 얇게 슬라이스해 샐러드 드레싱과 곁들여 보세요. 복숭아는 고기 요리와 궁합이 좋습니다. 복숭아를 갈아 돼지고기 양념에 넣으면 고기 잡내를 잡고 육질을 연하게 만드는 천연 연육제가 됩니다. 자두는 설탕 대신 활용하기 좋은 과일입니다. 잘 익은 자두를 퓨레로..

40대 노안 시작일 때 꼭 해야 할 필수 관리 3가지

40대에 접어들면서 어느 날 갑자기 스마트폰 화면의 작은 글씨가 흐릿하게 보이거나, 책을 읽을 때 나도 모르게 팔을 멀리 뻗고 있다면 자연스러운 신체 변화인 '노안'이 시작된 것입니다.노안은 눈 속의 수정체가 탄력을 잃고 조절 능력이 떨어지면서 가까운 물체에 초점을 맞추지 못해 생기는 현상입니다. 한 번 저하된 탄력은 완전히 되돌리기 어렵지만, 지금 어떻게 관리하느냐에 따라 진행 속도를 늦추고 눈의 피로를 극적으로 줄일 수 있습니다.40대라면 당장 시작해야 할 필수 눈 관리법 3가지를 소개합니다. 1. 돋보기(근용 안경) 및 기능성 렌즈 착용 미루지 않기 많은 분이 "벌써 무슨 돋보기냐"라며 안경 착용을 기피하고 눈을 찡그려가며 버티곤 합니다. 하지만 이는 노안을 더욱 가속화하는 가장 안 좋은 습관입니..

씻어서 또 쓰신다구요? 집에서 절대 재사용하면 안되는 플라스틱 용기 3가지

커피 전문점에서 음료를 마시고 남은 테이크아웃 컵이나 배달 음식을 담아온 플라스틱 용기들, 두껍고 깨끗해 보여서 버리기 아깝다는 생각에 집에서 물병이나 반찬통으로 재사용하시는 분들이 많습니다.하지만 일회용으로 만들어진 플라스틱은 아무리 깨끗이 씻어도 다시 쓰는 순간 우리 가족의 건강을 위협하는 독이 될 수 있습니다. 집에서 절대 개인적으로 재사용하면 안 되는 대표적인 일회용 플라스틱 용기 3가지와 그 위험성을 소개합니다.1. 아이스 커피 테이크아웃 컵 (PET, 페트)카페에서 아이스 음료를 담아주는 투명한 플라스틱 컵은 대부분 페트(PET) 재질로 만들어집니다. 튼튼해 보이고 투명해서 집에서 보리차를 담아두거나 과일을 담아두는 용도로 흔히 재사용하곤 합니다.하지만 일회용 페트병과 컵은 말 그대로 '단 한..

급격한 성장과 학업 스트레스를 겪는 청소년기에는 양질의 단백질 섭취가 필수적입니다. 하지만 육류 위주의 식단을 선호하는 아이들에게 고기만 자주 주다 보면 혈관 건강과 소화 부담이 걱정되기 마련입니다.이러한 고민을 완벽하게 해결해 줄 메뉴가 바로 대패삼겹살 양배추말이 찜입니다. 얇은 대패삼겹살에 채 썬 양배추를 돌돌 말아 찜기에 살짝 찌기만 하면, 기름기는 아래로 쏙 빠지고 양배추의 단맛은 고기에 촉촉하게 배어듭니다. 여기에 새콤달콤한 참소스 기반의 특제 양념을 곁들이면 맛과 영양을 모두 잡은 최고의 성장기 반찬이 됩니다.1. 왜 건강한가?1) 위장을 보호하고 고기의 소화 흡수율을 높이는 시너지돼지고기는 청소년기 근육 성장과 면역력에 필수적인 양질의 단백질과 비타민 B1이 풍부합니다. 이를 위장 보호에 탁..

여러분! 맛의 조화뿐만 아니라 영양학적으로도 서로의 부족한 점을 완벽하게 채워주는 환상의 짝꿍이 있습니다.바로 애호박과 소고기입니다.특히 고기를 먹을 때 생길 수 있는 혈관과 소화 부담을 애호박이 덜어주기 때문에혈당과 혈관 관리에 아주 훌륭한 조합입니다.이 두 가지 식재료를 활용해 전기압력밥솥 버튼 하나로 간편하게 완성할 수 있는영양 밥상의 과학적 이유와 조리 핵심 포인트를 소개합니다.1. 왜 건강한가?1) 단백질 흡수율을 높이고 위장을 보호하는 시너지소고기는 양질의 필수 아미노산과 단백질이 풍부하지만 소화 능력이 약한 분들에게는 다소 부담이 될 수 있습니다. 애호박의 부드러운 당질과 섬유질은 위 점막을 보호하고 소화 효소 분비를 도와, 소고기의 단백질이 몸속에 아낌없이 흡수되도록 유기적인 징검다리 역할..

국내 65세 이상 고령층 10명 중 6명 이상이 앓고 있는 대표적인 만성 질환이 바로 고혈압입니다. 나이가 들면서 혈관의 탄력이 떨어지고 딱딱해지는 것은 자연스러운 노화 현상이지만, 이를 그대로 방치하면 뇌졸중이나 심근경색 같은 치명적인 심뇌혈관 질환으로 이어질 수 있습니다.많은 분이 혈압약 복용에만 의존하곤 합니다. 하지만 매일 식탁 위에서 어떤 음식을 먹느냐에 따라 혈관의 나이와 혈압 수치는 완전히 달라집니다. 주변에서 쉽게 구할 수 있지만 그 효능은 강력한, 혈압 잡는 일등 공신 식품 3가지를 소개합니다. 1. 혈관 확장제 역할을 하는 빨간 보약, 비트비트는 혈관을 깨끗하고 유연하게 만들어주는 대표적인 혈압 강하 식품입니다.비트가 혈압 관리에 탁월한 핵심 이유는 풍부하게 함유된 질산염 성분 때문입니..

현대인들이 아침 식사나 간식으로 즐겨 찾는 밀가루 빵과 달콤한 잼, 버터의 조합은 맛있지만우리 몸에는 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다. 정제 탄수화물과 단순당이 결합한 식단은 혈당을 급격하게 올렸다가 떨어뜨리는 혈당 스파이크를 유발하여 만성 피로와 비만, 나아가 당뇨의 원인이 되기 때문입니다. 이러한 문제를 완벽하게 해결하고 건강과 맛을 모두 잡은 유럽형 웰빙 식단이 바로 호밀빵과 엑스트라 버진 올리브유, 발사믹 식초의 조합입니다. 이 세 가지 식재료가 만나면 단순한 한 끼 식사를 넘어 혈당을 방어하고 혈관을 청소하는 강력한 영양학적 시너지를 발휘합니다. 1. 정제 탄수화물을 대체하는 호밀빵의 복합 탄수화물 파워하얗게 도정된 밀가루로 만든 빵은 입에는 부드럽지만 몸에 들어오는 순간 지나치게 빠르게 포..

초등학교 4학년에서 6학년 시기는 영아기 이후 가장 급격한 신체 성장과 두뇌 발달이 동시에 이루어지는이른바 제2의 성장기입니다.이 시기 아이들은 학교 수업뿐만 아니라 학원 일정,방과 후 활동 등으로 인해 성인 못지않게 엄청난 에너지를 소모하게 됩니다.혹시 학원 가기 전 출출해하는 아이에게 무심코 빵이나 인스턴트 과자, 튀김류를 쥐여주고 계시진 않나요?이러한 정제 탄수화물은 혈당을 급격하게 올렸다가 떨어뜨려오히려 아이를 더 피로하게 만들고 두뇌 회전을 방해하는 주범이 됩니다.지금 우리 아이에게 진짜 필요한 것은 지치지 않는 체력을 유지해 주고성장판을 자극할 핵심 미네랄이 풍부한 안전한 식재료입니다.마침 6월 말은 일 년 중 영양가가 가장 최고조에 달하는 햇감자와 홍감자의 수확기입니다.땅속의 사과라 불리는 ..

혈압 관리라고 하면 거창한 식단이나 힘든 운동을 먼저 떠올려 시작하기도 전에 지치곤 합니다. 하지만 일상 속 작은 행동 몇 가지만 구체적으로 바꾸어도 약 없이 혈압을 낮추는 데 놀라운 효과를 볼 수 있습니다.오늘은 누구나 일상에서 당장 본능적으로 실천할 수 있는, 가장 현실적이고 확실한 혈압 관리 습관 5가지를 영양사가 알려드립니다. 1. 모든 반찬에 양파 첨가하기 (나트륨 DOWN, 칼륨 UP)짠 음식을 피하는 것만큼 중요한 것이 체내 나트륨을 밖으로 빼내는 것입니다. 이를 위한 가장 쉬운 방법은 우리가 매일 먹는 식탁 위 반찬을 활용하는 것입니다.실천법: 집에서 요리하는 볶음, 조림, 찌개 등 모든 반찬에 양파를 아끼지 말고 듬뿍 첨가해 보세요.효과: 양파는 천연 단맛을 내주어 소금이나 간장(나트륨..

길었던 겨울이 지나고 드디어 만물이 소생하는 3월이 다가왔습니다.봄의 시작을 알리는 3월은 기온이 오르면서 우리 몸의 신진대사도 활발해지는 시기입니다.하지만 이때 흔히 찾아오는 불청객이 바로 춘곤증과 면역력 저하입니다.이럴 때일수록 비싼 영양제보다 제철에 나는 자연의 식재료가 진정한 보약이 됩니다.오늘은 현업 영양사의 시선으로 봄철 기력을 채우고피로를 날려줄 3월 제철 음식 10가지를 핵심만 짚어 정리해 드립니다. 1. 봄의 전령사 쑥쑥은 마늘과 함께 봄을 알리는 대표적인 식재료입니다고유의 향을 내는 시네올 성분이 체내 유해균을 억제하여환절기에 떨어지기 쉬운 면역력을 크게 높여줍니다따뜻한 성질을 가지고 있어 몸이 찬 분들의 혈액순환을 돕는 데도 아주 좋습니다.2. 마음을 편안하게 다독이는나물 원추리원추리..