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생강 효능 5가지와 부작용, 영양사가 알려주는 효과적인 생강차 먹는법

요리에 풍미를 더하거나 비린내를 잡는 향신료로 익숙한 생강은 사실 강력한 항염증제이자 항산화제의 보고입니다.15년 차 영양사인 제가 보기에 생강은 단순한 식재료를 넘어 장 건강, 체중 관리, 여성 건강까지 챙길 수 있는천연 상비약과 같습니다.오늘은 생강의 구체적인 효능 5가지와 주의해야 할 부작용,그리고 더 효과적으로 먹는 법을 정리해 드립니다. 1. 임산부의 입덧과 멀미를 완화 임산부 입덧과 멀미를 달래는 천연 진정제. 생강의 핵심 성분인 진저롤은 메스꺼움을 진정시키는 데 탁월한 효과를 발휘합니다. 특히 임신 초기 많은 산모를 괴롭히는 입덧의 경우, 수많은 연구에서 생강 보충제가 유의미하게 메스꺼움을 감소시킨다는 결과가 발표되었습니다. 멀미나 일반적인 구토 증상 완화에도 저렴하고 효과적인 대안이 될 ..

먹는 것이 곧 나 자신, 삶의 질을 바꾸는 7가지 영양 전략

안녕하세요. 15년 차 영양사입니다. 우리는 매일 수많은 건강 정보 속에 살고 있지만,역설적으로 '무엇을 어떻게 먹어야 하는가'에 대한 고민은 더 깊어만 갑니다.유행하는 식단이나 극단적인 다이어트법은 잠시 효과가 있을지 몰라도,우리 몸의 근본적인 생태계를 바꾸지는 못합니다.오늘은 영양학적 원칙에 충실하면서도 누구나 실천 가능한,몸과 마음의 에너지를 깨우는 7가지 핵심 영양 전략을 전해드립니다 1. 자연 그대로의 "전체식품"을 선택하세요.가공식품은 제조 과정에서 우리 몸에 꼭 필요한 식이섬유와 비타민, 미네랄이 대부분 소실됩니다.대신 설탕과 나트륨, 보존료가 그 자리를 채우죠. 공장에서 만들어진 식품보다는껍질째 먹는 과일, 통곡물, 신선한 채소 등 '원물'에 가까운 전체 식품(Whole Foods) 비..

어느 날 갑자기 귓속에서 들리는 '삐-' 소리나 '웅-' 하는 소음 때문에 밤잠을 설친 적 있으신가요? 외부의 소리 자극이 없는데도 나에게만 들리는 이 증상은 겪어보지 않은 사람은 모르는 큰 고통입니다. 오늘은 15년 차 영양사의 시선으로 이명의 원인을 파악하고, 이를 극복하기 위한 식단과 생활 습관을 심도 있게 다뤄보겠습니다. 1. 이명, 왜 들리는 걸까요? 주요 원인과 상황 이명은 단순히 귀의 문제가 아니라 우리 몸이 보내는 적신호일 수 있습니다.1) 청신경 손상과 노화우리가 일상에서 강한 소음에 지속적으로 노출되거나 나이가 들면서 달팽이관의 유모세포가 손상되면 뇌가 이를 보상하기 위해 가짜 소리를 만들어냅니다.2) 혈류장애귀로 가는 미세혈관은 머리카락보다 얇습니다. 혈액 내 독소가 쌓이거나 혈관이 ..

많은 분들이 바쁜 현생 속에서 잠을 줄여가며 활동하곤 합니다.하지만 수면은 단순히 쉬는 시간이 아니라,세포가 건강하게 회복되고 기분 조절 및 인지 기능이 정상적으로 작동하기 위한 필수적인 치유 과정입니다.성인의 경우 매일 밤 최소 7시간 이상의 수면이 권장되지만,실제로는 많은 분이 이에 미치지 못하는 수면 부족 상태를 경험하고 있습니다.오늘은 수면이 건강에 미치는 영향과 숙면을 돕는 영양학적 조언을 정리해 드립니다. 1. 수면 부족이 우리 몸에 미치는 영향충분한 수면을 취하지 못하면 몸의 회복 속도가 느려지고 집중력 저하와 기분 변동성이 증가하게 됩니다.과학적으로 수면은 세포 건강, 특히 뇌세포 기능과 밀접한 상관관계가 있습니다.만약 하루 7시간 미만의 수면이 지속될 경우비만, 당뇨병, 고혈압, 심장병,..

우리가 마트에서 달걀을 구매해 요리하다 보면 어떤 달걀은 노른자가 연한 노란색인 반면 어떤 것은 진한 주황빛을 띠는 것을 보게 됩니다. 흔히 노른자 색이 진할수록 영양이 풍부하거나 더 신선할 것으로 생각하기 쉽지만 이는 사실과 다릅니다. 식품의약품안전처에 따르면 달걀노른자의 색은 신선도와 아무런 상관이 없습니다. 오늘은 15년 차 영양사의 관점에서 달걀 색상에 얽힌 오해와 진짜 신선한 달걀을 고르는 법을 상세히 정리해 드립니다. 1. 달걀 노른자 색상을 결정하는 요인달걀노른자의 색을 결정하는 핵심 요인은 신선도가 아닌 닭이 섭취한 사료입니다. 식물의 색소 성분인 카로티노이드의 일종인 크산토필이 사료에 얼마나 포함되어 있느냐에 따라 노른자 색이 결정됩니다. 예를 들어 옥수수나 밀 중심의 사료를 먹은 닭은 ..

커피 위에 뿌려지는 향긋한 시나몬과 수정과의 알싸한 맛을 내는 계피를 두고 많은 분이 같은 식물로 오해하시곤 합니다. 단순히 '시나몬(Cinnamon)'이 계피의 영어 표현이라고 생각하기 쉽지만, 식물학적 기원과 영양 성분을 살펴보면 이 둘은 엄연히 다른 특징을 가지고 있습니다. 오늘은 영양사의 관점에서 시나몬과 계피의 결정적인 차이점과 섭취 시 주의해야 할 성분에 대해 상세히 정리해 드립니다. 1. 원산지와 품종의 차이우선 두 식물은 원산지와 품종에서부터 차이가 납니다. 우리가 흔히 '진짜 시나몬'이라 부르는 실론 시나몬은 스리랑카와 인도 남부가 고향입니다. 껍질이 매우 얇고 섬세해서 여러 겹으로 돌돌 말려 있는 형태를 띠며 색이 밝은 편입니다. 반면 우리가 흔히 계피라고 부르는 카시아 계피는 중국이나..

최근 전 세계 영양학계를 뒤흔든 파격적인 소식이 전해졌습니다. 바로 미국 보건복지부(HHS)와 농무부(USDA)가 발표한 ‘2025~2030 식이 지침’인데요. 1980년 이후 약 45년 동안 유지되어 온 식단의 근간이 이번에 '역 피라미드' 형태로 완전히 뒤집혔습니다. 특히 단백질 섭취량을 기존보다 최대 2배까지 늘리라는 파격적인 권고가 포함되어 있어 화제입니다. 무엇이 바뀌었는지, 그리고 우리는 이 지침을 어떻게 받아들여야 할지 핵심만 콕콕 집어 정리해 드립니다. 1. 단백질 권장량 최대 2배 상향, 그 의미는?이번 지침에서 가장 눈에 띄는 변화는 단백질 권장량의 파격적인 증량입니다. 기존에는 체중 1kg당 0.8g을 권장했으나, 새 지침에서는 이를 1.2g에서 최대 1.6g까지 높여 잡았습니다. 이..

보통 '녹두' 하면 녹두전이나 숙주나물을 먼저 떠올리시죠?하지만 영양사의 시선으로 본 녹두는 단순한 식재료 그 이상입니다.특히 탄수화물 위주의 식사를 하기 쉬운 한국인들에게 녹두는쌀밥에 부족한 고품질 단백질과 필수 아미노산을 채워줄 수 있는 완벽한 파트너입니다.오늘은 우리가 몰랐던 녹두의 영양학적 가치와 현명한 섭취법을 정리해 드립니다. 1. 쌀밥의 완벽한 짝꿍, 고단백 '라이신'의 힘우리가 주식으로 먹는 쌀에는 단백질이 들어있지만, 아미노산 구성상 이~삼프로 부족한 부분이 반드시 존재합니다.바로 '라이신(Lysine)'이라는 필수 아미노산입니다.라이신은 체내에서 스스로 합성되지 않아 반드시 음식으로 섭취해야 하는데,녹두는 이 라이신이 매우 풍부한 곡물입니다.라이신은 우리 몸에서 칼슘이 잘 흡수되도록 돕..

요즘 SNS를 뜨겁게 달구며 없어서 못 판다는 '두바이 초콜릿', '두바이 쫀득쿠키' 드셔보셨나요? 저희 초등학생 아이도 먹고싶어 늘 안달 입니다. 남녀노소 나이불문 화재의 두바이 초콜릿, 그 핵심 식감을 담당하는 실타래 같은 면의 정체, 바로 '카다이프'입니다. 중동의 전통 식재료가 어떻게 전 세계인의 입맛을 사로잡았는지, 그리고 건강을 책임지는 영양사의 시선에서 우리가 꼭 알아야 할 주의점은 무엇인지 자세히 파헤쳐 보겠습니다. 1. 카다이프란 무엇인가? "천사의 머리카락" 그 정체는? 카다이프(Kadaif)는 흔히 '천사의 머리카락'이라 불릴 만큼 아주 가느다란 중동식 면 반죽입니다. 주로 밀가루, 물, 옥수수 전분을 섞어 묽은 반죽을 만든 뒤, 회전하는 뜨거운 팬 위에 실처럼 얇게 뽑아내 구워내는데..

여러분! 환절기만 되면 찾아오는 알레르기 비염과 천식, 혹시 독한 약에만 의존하고 계신가요?최근 연구를 통해 '쑥부쟁이'가 단순한 나물을 넘어 알레르기 증상 완화에 탁월하다는 사실이다시금 주목받고 있습니다.오늘은 영양사인 제가 쑥부쟁이가 어떻게 우리 몸의 면역 과민 반응을 줄여주는지,그리고 더 효과적으로 먹는 법은 무엇인지 핵심만 정리해 드립니다.1. 쑥부쟁이, 단순한 나물이 아닌 "천연 알레르기 완화제"쑥부쟁이는 우리 산야에서 흔히 볼 수 있는 국화과 식물입니다.예전부터 민간에서는 감기나 기관지 염증에 사용해 왔는데,최근 농촌진흥청과 연구진의 임상 시험을 통해 그 효능이 과학적으로 입증되었습니다. 1) 히스타민 억제 알레르기 반응을 일으키는 주범인 '히스타민'의 분비를 유의미하게 감소시킵니다..