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병아리콩 밥에 넣으면 살이 빠질까?｜다이어트 효과와 삶는 법 정리 요즘 흔하게 구입할수 있는 병아리콩 드시고 계신가요? 병아리콩의 정식 명칭은 "이집트콩 (Cicer arietinum L.)" 입니다.한국에서 병아리콩이라고 불리는 이유는 바짝 마른 모양이 병아리의 부리를 닮아서 라고 합니다.우리나라에서 유통되는 병아리콩은 주로 미국, 캐나다, 인도산이 많습니다. 최근 건강과 다이어트 식품으로 각광받기 시작하면서 마트나 온라인몰에서 아주 쉽게 그리고 비교적 저렴한 가격으로 구입할 수 잇습니다.특별한 맛이 나지는 않지만 고소하면서도 담백한 맛 덕분에 샐러드, 수프, 카레에 잘 이용되고 병아리콩을 갈아서 만든 페이스트 형태의 후무스도 그냥 먹거나 빵에 발라서 먹으면 맛있습니다. 한국인의 주식인 밥과 함께 먹어..

느타리버섯 씻어야 할까?｜손질·세척법 한 번에 정리마트에서 장을 볼때 버섯 코너에 항상 있는것이 바로 "느타리버섯" 입니다. 1년 365일 내내 저려한 가격에 늘 싱싱하게 판매하고 있습니다. 또한 느타리버섯은 볶음, 국, 전골, 찌개 등 다양한 요리에 사용할 수 있어서 늘 사랑받는 식재료 입니다. 하지만 전 느타리버섯을 세척하려 할때마다 망설이곤 합니다. 이걸 어떻게 세척해야 하나? 안씻고 그냥 써도 되나? 하는 고민 입니다. 실제로 제가 잠시 전골집 주방에서 아르바이트를 했을때는 버섯의 경우 씻으면 향이 없어진다 해서 버섯을 씻지 않는 경우를 봤기 때문에 더 망설여 지곤 했습니다. 오늘 착한식재료 느타리 버섯을 어떻게 세척해야하는지 세척과 손질법을 알려드리겠습니다. 이제부터는 더이상 버섯 손질전 망설..

소꼬리찜 레시피 | 냄비·압력솥·전기밥솥으로 쉽게 만드는 보양식소꼬리 요리, 드셔보신 적 있으신가요?90년대까지만 해도 저희 어머니는 일 년에 한 번쯤 소사골과 소꼬리를 잔뜩 사다가 핏물을 하루 종일 빼고, 엄청 큰 곰솥에 며칠씩 팔팔 끓여 곰탕을 만드시곤 했습니다.그때 어린 마음에는 ‘아, 이제 사골국과 소꼬리 고기를 한동안 먹겠구나… 지리겠다…’라는 생각을 했었죠. 지금 돌이켜보면 참 철없는 생각이었습니다.요즘은 외식 문화가 워낙 발달해서 이렇게 집에서 정성 들여 꼬리를 고아 먹는 집이 얼마나 있을까요? 하지만 예전처럼 며칠씩 정성을 쏟아붓지 않더라도, 조금 더 간단하게 소꼬리를 요리해 즐길 수 있는 방법들이 있습니다.시간과 도구에 맞춰 냄비로 천천히, 압력솥으로 빠르게, 전기밥솥으로 간편하게 이렇게..

배로 감기 기운 잡는 법｜9월 제철 배로 만드는 따뜻한 레시피찬바람이 코를 시리는 환절기가 되면서 숨어있던 비염이 다시 나오고, 으슬으슬 감기기운이 느껴지지 않으신가요?이럴때는 많이 먹어도 탈없고 우리몸으 따뜻하게 만들어줄 천연 감기약이 필요합니다. 9월 제철과일인 배는 기관지를 보호하고 기침·감기에 좋은 효능으로 잘 알려져 있습니다. 특히 환절기에는 배를 활용해 천연 감기약을 만들면 몸을 따뜻하게 하고 면역력을 높여주는 데 도움이 됩니다. 오늘은 달콤하고 시원한 배로 만드는 감기 예방 레시피를 소개합니다.1. 배가 감기에 좋은 이유배는 예로부터 기침, 가래 등 감기에 수반되는 통증에 효과적인 작용을 합니다. 배에 함유된 다양한 성분들이 김기 완화에 도움을 주는 것 입니다.배 에는 "루테올린" 이라는 플..

견과류믹스 1봉지로 만드는 SNS핫한 레시피3선요즘 너무 흔하게 구입할 수있는 1회용 견과류믹스봉지 자주 구매해서 드시나요? 남녀노소 나이불문 누구에게나 부담없이 먹기 편하고 살찔 염려없이 오히려 현대인들에게 부족한 영양소를 보충해주는 견과류 믹스는 더할나위없이 훌륭한 간식 입니다. 저는 회사에 간식으로 늘 구비되어 있어 하루에 한봉지 씩은 꼭 먹고있는데요!! 그냥 먹어도 좋지만 조금만 레시피를 변경해서 다른 음식과 함께 섭취하면 트랜디한 요리로 변식 할 수있습니다.오오늘은 바쁜일상 속에서도 간편하게 만들어 먹을 수 있는 견과류믹스 활용 레시피3가지를 소개합니다. 영양적으로 완벽해서 건강하면서도 살도 안찌고 맛있고 무엇보다고 비주얼도 예뻐서 SNS에 올리기 좋은 레시피 입니다. 1. 견과류 믹스의 영양과..

캠핑 간식 추천｜고구마 스모어·고구마 브뤼레 레시피 2가지 여름이 가고 이제 캠핑의 계절이 돌아왔습니다. 선선한 바람이 여름더위와 캠핑장의 불청객 각종 벌레도 데려가 버렸기 때문 입니다. 캠핑의 묘미는 무엇보다 모닥불 앞에서 따뜻함을 느끼며 여유로운 시간을 보내는 것 아닐까요? 여기에 맛있는 디저트와 함께라면 더할나위없이 완벽한 갬성캠핑이 됩니다. 마침 9월에 제철을 맞아 저렴하고 구하기 쉬우며 영양까지 꽉찬 식재료가 있습니다. 바로 "고구마" 입니다. 이번주는 이 고구마를 사용한 캠핑용 디저트로 달콤하면서도 갬성가득한 시간을 가져 보시길 바랍니다. 1. 제철 고구마의 영양과 효능9월부터 11월은 고구마가 본격 수확되는 제철 입니다. 이시기 고구마는 수분을 많이 함유하고 있고 당도가 적당합니다.고구마는 ..

대추호두 간식 만드는 법｜중국 전통 간식 ‘호두대추’ 집에서 쉽게 최근 중국을 다녀온 지인이 선물로 준 간식중 유독 기억에 남고 계속 먹고싶은 것이 있었습니다.바로 "호두대추"라고 불리는 간식 입니다. 말린대추 씨를 제거하고 그안에 호두을 감싸서 먹는 호두대추는 언뜻보면 단순해 보입니다. 하지만 한번 맛을보면 대추의 폭신한 식감이 호두의 고소함과 만나서 자꾸먹고싶어게 만드는 맛 입니다.대추와 호두는 특별한 양념이나 시럽등 가미 없이 말려서 자연 그대로의 맛인데 담백하면서도 감칠맛이 나서 영양간식으로는 최고의 간식이라는 생각이 들었습니다. 맛도 있지만 대추와 호두 각각의 재료들이 우리 몸에 더욱 좋은 시너지를 만들어 내기때문에 남녀노소 나이불문 누구에게나 좋은 영양간식이 됩니다. 오늘 이 완벽한 간식을 집..

황도 복숭아 디저트 레시피｜당도 높은 제철 황도로 더 맛있게 만드는 법 요즘 황도의 철일 된것같이 황도복숭아를 아주 자주 볼수 있습니다. 달콤하고 부드러우면서도 상큼한 과육이 좋아하면 이시기에 꼭 먹고싶어지는 황도복숭아는 지금 제철 입니다. 항도는 백도와 달리 과육이 노란색을 띄며, 단맛이 강하고 향이 진합니다. 이런 특색때문에 생과로도 많이 섭취하지만 디저트로도 아주 다양하게 활용할 수 있습니다. 1. 황도의 영양 및 효능황도는 100g당 약 39kcal로 맛을보면 달아서 칼로리가 높을것 같지만 비교적 저칼로리 과일이면서 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. 다른복숭아보다 수분함량이 89%정도로 높아서 여름철 갈증을 해소하면서 우리몸에 수분을 보충하는데 좋은 역할을 합니다. 황도에는 비타민도 많이 들어있..

주말러닝, 가볍게 챙겨가는 단백질 간식 5가지 추천시원한 가을바람이 불어오기 시작하는 9월 입니다. 무더운 여름 날씨에 주춤했던 야외 활동에 대한 의욕도 높아지는데요, 특히 러닝하기에는 이보다 더 좋을 순 없는 계절 입니다. 주말이면 많은 사람들이 평일에 쌓인 스트레스와 긴장감을 해소하고 건강해 지기위해 러닝을 합니다. 에너지를 일괄적으로 많이 사용하는 러닝은 운동 전후 소모한 에너지를 보충해 주는 간식을 섭취하는것이 좋습니다. 특히 단백질은 숨차는 운동으로 손상된 근섬유를 복구하고 새로운 근육을 생상하는데 필수적인 영양소 입니다. 러닝간식의 묘미는 가볍게 그리고 맛있게 준비하는 것이 좋습니다. 휴대가 간편하면서도 맛있고 운동 후 빠른 회복에 도움이 되는 단백질 5대장 간식을 소개합니다. 1. 단백질바단..

제철맞은 고구마, 단호박을 이용한 라떼만들기. 우리집 홈카페 메뉴 아침 저녁으로 기분 좋은 찬바람이 불어오는 9월이 시작 되었습니다.창밖으로 스며드는 가을냄새나는 바람과 함께 집가득 퍼지는 라떼의 향이 마음을 더 따뜻하게 합니다.이런날 야외에 나가는것도 좋지만 집에서 편안하게 가을공기는 즐기는 것도 더없이 소중 합니다.특히 가족들과 함께라면 더할나위 없습니다. 이럴때 따뜻하고 달콤한 홈카페 메뉴를 가족들과 함께만들어 즐겨보는 건 어떨까요? 지금 제철맞은 고구마, 단호박을 이용해서 건강하고 분위기 있는 우리집만의 홈카페 시간을 가져보세요. 1. 고구마9월부터 11월까지가 제철인 고구마는 지금 햇고구마가 나오는 이시기가 가장 달콤하고 포실한 맛이 납니다. 다양한 크기의 고구마가 있지만 라떼를 만들기에는 길쭉..