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시원하고 가볍게!! 제철 여름 야채로 건강한 한 그릇 밥상더위가 한풀 꺽인것 같은 8월 중순 이지만 아직 더위는 물러나지 않았습니다!!무더운 8월의 여름, 주말 밥 한끼 정도는 시원하고 가볍게 먹고싶을 때가 있습니다.지금 제철을 맞아 각종 미네랄과 비타민이 듬뿍 함유된 여름채소들을 이용한 여름 비빔밥을 소개합니다. 1. 8월 제철맞은 여름채소1) 애호박수분함량이 높고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 좋습니다. 비타민c와 베타카로틴이 풍부해서 면역과 피부건강 유지에 좋고 칼륨이 많이 함유되어서 나트륨배출과 혈압 조절에 도움을 줍니다.@비빔밥용 애호박나물은 애호박을 채썬후 소금에 살짝 절인 후 물기를 제거한 후에 가볍에 볶아줍니다. 애호박은 채칼로 썰때 매우 잘썰리기 때문에 각별히 조심하는 것이 좋습니다...

아삭하고 매콤한 여름고추3대장!! 오이고추,청양고추,꽈리고추 비교여름채소 하면 빠질 수 없는 것 바로 고추입니다. 고추는 음식을 익히는 조리용으도 쓰이지만 생으로 먹기도하고 무침이나 절임식품으로도 만드는등 한식에서 아주 다양하게 사용하고있습니다. 오늘은 여름고추의 3대장으로 불리는 오이고추, 청양고추, 꽈리고추의 특징, 맛과영양 그리고 활용법을 비교해 볼께요!! 1. 오이고추오이고추는 원래 일반 고추 품종에서 변이하여 만든 종으로, 매운맛이 거의 없어서 주로 생으로 먹는 용으로 많이 쓰입니다. 일반고추보다 더 길고 통통하며 아삭한 식감이 오이를 먹는것 같다하여 오이고추라고 불립니다. 우리나라 에서는 70~0년대부터 재배가 진행되어 확대 되었습니다. 오이고추는 비타민C가 풍부해서 피부건강과 면역 강화에..

다이어트와 건강을 동시에! 치아씨드 먹는법, 레시피 소개 치아씨드 들어보긴 많이 들어보셨죠? 그런데 드셔보셨나요? 치아씨드는 말 그대로 어떤 식물의 "씨앗" 으로 높은 식이섬유가 함유되있어서 변비예방이나 다이어터들에게는 체중감량의 재료로 각광받고 있습니다. 그냥은 먹기 힘들고 물이나 음료에 불린후 먹는것이 일반적인데 수분에 닿으면 엄청나게 불어버리는 특징 때문에 먹기가 편하지는 않습니다. 그래도 다른 여러가지 방법으로 섭취가능한 치아씨드에 대해서 알려드릴께요. 1. 치아씨드는?치아씨드는 멕시코와 중앙남아메리카가 원산지 입니다. "살비아 히스파니카"라는 식물의 씨앗으로 고대마야문명에서는 식량 혹은 약으로 사용했다는 기록이 있습니다. "치아"는 마야어로 "힘"을 의미해서 "힘을주는 씨앗" 이라는 뜻이 있..

요즘 아침자녁으로 공기의 온도가 달라진것 느껴지시나요? 올해에도 무더위가 기승 이었지만 이제 가을을 기다리게 되는 계절이 왔습니다.유난히 길고 더웠던 올해 여름도 끝을향해 달려가는 오늘!! 바로 마지막 복날 인 말복 입니다.말복날에는 여름의 끝자락, 더위에 지친 우리의 몸을 끝까지 버틸 수 있게 달래주는 음식이 필요합니다!! 늘 먹는 삼계탕이 지겨우시다면 삼계탕만큼 좋은 보양식을 소개해 드릴께요~!! 가족들과 함께 끝나가는 여름을 축하하며 맛있고 건강한 한끼 어떠신가요? 1. 장어구이스테미너를 올리는데 언제나 좋은 장어구이는 단백질과 비타민A, 비타민E가 풍부해서 피로 회복과 피부 건강에 도움을 줍니다. 특히 오메가-3지방산이 많아서 혈액순환을 개선하고 심혈관 질환의 예방에 탁월합니다.장어는 고단백 식품..

비싼 팥빙수 그만! 저렴하고 맛있는 우리집 꿀조합 레시피 팥빙수 좋아하시나요? 80~90년대에는 팥빙수는 집에서 만들어 먹는 여름 간식이었답니다.집집마다 하나씩 얼음 가는 기계가 있었고 얼음, 팥, 미숫가루, 빙수떡, 딱딱젤리만 있으면 언제든 팥빙수를 만들어서 먹었답니다. 그러다 요즘 팥빙수는 고급화 되어서 아주 화려하고 다양하게 먹을 수 있답니다. 빙수에 각종과일이 가득 올라가거나 아이스크림이나 젤라또를 같이 먹기도하고 또 어느때부터는 찹쌀떡이 떡!! 하니 올라가기도 하지요. 80년대생인 저로서는 정말 혁명적일 발전 이라는 생각이 듭니다. 그대신 집에 해먹기 보다는 주로 빙수전문점이나 카페에서 판매하기 때문에 가격 비싸 자주 사먹기에는 부담스럽 습니다. 오늘은 간단하고 저렴하지만 맛은 파는 팥빙수 못지..

요즘 피로감이 심하거나 쉽게 더위먹 먹고 몸이 빨리 지친다면 혈당 급상승 일명 혈당스파이크의 영향일 수 있습니다. 모두들 혈당스파이크를 조심해야 한다고 말하지만 정작 어떤 원리로 혈당이 오르는지 왜 조심해야 하는지는 잘 모르는 경우가 많습니다. 오늘 혈당의 중요성과 혈당을 확! 올리는 조심해야할 음식을 알려드릴께요. 1. 혈당이란?혈액속에 녹아 있는 포도당을 말합니다. 우리가 식사로 밥이나 빵, 과일, 단음식을 먹으면 탄수화물 성분이 소화되어 우리몸에서 "포도당" 이라는 성분으로 바뀝니다. 탄수화물 자체로는 아무런 기능이 없어요 포도당의 형태로 바뀌어야만 우리몸의 각 기관으로 들어가 에너지를 내거나 여러 기능에 관여하게 됩니다.혈당수치를 정상적으로 유지하는 것이 건강을 유지하는데 필수 입니다.혈당이 너..

제철 여름 식재료로 뚝딱! 여름방학 아이 간식 꿀조합 추천여름방학은 아이들에게는 신나지만 엄마들에게는 세끼 밥과 간식을 만들어야하는 고민에 빠지는 시기입니다.더군다나 일하는 워킹맘의 경우 아이가 먹는것을 미리 챙겨놓아야 하기 때문에 더더욱 바뻐지는 시기이지요?이럴때 우리는 급식주는 학교의 소중함을 더 느끼게 되지 않나요? ^^오늘 아이들이 좋아하는 냉털 간식 꿀조합을 추천 드릴께요~!! 1. 여름간식에 딱인 제철 맞은 식재료1) 오이아삭한 식감과 풍부한 수분, 낮은 칼로리를 자랑하는 오이는 여름철 간식으로 제격입니다. 생으로 그냥 먹거나 쌈장에 찍어 먹는 것은 물론, 무침이나 김치 등 다양한 방법으로 즐길 수 있어요. 샌드위치나 샐러드의 주재료로 활용해도 아주 훌륭합니다. 오이에는 특히 비타민K와 실리카..

여름방학 간식 고민 끝!! 제철 감자로 뚝딱 만드는 영양간식!! 요즘 감자가 제철을 맞아 맛도 있고 또 가격도 아주 착합니다!!이럴때 많이 먹어야 하는 것 아시죠?? 감자는 밥에넣어도, 국이나 찌개로 또 감자볶음, 감자조림 감자전 까지!!정말 활용도가 높습니다. 또한 우리 아이 간식으로도 맛있고 영양가 있게 뚝딱 만들어 줄수 있답니다.오늘 감자에 대한 유용한 정도와 함께 완전 쉬운데 맛있고 영양 가득한 레시피를 알려드릴께요. 1. 감자의 영양과 효능감자는 비타민C가 아주 많은 식재료 입니다. 이는 감기 예방과 면역을 높이는데 도움을 주고 감자를 조리하기 위해 열을 가해도 영양소의 손실이 다른채소보다 적어서 효율적 입니다. 또한 식이섬유소가 많아서 장건강과 변비예방에 효과적 입니다. 감자에는 나트륨배출을..

간헐적단식 이후 첫끼 선택이 중요 합니다!! 간헐적 단식 하시나요?다이어트에 늘 관심이 많은 현대인 이라면 요즘 단헐적 단식을 빼놓을 수 없습니다. 간헐적단식이란 하루 또는 몇일동안 공복인 시간과 식사하는 시간을 나눠서 관리하는 방법 입니다.음식의 양이나 종류보다는 언제 먹는지에 더 중점을 두는 방법 이지요.공복시간의 경우 사람들에 따라 그 시간이 조금씩 다르며 24시간 단식하는 방법도 있습니다. 최근 단헐적단식이 다이어트에 도움이 된다하여 많은 다이어터들이 단헐적 단식 방법을 선호하고 있습니다.단헐적 단식은 체중 감량 및 체지방을 감소시키고 혈당 및 인슐린 분비를 조절하고 위와 장 같은 소화기계가 일정시간동안 휴식하게 되어 위장건강에 도움이 됩니다. 하지만 너무 과하게 단헐적 단식 방법을 사용하게되면..

여름 다이어트!! 가지가 정답!! 맛있게 살빼는 가지요리 1. 여름가지의 영양과 효능여름가지는 수분이 풍부해서 무더운 날씨에 손실되기 쉬운 수분을 보충해서 우리몸의 갈증을 해소하는데 효과적 입니다. 가지의 보라색 껍질에 들어있는 안토시아닌 성분은 항산화역할을 아주 강력하게하는 대표 영양소 입니다. 이는 피를 깨끗하게 해서 혈관을 건강하게 합니다. 또한 가지는 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해서 대장에서 변의양을 늘리고 변을 부드럽게 해서 변비를 해소하고 가지에 풍부한 칼륨은 우리몸의 나트륨을 배설시고 수분을 조절해서 붓기를 줄여주면서 전반적으로 혈압조절에도 좋습니다. 2. 여름가지가 다이어트에 좋은 이유1) 아무리 많이 먹어도 칼로리가 낮은 가지는 100g 당 약 20k cal 입니다. ** 가지의 사이..