눈 건강을 지켜주는 7월 제철 음식 5가지 여름에 꼭 챙겨 드세요

 

여름이 되면 강한 햇빛과 자외선에 노출되는 시간이 늘어납니다. 에어컨 바람과 스마트폰 사용으로 눈이 건조하고 피로하다고 느끼는 사람도 많습니다.

 

이럴 때 특정 음식만 먹는다고 시력이 좋아지거나 눈 질환이 치료되는 것은 아닙니다. 하지만 눈의 정상적인 기능 유지에 필요한 비타민 에이와 루테인과 제아잔틴 같은 영양소를 음식으로 꾸준히 섭취하는 것은 도움이 될 수 있습니다.

7월에는 옥수수와 토마토와 파프리카와 깻잎과 복숭아처럼 색이 선명한 제철 농산물을 쉽게 만날 수 있습니다.

눈 건강을 위해 여름 식탁에 올리기 좋은 7월 제철 음식 다섯 가지를 알아보겠습니다.

 

1. 옥수수

여름철 대표 간식인 옥수수에는 루테인과 제아잔틴이 들어 있습니다.

루테인과 제아잔틴은 눈의 망막 중심부에 있는 황반을 구성하는 색소 성분입니다. 우리 몸에서 충분히 만들어지지 않기 때문에 음식으로 섭취해야 합니다.

특히 노란색 옥수수는 제아잔틴을 섭취할 수 있는 식품으로 알려져 있습니다.

옥수수는 설탕이나 소금을 많이 넣지 않고 찌거나 삶아 먹는 것이 좋습니다.

다만 옥수수는 채소라기보다 탄수화물이 많은 곡류에 가깝습니다. 당뇨가 있거나 체중을 관리하고 있다면 식사 후 간식으로 한두 개씩 먹기보다 밥의 양을 줄이고 옥수수를 적당량 먹는 것이 좋습니다.

2. 빨간 파프리카

빨간 파프리카에는 베타카로틴과 비타민 씨를 비롯한 항산화 영양소가 들어 있습니다.

베타카로틴은 체내에서 필요한 만큼 비타민 에이로 전환됩니다. 비타민 에이는 어두운 곳에서 시각을 유지하고 눈의 정상적인 기능을 유지하는 데 필요한 영양소입니다.

파프리카는 생으로 먹으면 비타민 씨의 열 손실을 줄일 수 있습니다.

깨끗하게 씻어 길게 썰어 간식처럼 먹거나 샐러드에 넣어 먹으면 좋습니다.

베타카로틴은 지방과 함께 먹으면 흡수에 도움이 될 수 있습니다. 달걀이나 견과류를 곁들이거나 기름을 조금 넣어 짧게 볶아 먹는 방법도 좋습니다.

3. 깻잎

깻잎처럼 색이 진한 녹색 잎채소에는 루테인과 베타카로틴 같은 카로티노이드 성분이 들어 있습니다.

깻잎은 별도의 복잡한 조리 없이 쌈 채소로 먹을 수 있어 여름철 채소 섭취량을 늘리기 좋은 식품입니다.

삼겹살만 싸 먹기보다 두부와 생선과 잡곡밥을 함께 싸 먹으면 균형 잡힌 식사를 구성할 수 있습니다.

깻잎장아찌와 양념깻잎은 간편하지만 나트륨 함량이 높아질 수 있습니다. 고혈압이 있다면 생깻잎이나 싱겁게 무친 깻잎을 선택하는 것이 좋습니다.

4. 토마토

여름철 빨갛게 익은 토마토에는 라이코펜과 베타카로틴과 비타민 씨가 들어 있습니다.

라이코펜은 붉은색을 만드는 카로티노이드 계열의 항산화 성분입니다.

토마토가 시력을 직접 높이거나 눈 질환을 치료하는 것은 아닙니다. 다만 다양한 항산화 영양소를 공급하는 여름 채소로 활용할 수 있습니다.

토마토는 생으로 먹어도 좋지만 기름을 조금 넣어 익히면 라이코펜의 체내 이용률을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.

달걀과 함께 볶거나 올리브유를 조금 뿌려 구워 먹으면 좋습니다.

설탕을 뿌리거나 주스로 갈아 많은 양을 마시기보다 생토마토를 그대로 씹어 먹는 것이 좋습니다.

 

5. 복숭아

7월부터 본격적으로 출하되는 복숭아에는 베타카로틴과 비타민 씨를 비롯한 여러 항산화 성분이 들어 있습니다.

복숭아가 루테인이나 제아잔틴의 대표적인 공급원은 아닙니다. 하지만 수분이 많고 여름철 과일로 먹기 편해 다양한 색의 채소와 과일을 섭취하는 데 도움이 됩니다.

간식으로 복숭아 한 개를 먹거나 크기가 크다면 반으로 나누어 먹는 것이 좋습니다.

복숭아 통조림이나 시럽에 담긴 제품은 당류가 많을 수 있으므로 가능하면 제철 생복숭아를 선택합니다.

당뇨가 있다면 식사 직후 과일을 추가로 많이 먹기보다 하루 섭취량을 나누어 먹는 것이 좋습니다.

 

옥수수와 파프리카와 깻잎과 토마토와 복숭아는 7월 식탁에서 활용하기 좋은 여름철 식품입니다.

한 가지 음식만 집중적으로 먹기보다 노란색과 빨간색과 초록색처럼 색이 다른 채소와 과일을 골고루 먹는 것이 좋습니다.

제철 음식은 눈 질환을 치료하는 약은 아니지만 눈의 정상적인 기능에 필요한 영양소를 꾸준히 섭취하는 건강한 식사 방법이 될 수 있습니다.