수박은 무조건 잘라서 그냥 먹는 과일이라고 생각하기 쉽습니다.
하지만 부위별로 맛과 식감이 달라서 먹는 방법을 나누면 훨씬 알뜰하게 즐길 수 있습니다.
가장 달고 맛있는 가운데 빨간 부분은 그대로 먹고
흰 부분이 섞인 가장자리 과육은 주스로 만들고
단맛이 부족한 수박은 화채로 활용하고
흰 껍질이 두꺼운 수박은 반찬으로 만들면 좋습니다.
이렇게 먹으면 맛없는 수박도 버리지 않고 활용할 수 있고 한 통을 끝까지 알뜰하게 먹을 수 있습니다.
1. 가장 달고 맛있는 가운데 빨간 부분은 그냥 먹기
수박의 중심부에 있는 빨간 과육은 가장 달고 맛있는 부위입니다.
이 부분은 굳이 다른 재료를 넣지 말고 그대로 먹는 것이 가장 좋습니다.
차갑게 보관했다가 한입 크기로 잘라 먹으면 수박 본연의 단맛과 시원함을 제대로 느낄 수 있습니다.
▶ 섭취법
가운데 빨간 부분은 생과일로 먹기
주스나 화채보다 그냥 먹기
식후 바로 많이 먹기보다는 간식으로 먹기
남은 과육은 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하기
2. 흰 부분을 포함한 빨간 부분은 주스로 활용하기
수박을 자르다 보면 껍질 가까운 쪽에 흰 부분이 살짝 섞인 빨간 과육이 남습니다.
이 부분은 가운데 과육보다 단맛이 덜하고 식감도 조금 단단할 수 있습니다.
그냥 먹기에는 아쉽지만 주스로 만들면 훨씬 먹기 좋습니다.
믹서에 갈면 흰 부분의 아삭한 식감이 부드러워지고 수분이 많아 시원한 수박주스로 즐길 수 있습니다.
▶ 섭취법
껍질 가까운 빨간 부분은 주스로 만들기
얼음을 조금 넣어 시원하게 갈기
단맛이 부족하면 너무 많은 설탕보다는 잘 익은 바나나나 소량의 꿀을 활용하기
당 조절이 필요한 분은 첨가당 없이 소량만 마시기
3. 단맛 없는 수박은 화채로 만들기
가끔 수박을 샀는데 생각보다 달지 않을 때가 있습니다.
이럴 때 억지로 그냥 먹으면 손이 잘 가지 않습니다.
단맛이 부족한 수박은 화채로 만들면 훨씬 먹기 좋습니다.
우유나 탄산수나 사이다를 활용하면 밍밍한 수박도 시원한 여름 간식으로 바꿀 수 있습니다.
▶ 활용법
수박을 한입 크기로 자르기
우유나 탄산수나 사이다를 넣기
얼음을 넣어 차갑게 만들기
다른 과일을 조금 섞어 풍미 더하기
▶ 주의할 점
사이다나 연유를 많이 넣으면 당분이 크게 늘어납니다.
아이들 간식이나 특별한 날에는 괜찮지만 혈당 관리가 필요한 분은 탄산수나 무가당 요거트를 활용하는 것이 더 좋습니다.
4. 흰 껍질이 두꺼운 수박은 반찬으로 만들기
수박을 자르다 보면 흰 껍질 부분이 유난히 두꺼운 수박이 있습니다.
이 부분은 그냥 버리기 아깝습니다.
초록 겉껍질을 벗기고 흰 부분만 얇게 썰어 무치면 아삭한 여름 반찬이 됩니다.
오이무침처럼 새콤달콤하게 무쳐도 좋고 피클처럼 만들어도 좋습니다.
▶ 활용법
초록 겉껍질은 제거하기
흰 부분만 얇게 채썰기
소금에 살짝 절여 물기 빼기
고춧가루 식초 마늘 참기름을 넣어 무치기
또는 식초와 설탕과 소금으로 피클 만들기
▶ 포인트
흰 껍질은 단맛이 강하지 않아 반찬으로 만들기 좋습니다.
아삭한 식감이 있어서 여름철 입맛 없을 때 별미로 먹기 좋습니다.