귀리는 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드의 하나로, 열량은 낮으면서 영양소가 풍부해 밥에 섞어 먹거나 압착하여 가공한 오트밀의 형태로 많이 이용 합니아. 최근 다이어터들에게 저탄고지 다이어트가 유행 하면서 귀리의 단백질과 식이섬유고가 가득한 기능성 성분이 더욱 사랑받고 있는 귀리의 진짜 이아기를 알아봅니다. 1. 귀리 이야기 귀리는 유럽에서 서기 원년 이후 재배되기 시작했으며 식용으로 사용되기 전 까지는 의약용으로 사용 되었습니다. 19세기 까지는 유럽에서 주로 식용으로 사용되었습니다. 현재 귀리의 대량 생산국은 러시아, 미국, 캐나다, 독일 등 입니다. 귀리는 황폐한 토지나 다양한 기후에 내성이 강한 작물 입니다. 수확 후 건조하여 볶음처리를 하는데, 크고 온전한 모양의 귀리는 식용으로 쓰이고 깨진것들..
