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낫토, 건강에는 좋은데… 냄새·식감 극복하는 먹는법 낫토, 건강에는 좋은데… 냄새·식감 극복하는 먹는법일본가정식 하면 가장 먼저 떠올리게 되는 반찬 낫토를 아시나요?낫또는 우리나라 된장처럼 일본 의 대표적 발효식품 입니다. 장과 혈관을 깨끗하게 해주는 낫토는 일본에서 장수식품’으로 불릴 만큼 건강 효과가 뛰어납니다.하지만 특유의 끈적한 점액질과 강한 냄새 때문에 처음 접한 사람들은 거부감을 느끼곤 하죠.사실 냄새의 원인은 발효 과정에서 생성되는 아민류 성분으로,섭취 시에는 크게 문제 되지 않으며 오히려 유익한 효소의 흔적입니다. 오늘은 낫토의 주요 효능과, 냄새·식감을 극복할 수 있는 현실적인 꿀팁 6가지를 정리했습니다.특히 아이들이 자연스럽게 낫토에 적응할 수 있는 방법도 함께 소개합니다. 1. 낫토는?낫토(納豆, なっとう)는 삶은 대두를 낫토균(Bac.. 2025. 10. 6.
10월 제철 한국산 멜론 완벽 가이드 | 품종별 특징과 보관법까지 10월 제철 한국산 멜론 완벽 가이드 | 품종별 특징과 보관법까지9월에서 10월로 넘어가는 이시기!! 한참 수확을 맞은 한국멜론의 제철 입니다. 한국산 멜론은 온실 재배를 통한 정밀한 품질 관리와 지역별 전문화된 재배 기술이 특징입니다. 특히 천안의 홈런스타, 진천의 허니짱 멜론 등 각 지역만의 고유한 품종과 재배법으로 최상의 품질을 자랑하죠. 무더운 여름이 지나고 시원한 초가을 바람과 함께 즐기는 한국산 멜론의 특별함을 알아보겠습니다. 1. 멜론의 역사와 주요품종멜론은 아프리카와 아시아 지역이 원산지로 알려져 있으며, 고대 이집트와 그리스 시대부터 재배되어 온 오래된 과일입니다. 한국에서는 1954년 부산 동래의 시설원예시험장에서 처음 시험 재배를 시작했고, 1970년대 후반부터 본격적인 상업 재배가 .. 2025. 10. 4.
감기 잘 걸리는 아이 면역력 높이는 음식 7가지 감기 잘 걸리는 아이 면역력 높이는 음식 7가지개학철, 환절기만 되면 걱정되는 우리 아이 면역력! 보충제도 좋지만, 무엇보다 맛있는 음식으로 자연스럽게 면역력을 키워주는 것이 가장 좋겠죠? 면역력에 가장 기본이 되는 것은 균형잡힌 식단! 충분한수면, 그리고 항상 손을 깨끗하게 하는 위생습관이 중요합니다. 그중에서도 어떤것을 먹느냐는 아주 큰 비중을 차지 합니다.오늘은 아이 면역력에 꼭 필요한 7가지 영양소와 그 영양소가 풍부한 음식들을 소개해드릴게요! 1. 비타민A -항감염 비타민의 대표주자비타민 A는 우리 몸의 첫 번째 방어선인 피부와 점막을 건강하게 유지해주는 핵심 영양소입니다. 특히 바이러스와 세균이 침입하기 쉬운 코, 목, 기관지 등의 점막을 튼튼하게 만들어 감염을 사전에 차단해줍니다. 또한 침입.. 2025. 9. 29.
비타민 D 부족이 뇌에 미치는 영향과 꼭 먹어야 할 식품 7가지 비타민 D 부족이 뇌에 미치는 영향과 꼭 먹어야 할 식품 7가지 1. 왜 지금 비타민 D일까?아침에 일어나자마자 "오늘 뭐 했더라?" 하며 멍하니 천장을 바라본 적 있나요? 중요한 회의에서 평소라면 떠올랐을 아이디어가 나오지 않아 답답했던 경험은요? 이것은 단순한 스트레스나 피로가 아닐 수도 있습니다. 뇌가 비타민 D 결핍이라는 조용한 위기를 겪고 있을지도 모릅니다.현대인들은 실내에서 생활하는 시간이 늘어나고, 자외선 차단제를 매일 사용하기 때문에 대부분의 사람들은 비타민 D 결핍에 쉽게 노출됩니다. 보통 뼈 건강만 떠올리지만, 사실 비타민 D는 뇌 기능과 기분, 기억력에도 직접적인 영향을 주는 중요한 영양소입니다. 오늘은 뇌속 비타민D의 작용과 꼭 먹어야한 비타민D를 함유하거나 흡수에 도움을 주는 음식.. 2025. 9. 25.
퇴근후 호두 한줌, 직장인의 수면 질을 높여준다. 퇴근후 호두 한줌, 직장인의 수면 질을 높여준다.1. 서론요즘 숙면 취하고 계신가요? 현대인들은 아무리 애써도 각종 스트레스에 노출 되어있습니다. 직장, 인간관계, 가족, 경제 등등 어른이라는게 이렇게 신경써야 하는 게 많은 것인지 어릴때는 몰랐는데요. 전 아직 마음은 어리다고 생각하지만 어쩔수 없는 스트레스 상황들이 잠자리에 누워도 머리속을 맴돌며 잠들기를 방해 합니다.하루 종일 쌓이 피로감에도 불고하고 잠자리에 누우면 눈이 말똥말똥해 지는 경험, 모두 한번쯤은 해보셨을 겁니다. 특히 직장인들에게 잘자는 좋은 수면은 단순히 피로 회복을 넘어 다음날의 업무의 효율성과 정신건강을 좌우하는 아주 중요한 요소 입니다. 이때 약에 의존하지 말고 우리 주변에서 쉽게 구할 수 있는 호두 한줌으로 불면증에 시갈리는 .. 2025. 9. 23.
고기 먹은 뒤 소화를 돕는 과일 TOP5 고기 먹은 뒤 소화를 돕는 과일 TOP51. 서론고기 좋아하시나요? 한국인의 밥상에 늘 있는 고기반찬! 전 참 좋아합니다. 고기는 반찬으로도 먹지만 삼겹살구이, 돼지갈비, 스테이크 등 바베큐 요리도 빠질 수 없는 대표 외식메뉴 입니다. 그런데 나이가 들면서 소화력도 떨어지다보니 고기 먹은 후 속이 더부룩하고 소화가 잘 되지 않더라구요. 이럴때 후식을 소화를 돕는 과일로 먹는다면 더부룩한 속을 편하게 해주고 입안도 상쾌해 집니다. 이런 과일들은 단백질 분해 효소 혹은 풍부한 식이섬유를 가지고 있기 때문에 고기와 궁합니 좋습니다. 오늘은 고기 먹은 후 소화를 돕는 후식과일 다섯각지를 소개합니다. 2. 소화를 돕는 과일 TOP51) 파인애플파인애플에는 "브로멜라인( bromelain)" 이라는 단백질 분해.. 2025. 9. 22.
은행 효능과 부작용, 가을 제철 혈관 건강 음식 먹는 법 은행 효능과 부작용, 가을 제철 혈관 건강 음식 먹는 법 1. 서론가을이 되면 생각나는 몇몇 식재료들이 있습니다. 저는 그중에서도 "은행"이 항상 떠오르더라구요. 길거리에 은행나무가 떨어트리는 지독한 냄새의 은행열매 때문인지는 몰라도 은행은 가을에는 꼭 생각나는 열매 입니다. 실제 어릴때에는 어머미가 후라이팬에 은행을 살살 굴려가면서 볶아 껍질을 제거하고 입에 한알씩 넣어주셨는데요 어느샌가부터 은행을 챙겨 먹기 어려워진 것 같습니다. 오늘은 천연 혈관청소제라고 불리는 은행의 효능과 부작용, 그리고 누구나 일상에서 편리하게 구매하고 간단히 먹을 수 있는 방법까지 정리해 보겠습니다.2. 은행의 영양과 효능1) 혈관을 깨끗하게-혈관건강개선은행에는 플라보노이드와 테르페노이드 같은 항산화 성분이 풍부하게 함유되어.. 2025. 9. 21.
병아리콩 다이어트, 밥에 넣어 먹으면 좋은 이유와 삶는 법 병아리콩 다이어트, 밥에 넣어 먹으면 좋은 이유와 삶는 법 요즘 흔하게 구입할수 있는 병아리콩 드시고 계신가요? 병아리콩의 정식 명칭은 "이집트콩 (Cicer arietinum L.)" 입니다.한국에서 병아리콩이라고 불리는 이유는 바짝 마른 모양이 병아리의 부리를 닮아서 라고 합니다.우리나라에서 유통되는 병아리콩은 주로 미국, 캐나다, 인도산이 많습니다. 최근 건강과 다이어트 식품으로 각광받기 시작하면서 마트나 온라인몰에서 아주 쉽게 그리고 비교적 저렴한 가격으로 구입할 수 잇습니다.특별한 맛이 나지는 않지만 고소하면서도 담백한 맛 덕분에 샐러드, 수프, 카레에 잘 이용되고 병아리콩을 갈아서 만든 페이스트 형태의 후무스도 그냥 먹거나 빵에 발라서 먹으면 맛있습니다. 한국인의 주식인 밥과 함께 먹어도 맛이.. 2025. 9. 20.
느타리버섯 손질법, 씻어야 할까? 제대로 아는 세척 팁 느타리버섯 손질법, 씻어야 할까? 제대로 아는 세척 팁마트에서 장을 볼때 버섯 코너에 항상 있는것이 바로 "느타리버섯" 입니다. 1년 365일 내내 저려한 가격에 늘 싱싱하게 판매하고 있습니다. 또한 느타리버섯은 볶음, 국, 전골, 찌개 등 다양한 요리에 사용할 수 있어서 늘 사랑받는 식재료 입니다. 하지만 전 느타리버섯을 세척하려 할때마다 망설이곤 합니다. 이걸 어떻게 세척해야 하나? 안씻고 그냥 써도 되나? 하는 고민 입니다. 실제로 제가 잠시 전골집 주방에서 아르바이트를 했을때는 버섯의 경우 씻으면 향이 없어진다 해서 버섯을 씻지 않는 경우를 봤기 때문에 더 망설여 지곤 했습니다. 오늘 착한식재료 느타리 버섯을 어떻게 세척해야하는지 세척과 손질법을 알려드리겠습니다. 이제부터는 더이상 버섯 손질전 .. 2025. 9. 19.
소꼬리찜 레시피 | 냄비·압력솥·전기밥솥으로 쉽게 만드는 보양식 소꼬리찜 레시피 | 냄비·압력솥·전기밥솥으로 쉽게 만드는 보양식소꼬리 요리, 드셔보신 적 있으신가요?90년대까지만 해도 저희 어머니는 일 년에 한 번쯤 소사골과 소꼬리를 잔뜩 사다가 핏물을 하루 종일 빼고, 엄청 큰 곰솥에 며칠씩 팔팔 끓여 곰탕을 만드시곤 했습니다.그때 어린 마음에는 ‘아, 이제 사골국과 소꼬리 고기를 한동안 먹겠구나… 지리겠다…’라는 생각을 했었죠. 지금 돌이켜보면 참 철없는 생각이었습니다.요즘은 외식 문화가 워낙 발달해서 이렇게 집에서 정성 들여 꼬리를 고아 먹는 집이 얼마나 있을까요? 하지만 예전처럼 며칠씩 정성을 쏟아붓지 않더라도, 조금 더 간단하게 소꼬리를 요리해 즐길 수 있는 방법들이 있습니다.시간과 도구에 맞춰 냄비로 천천히, 압력솥으로 빠르게, 전기밥솥으로 간편하게 이렇게.. 2025. 9. 18.
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