알고 있으면 쓸모있는 지방&기름 섭취 방법

기름은 무조건 몸에 안좋다는 고정관념은 이제  NO!  입니다. 좋은기름은 더 섭취하고 나쁜 기름은 현명하게 골라서 섭취할수 있는 팁!! 일상의 식생활에 꼭 반영해 보세요~!! 후회 안하실 겁니다~!! 

 

방법1. 육류는 살코기90%기름10%정도의 비율로 섭취

육류를 섭취할 때 기름이 많은 육류의 경우 살코기 90% 기름10%정도의 비율로 섭취하는것이 좋습니다.

고기에 기름이 아에 없으면 너무 퍽퍽해서 맛이 없습니다. 고기를 굽는것 보다는 삶아서 기름을 어느정도 제거 후에 너무 기름지지 않는 선에서 즐기는 것이 좋습니다. 그리고 위장에서 고기 지방의 흡수를 줄이기 위해서는 섬유소가 많은 생야채를 꼭 같이 섭취하는 것이 중요 합니다.

 

 

방법2. 들기름과 올리브유를 꼭 챙겨먹기

불포화지방산인 오메가3는 항염, 혈소판 응집 감소 효과가 있고 오메가6는 염증유발, 혈소판 응집 증가등의 효과기 있기 때문에 오메가3와 오메가6 지방산의 균형을 잘 맞춰서 섭취하는 것이 중요합니다. 오메가3지방산은 들기름, 올리브유에 다량 함유되어 있고 오메가6지방산은 옥수수유, 포도씨유에 많이 함유되어 있습니다. 

이 레시피의 들기름 소스는 정말 완!전!강!추! 입니다. 너무 간단한데 맛있는 들기름 소스 활요해보세요~!!

https://youtube.com/shorts/DpPxJZOKa3c?si=QJJX_72e3YtToeln

 

방법3. 기름은 발연점에 따라 각기 다른용도로 섭취

굽거나 튀기거나 기름을 사용하는 요리는 그 요리에 따라 발연점이 다른 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 튀김요리는 발연점이 높은 기름으로 사용해야 기름에서 발생하는 발암물질 생성을 막을 수 있습니다. 발연범이 높은 콩기름, 포도씨유, 퓨어올리브유등이 튀김요리에 적합하고, 부침요리에는 발연점이 낮은 아보카도유, 올리브유, 들기름 등을 사용 하는 것이 좋습니다. 참기름은 발연점이 낮기 때문에 가급적 불을 사용하는 요리보다는 조리후에 섞는 것이 좋습니다.