신경써서 꼭 섭취해야 하는 지방 함유 음식 소개

지방은 포화지방산과 불포화지방산 으로 나뉘어 집니다. 불포화지방산은 식물성 식품에 주로 많고 포화지방산은 생선을 제외한 동물성 식품에 주로 함유되어 있습니다. 포화지방산은 과다 섭취하면 비만과 각종 성인질환을 발생 할 수 있지만 불포화지방산은 혈액안의 지방을 줄여줘서 동맥경화나 혈전예방에 도움이 됩니다. 

우리가 신경써서 꼭 찾아서 먹어야 할 불포화지방산을 함유한 음식을 확인해 보시고 꼭 매일 식단에 적용해 보세요. 분명 지금보다 건강해 지실껍니다.

 

1) 올레인산

혈중 콜레스테롤을 줄여 동맹경화를 예방합니다. 이는 가열에 의한 산화가 다른 지방산에 비해 적은 편입니다. 한마디로 가열조리해서 먹어도 그 파괴가 적어서 다양하게 활용하기 좋습니다.

함유음식 : 올리브유, 아보카도, 헤이즐넛, 아몬드, 땅콩등

 

## 각종 견과류를 모아 살짝 달달하게 올리브유를 섞어 반들반들한 견과류 조림을 만들어 보세요. 

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견과류조림

## 아보카도는 처음에는 좀 이상해도 자꾸 먹다보면 중독된답니다.

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아보카도 달걀비빔밥

 

 

2) 알파리놀렌산

체내에서 EPA, DHA로 전환되는 영양소로 혈관내 혈전을 막고 심근경색의 위험도 줄여 줍니다.

함유음식 : 두부, 유부, 참깨, 참기름

 

## 두반장 없어도 맛깔나는 마파두부 가능합니다!!

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두반장이 필요없다! 쉽고~ 맛있는 마파두부/ 마파두부덮밥 레시피 공개!

 

 

3) EPA, DHA

오메가3 지방산으로 불리는 두 영양소는 혈액 속의 중성지방을 줄이고 혈관을 넓혀서 혈액순화을 좋게함으로서 심장병의 위험을 줄여줍니다.

함유음식 : 꽁치, 고등어, 연어, 참치, 가다랑어, 전갱이

 

## 연어가 약간 비리게 느껴지신다면 데리야끼로 조리해 보세요~!!

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연어 데리야키구이

 

 

 

자료출처 : 식재료사전(성안당)