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영양사가 알려주는 질병을 이기는 먹거리들!118

"비타민의제왕" 비타민C가 직접 작용하는 여러 질병 비타민C는 "아스코르빈산"이라는 다른 이름을 가진 현대인들에게 가장 대표되는 영양소 입니다. 단순히 피로회복이나 피부에 좋다고만 생각되지만 비타민C가 우리몸에서 하는 역할은 정말 많습니다. 비타민C가 우리몸에, 그리고 질병에 어떤 역할을 하는지 알려드릴께요!! 내일부터 비타민C를 다르게 보실겁니다. 1. 우리몸에서의 비타민C 역할1) 신체의 힘줄, 혈관, 뼈 등 조직과 조직을 이어주는 콜라겐 합성에 관여합니다.2) 뇌기능에 작용 하면서 신경전달물질의 합성에 관여합니다.3) 혈압, 스트레스방어, 면역증진과 질병회복을 촉진합니다.2. 질병과 비타민C의 작용1) 빈혈 : 비타민C는 빈혈의 대표 부족 영양소의 철분의 흡수를 돕습니다.2) 간염 : 감염을 일으키는 바이러스성 간염 바이러스에 대항하는 힘을 길러줍니.. 2024. 9. 7.
채소? 다좋은건 아닙니다. 우리몸에 독이되는 채소 우리몸에 독이되는 채소 – 채소라고 무조건 다 좋은건 아니에요.몸에 좋다는 “채소” 이 채소는 아무 채소나 무조건 다 좋은 것은 아닙니다. 잘못 먹으면 건강을 해칠 수도 있고 비만을 유도할 수도 있는 것이 바로 이 채소입니다. 채소 많이 드시고 계시나요? 라고 물어보면 대부분의 사람들이 “네”라고 대답하니다. 왜냐하면 한국인의 식생활 가운데 필수 음식인 “김치” 가 있고 또 한식에는 거의 모든 음식에 파, 마늘을 비롯한 각종 채소가 포함되기 때문입니다. 하지만 이런 채소가 다 좋은 건 아닙니다.  1. “김치” 는 채소이면서 소금 과다 섭취의 주범입니다.김치는 그냥 먹어도 볶아도, 끓여도, 부쳐도 어떻게 먹어도 맛있는 한국인의 소울푸드입니다. 그래서 한국 사람들은 매일 여러 종류의 김치를 먹고 있기 때문.. 2024. 9. 1.
차는 물이 아닙니다!! 물대신 마시면 안되는 차 정리!! “차”는 물이 아닙니다. 물대신 마시면 안되는 “차” 누구나 건강이 관심이 많은 요즘 편의점에 가면 수많은 음료들을 볼 수 있습니다.많은 사람들이 생수 대신 결명자차, 옥수수수염차, 둥글레차, 구지자차, 헛개 물등의 차형태의 음료를 구입합니다. 하지만 차는 차이지 물이 아니라는 것을 꼭 명심하셔야 합니다. 물을 대신해서 과용으로 섭취하면 오히려 우리 몸의 기관에 무리를 줘서 건강이 더 나빠질 수도 있습니다. 오늘 물 대용으로 마실 수 있는 차와 안되는 차를 알려 드릴게요.  1. 물 대용으로 섭취 가능한 곡물차1) 보리차 보리는 잡곡 자체로 밥으로도, 맥주의 원료로도 다양하게 사용되고 있는 곡물입니다. 보리는 소화에 뛰어난 작용을 해서 소장과 대장의 장기능을 개선하는데 이로운 작용을 합니다. 다양한 식이.. 2024. 8. 31.
필수 호르몬을 자동으로 채우는 방법 4가지 호르몬이 우리 몸에서 어떤 역할을 하는지 아시나요? 보통 여성호르몬, 남성호르몬, 성장호르몬 정도는 아시지만 우리 몸에는 굉장히 많은 종류의 호르몬들이 인체 구석구석에서 우리 몸을 잘 유지하기 위해 윤활제처럼 작용하고 있습니다. 호르몬은 우리몸의 한 부분에서 분비되어 혈액을 타고 목표하는 기관으로 이동하는 일종의 화학물질입니다. 우리 몸을 호르몬 일정하게 유지해야 합니다. 나이가 들수록 호르몬의 균형이 깨지면 노화가 빨리 오고 몸이 쇠약해집니다.자연으로 호르몬을 늘 유지할 수 있게 생활습관을 잘 유지해야 합니다.  방법1. 우리몸이 햇빛을 볼 수 있게 한다.성장호르몬, 여성호르몬은 뼈와 관계가 된 호르몬입니다. 성장기 아이들에게 뼈 건강은 너무 중요하고 폐경기 여성에게 가장 걸리기 쉬운 질병이 골다공증이.. 2024. 8. 31.
신맛 좋아하시나요? 신맛에도 종류가 있습니다. 여름엔 신맛이 필수!! 여러분은 신맛 좋아하시나요? 저는 신맛을 좋아하는데 신맛을 싫어하는 사람도 있더라구요. "신맛은 몸에좋다."라는 말이 있지만 어디에, 왜 좋은지는 잘 모릅니다. 오늘 신맛이란 과연 어떤 맛이고 어떤 종류가 있으며, 또 우리몸에 어떤 작용을 하는 것 인지 알려드릴게요. 왜 좋은지 알고 먹읍시다!!  1. 신맛의 종류한의학에서 신맛은 두 가지 종류로 나뉩니다. "강한 신맛" 과 "약한 신맛"입니다. 이때 강하고 약하고를 나누는 기준은 산이나 염기의 ph를 말하는 것이 아닙니다. 바로 뇌에서 주는 맛의 차이를 두고 하는 말입니다. 강한 신맛은 텁텁함과 쓴맛을 주면서 입을 긴장하게 만들고 약한 신맛은 침이 나오면서 끝맛이 달콤하고 상큼합니다. 두맛은 같은 신맛 이지만 전혀 다른 느낌을 줘서 침이 나오는지 안 나.. 2024. 8. 29.
당뇨환자가 아니어도 혈당 관리는 필요합니다! 혈당관리는 당뇨환자만 하는 것 이라고 생각 하시나요?아닙니다. 요즘처럼 음식이 풍부한 시대에는 남녀노소 나이불문하고 모든 사람이 혈당관리를 해야 합니다.당뇨환자처럼 수치를 확인하면서 할 수는 없지만 혈당을 안정시키는 식품을 꾸준히 섭취하는 습관을 들일 필요가 있습니다. 성인은 물론 한창 성장기인 아이들도 여러가지 식품을 다양하게 먹는 습관을 들여놓아야 나중에 어른이 되었을 때 올바른 식습관을 형성 할 수 있습니다.  개선방법1. 식이섬유소와 오메가3로 혈당치를 안정 시킵니다.계속적인 고칼로리 음식 섭취로 혈당치가 높은 상태가 계속되면 당뇨병을 야기시킬 수 있습니다. 이를 개선하기 위해서는 식이섬유를 많이 섭취하는 것이 효과적 입니다. 식이섬유소는 뿌리채소나 생야채, 해조류 등에 많이 함유되어 있고, 당질.. 2024. 8. 28.
우리에게 독이되는 고기와 약이되는 고기 "고기" 좋아하시나요??  고기는 우리 식생활에 없어서는 안될 중요한 식재료 입니다. 하지만 이 고기 어떻게 어느부위를 먹느냐에 따라 고기가 독이 되기도 하고 약기 되기도 합니다.  이왕에 먹는거 "약"이 되는 고기를 골라먹고 나와 내 가족의 건강을 챙겨 주세요. 1. 독이되는 고기 1) 삼겹살우리나라 사람들이 가장 사랑하고 많이 먹는 고기가 바로 이 삼겹살입니다. 삼겹살은 살코기와 기름부위가 거의 반반씩 포함되어 있어서 많이 먹을수록 그 기름도 자연스럽게 많이 섭취하게 됩니다. 우리나라가 전 세계에서 삼겹살을 가장 많이 먹는다고 하는데요. 이 맛있는 삼겹살을 아예 안 먹을 수는 없겠지만 그 횟수를 줄이고 삼겹살을 구매할 때 지방이 비교적 덜 포함된 부분을 고르고 삼겹살 기름에 밥을 볶는 행동은 하지 않.. 2024. 8. 27.
어제밤에 잘 주무셨나요? 불면증, 불안을 해소하는 음식 현생을 사느라 늘 스트레스에 노출되어 있는 현대인들 에게 불면증과 불안 은 익숙한 증상 입니다. 쓸데업는 걱정과 불안증상은 불면증을 야기하고 우리몸을 더더욱 스트레스에 노출 시킵니다.  불안증에 도움이 되는 음식을 챙겨먹고 우리몸이 편안하게 쉴 수 있게 해주세요~!!  방법1. 좋은 당질을 적당량 섭취해서 떨어진 혈당수치를 올려주세요.어떤 이유든 적절한 영양소가 공급되지 않아서 혈당수치가 떨어지면 나도 모르게 스트레스 호르몬이 다량 분비되면서 기분이 초초해지고 불안해 집니다. 이는 자연스럽게 불면증으로 이어집니다. 따라서 이때 마음을 안정시키기 위해서는 먼저 혈당을 조금 올려 주는 것이 중요 합니다. 이때 많은 양의 당질 섭취는 소화불량 및 비만을 유발하기 쉽기 때문에 간단하면서도 충분한 영양소를 합유한.. 2024. 8. 26.
숙취에 시달리시나요? 과음한 다음날 섭취하면 도움되는 음식 술먹은 다음날 속이 울렁거리고 머리가 어프고 하루종일 기분이 별로 입니다. 다음부턴 마시지 말아야지 하면서 후회를 하다가도 또 술자리가 벌어지면 잊어버리고 신명나게 마시게 된답니다. 술먹은 다음날 숙취로 인해 우리몸은 정신없이 바쁜거 아시나요?? 이때 숙취에 도움되는 음식을 섭취해서 우리몸을 도와주세요~!!  1.비타민B1, 엽산 과음한 다음날은 알콜로 인해 손실되기 쉬운 영양소를 섭취하는 것이 좋습니다. 알콜에 의해 흡수가 어려웠던 비타민B1 과 엽산을 보충 합니다. 비타민B1은 돼지고기와 현미 등에 많이 들어있고 알콜의 대사를 촉진 합니다. 엽산은 엽체류채소와 과일에도 풍부하게 함유되어있고 알콜에의해 가장손실되기 쉬운 영양소 중 하나 이기 때문에 확실히 보충 해주는 것이 좋습니다. 또한 술의 이뇨작용.. 2024. 8. 25.
무더위로 몸이 나른해지고 지칠때? 유난히 무더운 여름 입니다. 점점더 여름이 더위지는 것 같아요. 너무 더우면 정신이 멍해지고 나른해 지는 소위 더위먹은 것 같은 증상이 종종 생깁니다. 이럴 때는 잘 먹어서 나른함을 이겨내야 합니다!! 더위로 나른해 질때 도움이 되는 방법을 소개해 드릴께요. 1. 비타민B1을 충분히 섭취해서 몸속에 에너지를 충분하게!몸이 나른하거나 피곤함을 느낄 때에는 비타민B1이 부족함을 의심해 볼 수있습니다. 비타민B1은 우리몸에서 당질을 에너지로 바꾸는데 결정적인 역할을 합니다. 우리 몸에 에너지가 원활해 지면 피로 회복이 빨라지고 체력증강에 도움이 됩니다. 당질은 우리몸 전체에 사용되는 주된 에너지원 이기 때문에 충분한 에너지는 심신의 안정을 줄 수 있습니다. 비타민B1의 충분한 보충과 함께 양파에 많은 알리신도.. 2024. 8. 23.
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