4월에 안먹으면 손해 제철음식4 4월20일 오늘은 봄비가 내리는 곡우 입니다. 25년 4월 20일 오늘은 "곡우" 입니다."곡우"를 아시나요? 곡穀우雨는 24절기 중 여섯번째 절기로 예로부터 농사의 시작을 알리는 날 입니다.곡우의 뜻은 "봄비가 내려 백곡이 기름진다" 라는 뜻으로 이시기에 내리는 봄비는 농작물을 기름지게하고 더 풍성한 수확을 가져다 줄수 있다는 의미 입니다. > 곡우의 풍습곡우날에는 "곡우물 마시기" 풍습이 있습니 이는 나무에 상처를 내면 나오는 고로쇠물을 받아 마시는 풍습입니다. 아 고로쇠물은 "곡우물" 또는 "다래물"이라 불린다고 합니다. >곡우에 먹는 음식 곡우에 먹는 제철 음식 으로는 방풍나물 무침과 조기구이가 있습니다.방풍나물은 한방에서는 약제로도 쓰이는 채소로 향긋하면서도 시원한 맛이 나는것이 특징 입니다. 데쳐서 무친 나물요리나, 쌈채소, 말려서는 .. 2025. 4. 20. 지금은 이과일이 당도 최고!! 한라봉은 이렇게 드세요. 1. 한라봉은?제주한라봉은 1990년 전후에 도입되어서 제주도에서 귤만큼 대중화된 특산품 입니다. 열매의 꼭지 부분이 마치 한라봉의 봉우리 모양과 비슷하다고 하여 이름을 "한라봉"이라고 명명하였답니다. 제주의 깨끗한 자연환경에서 재배되어 당도가 높고 과육이 단단합니다. 귤과 다르게 특유의 풍미가 짙고 달콤하고 과즙이 풍부합니다. 2. 한라봉의 효능> 한라봉의 껍질에는 진정, 항암작용에 탁월한 리모넨 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 리모넨의 귤이나 오렌지, 한라봉 등의 껍질에 다량 함유된 성분으로 특유의 상큼한 향이 납니다. 염증을 억제하고 항산화, 피부진정효과가 있어서 껍질을 버리지 않고 다양하게 활용하면 좋습니다. ** 한라봉 껍질을 버리지 않고 100% 알뜰하게 활용하는 팁!https://www.. 2025. 4. 19. 해수부가 선정한 23년 4월 이달의 수산물은 낙지와 홍어 입니다. 4월을 맞아 지금 먹어야 더 맛있는 싱싱한 제츨 수산물 두가지를 소개해 드릴께요~!! 지쳐 쓰러진 소도 일으킨다는 낙지는 무기질과 필수아미노산이 풍부하고 쫄깃하고 부드러운 식감이 일품이지요? 코끝을 톡톡 쏘는 독특한 향과 중독성이 강한 식감으로 한번빠지만 자꾸 찾게되는 홍어는 마성의 맛입니다. 낙지와 홍어가 얼마나 영양적으로 맛으로 뛰어난지 소개해 드릴께요~!! 1. 낙지 1) 낙지는? 낙지는 우리나라, 일본, 중국 등의 심해에 분포하지만 수심이 얕은 바다의 돌틈이나 질흙 속에서도 서식하는 수산생물 입니다. 재미있는게 낙지는 원래 몸의 색깔은 회식이나 주의의 빛에 따라 변색 됩니다. 낮에는 바위 틈에 숨어있다가 밤에 나와서 새우, 조개, 작은 물고기 등을 포식 합니다. 옛 문헌에 의하면 낙지는 맛이 달콤.. 2023. 4. 23. 아니 두릅을 안먹고 그냥 이봄을 지나칠 수 있나요?" 모두가 기다리던 봄도 이제 반이 지났습니다. 계적을 만끽하는 가장 확실한 방법은 그 계절에만 나는 제철음식을 먹을 때 아닐까요? 향이 강하지는 않지만 특유의 식감과 푸릇한 맛이 데쳐먹어도, 튀겨먹어도, 부쳐먹어도 건강한 맛이 기분을 좋게하는 오늘의 식재료는 "두릅" 입니다. 1. 두릅은? 두릅은 다년생식물로 건조한 기후에도 잘 자라고, 줄기는 가지가 많고 길이는 2~3m 정도 입니다. 우리가 먹는 부부은 두릅나무의 새순 부분 인데요, 4~5월에 돋아나는 새순을 "땅두릅" 이라고 하고 "나무두릅"은 나무에 달리는 새순을 말합니다. 요즘은 자연산 나무두릅은 귀해서 가지를 잘라다가 하우스에스 재배 하기도 합니다. 땅두릅은 강원도와 충청도 지역에서, 나무두릅은 강원도 지역에서 많이 재배되고 있습니다. 2. 두릅.. 2023. 4. 20. 이전 1 다음 반응형
