4월20일 오늘은 봄비가 내리는 곡우 입니다.

 

25년 4월 20일 오늘은 "곡우" 입니다.

"곡우"를 아시나요? 곡穀우雨는 24절기 중 여섯번째 절기로 예로부터 농사의 시작을 알리는 날 입니다.

곡우의 뜻은 "봄비가 내려 백곡이 기름진다" 라는 뜻으로 이시기에 내리는 봄비는 농작물을 기름지게하고 더 풍성한 수확을 가져다 줄수 있다는 의미 입니다.

 

> 곡우의 풍습

곡우날에는 "곡우물 마시기" 풍습이 있습니 이는 나무에 상처를 내면 나오는 고로쇠물을 받아 마시는 풍습입니다. 아 고로쇠물은 "곡우물" 또는 "다래물"이라 불린다고 합니다. 

 

>곡우에 먹는 음식 

곡우에 먹는 제철 음식 으로는 방풍나물 무침과 조기구이가 있습니다.

방풍나물은 한방에서는 약제로도 쓰이는 채소로 향긋하면서도 시원한 맛이 나는것이 특징 입니다. 데쳐서 무친 나물요리나,  쌈채소, 말려서는 차로도 만들어 섭취 할 수 있습니다. 

방풍나물은 면역력을 강화하고 감기에 걸렸을때 진통을 완화하고 열을 내리는 효과가 있습니다. 또한 해독장용에 탁월해서  간기능의 개선에 도움을 줍니다.

 

4월~6월이 제철인 조기는 이 시기에 살이 통통하게 오르고 감칠맛이 더욱 좋습니다. 조기는 5월이 산란기 이기 때문에 산란 직전의 조기는 지방과 영양이 더욱 풍부해서  맛이 좋습니다. 

** 이렇게 구울때 레몬과 함께하면 그나마 남아있던 비린내도 완벽제거!! 생선비린내에 민감한 사람도 맛있게 먹을 수 있어요!!

https://www.10000recipe.com/recipe/6270086

레몬의 상큼함으로 비린내를 잡자 - 레몬조기구이