1월에 안먹으면 손해 제철음식6 해양수산부가 선정한 24년 1월을 대표하는 수산물!! 송어와매생이 1. 송어 겨울철 대표 보양식인 송어는 바다에서 살다가 산란기에 다시 강으로 돌아오는 회귀성 어류입니다. 생선육의 색이 붉고 선명한것이 그 색깔이 소나무와 비슷하다고 하여 소나무송 자를 사용하여서 송어라고 불렸다고 합니다. 송어는 불포화지방산인 DHA, EPA등의 영양소가 풍부합니다. 지방이 적어서 담백하고 단단한 식감을 가지고 있어서 회, 조림, 구이, 찜 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. ** 호불호가 갈릴때는 튀겨보세요~ 고소담백바삭한게 입맛을 확 살려준답니다. https://www.10000recipe.com/recipe/5593720 바삭바삭 고소한 송어튀김 바삭바삭 고소한 송어튀김 송어회를 이용해 튀김을 만들어 보려고 합니다. 재료도 간단하고 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있는 바삭바삭 .. 2024. 1. 24. 24년 1월 제철을맞아 맛과영양뿜뿜 새송이버섯 여러분 버섯 좋아하시나요? 전 참 좋아하는데요~? 새송이버섯은 몸에도 좋은데 살도 안찌고 가격도 저렴하고 구하기도 쉬운데 맛있기까지한 정말 실속있는 식재료 중 하나 입니다. 여러가지 버섯의 종류중 1월에 제철을 맞아 맛과 영양에 물오른 새송이 버섯에 대해 알려드릴께요~!! 1. 새송이 버섯은? 새송이 버섯은 느타리버섯속에 속하는 버섯중의 한 일종 입니다. 이버섯은 1993년에 일본에서 인공재배에 성공하면서 빠르게 식용버섯의 한 종류로 자리 잡았습니다. 우리니라에서는 2007년 이후 많은 버섯중 가장 많은 생산을 하고있는 버섯 입니다. 그만큼 대중에게 인기가 많아진 것이겠죠? 2. 새송이 버섯의 효능 1) 뛰어난 단백질 급원 버섯의 단백질 함량은 육류보다는 낮지만 식물성 식품 중에서는 단연 높습니다. 이것.. 2024. 1. 14. 겨울철 군고구마 어디까지 먹어봤구마? 먹어보구마!! 군고구마 싫어하는 대한민국 사람이 있을까요? 단연코 전 본적 없습니다.!! 제가 너무 사랑하는 겨울철 대표 먹거리인 군고구마 입니다. 20여년전 제가 중고등학교를 다니던 시절에는 집에서는 찐고구마를 주로 먹었고 겨울철 큰 드럼통에 군고구마를 구워 파는걸 자주 사먹곤 했습니다. 그런데 언젠가부터 밖에서 파는 군고구마를 보기 힘들어 졌습니다. 하지만 다양한 조리법과 도구로 집에서도 군고구마처럼 고구마를 구울수도 있고 최근에는 편의점에서도 맛있는 군고구마를 팔더라구요^^ 맛도 좋고 칼로리도 낮고 장건강에 도움이 되는 군고구마를 알려드릴께요~!! 1. 고구마의 종류 호박고구마는 샛노오란 속살이 적당한 퍽퍽함과 부드러움이 조화로운 고구마 입니다. 노랑색 고구마 속살을 가진 호박고구마는 항암효능이 뛰어난 항산화물질.. 2024. 1. 12. 가격이 싼데 몸에 좋고 맛있는 꽁치한마리 오늘 저녁에 어떠세요? 회집에 가면 반찬으로 나오는 잘구운 꽁치 한마리 구이는 언제나 반갑습니다. 아무래도 집에서는 전처리 및 냄새 걱정에 생선구이를 해먹기 번거로운데요, 그래도 생선은 우리 식탁에서 빠지면 안될 맛도 영양면에서도 좋은 국민반찬 입니다. 오늘은 값싸고 구하기 쉽고 맛있는 꽁치에 대해 알려드릴께요~ 1. 꽁치는? 꽁치는 우리나라의 동해와 남해, 일본연안, 아시아와 북아메리카를 잇는 북태평양 연안에 분포하여 있 는 생선 입니다. 몸길이가 25~30cm정도로 가늘고 길며, 등지느러미와 뒷지느러미가 뒷부분에 있고 꼬리지느러미와의 사이에 비닐이 많은 것이 특징 입니다. 꽁치는 대표적인 붉은살생선으로 진한 적색을 나타냅니다. 붉은살 생선은 흰살생선보다 산성을 더 띄고 비타민B군이 많이 함유되어 있으며, 다른 등푸른생선과 .. 2023. 1. 18. 2023년 시작 1월에 먹으면 내 몸이 좋아하는 슈퍼푸드 top5 새해에는 그어떤 계획보다 내몸을 건강하게할 습관을 만드는 것은 어떨까요? 건강을 생각하다 보면 자연스럽게 음식에 신경을 쓰게 됩니다. 새해가 되면서 내몸에 생기와 원길를 불어넣얼 수 있는 식재료 5가지를 소개 합니다. 1. 귤 겨울철 국민과일인 귤은 겨울철 비타민C의 보고 입니다. 중간사이즈 감귤 1개에는 비타민C가 약36mg이 함유되어 있는데 하루에 귤1~2개만 꾸준히 섭취하여도 신체에 필요한 비타민C를 모두 보충할만큼 충분한 양 입니다. 저렴하고 구하기 쉬우면서도 맛있는 귤은 제철일때 많이 섭취하세요!! ** 긴긴 겨울방학 아이와 특별한 간식 만들기로 추억을 만들어 보세요!! https://www.10000recipe.com/recipe/6945161 귤젤리 귤젤리 상큼한 귤향이 살아있는 귤젤리 레시.. 2023. 1. 10. 2023년의 시작 1월에 꼭 먹어야할 남은겨울을 대비하는 꿀식재료 top4 2023년이 시작되면서 날씨는 점점 추워지고 몸은 움츠러 듭니다. 자칫하면 면역력이 떨어져 각종 바이러스가 우리뭄에 침투하기 쉬운 이 시기에 우리몸에 원기를 채울 1월에 꼭 먹어야할 식재료 top4를 소개합니다. 1. 꽃게 날씨가 쌀쌀해 지면 꽃게의 살이 통통하게 차오릅니다. 바다의 보약인 꼿게 입니다. 꽃게는 작은 몸집에도 "호랑이 와 싸워도 이길 수 있다"는 말이 나올 정도록 영양이 풍부하고 힘이 강한 수산물 입니다. 옛날에는 꽃게가 가시처럼 뾰족하게 튀어나온 등딱지 부분이 육지에서 바다로 뻗은 "곶"을 닮았다고 해서 "곶게" 라고도 불렸습니다. 꽃게는 게 종류의 하나 입니다. 우리나라에서는 꽃게, 털게가 가장 많고 영덕게, 밤게, 바닷게, 참게, 민물게 등이 있습니다. 어폐류 중 먹을수 있는부분보다.. 2023. 1. 8. 이전 1 다음 반응형
