시금치? 섬초? 포항초? 1월의 제철식품 뭐가 다를까?

 

시금치와 섬초, 포항초의 차이를 아시나요?

이 셋은 비슷한듯 하지만 조금씩 차이를 보이는 채소 입니다. 시금치는 하우스 재배를 하지만 섬초와 포항초는 해안가에서 차가운 겨울바다바람을 맞으면서 자라는 노지 시금치 입니다. 그래서 더 맛있는 맛고 영양소를 듬뿍 함유하고있어 1월! 바로 지금 먹어야 하는 시금치 3총사에 대해서 알려 드릴께요.

 

1. 포항초

포항초는 경상북도 포항지역의 해안가에서 자라는 시금치로 바다가 키운 "해풍 시금치" 입니다. 

포항초는 일반 시금치 보다 크기는 작고 뿌리에 붉은 빛을 띄는 것이 특징 입니다. 일반시금치와의 차이점은 맛에서 단맛이 나서 인기가 좋습니다. 

 

2. 섬초

섬초는 전라남도 신안의 "비금도"라는 섬에서 자란 시금치 입니다. 심초는 포항초보다 사이즈가 작고 옆으로 퍼진 형태로 자랍니다. 

섬초는 조리를 위해 삶았을때 잘 퍼지지 않아서 무침요리에 적당합니다. 

 

3. 시금치의 영양과 효능

시금치 철분과 엽산, 비타민A, 비타민C, 칼슘이 아주 풍부하게 함유되어 있는 알칼리성 채소 입니다.

시금치 비타민A의 푸테인, 제아잔틴은 눈질환을 예방하고 눈건강을 유지하는데 좋은 영양소 입니다. 

시금치속 비타민C와 카로틴은 우리 신체에서 항산화작용을 하는 성분으로 노화를 방지하고 면역을 높여 줍니다.

시금치의 철분은 빈혈을 예방하고 우리몸의 DNA를 합성하는 필수적인 요소인 엽산이 풍부해서 임신부, 수유부 그리고 성장기 어린이들에게 반드시 필요한 영양소 입니다. 

 

4. 시금치를 활용한 완전 쉬운데 맛있는 레시피

** 시금치와 조개는 궁합이 참 잘맞아요.

https://www.10000recipe.com/recipe/6863977

바지락 시금치 된장국 조개를 넣어야 더 맛있어요

** 시금치 싫어하는 사람도 맛있게 먹거되는 마법의 레시피

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시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

** 시금치를 많~이 먹을 수 있는 황금 레시피!!

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맛남의 광장 백종원 태국식 시금치덮밥