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12월을 빛내는 이달의 수산물!! 과메기,복어 24년의 마지막 페이지 12월 입니다. 날씨가 급격하게 추워진 요즘 해산물 먹기에는 제격 입니다!!해양수산부가 선정한 12월의 수산물은 바로 과메기와 복어 입니다.제철을 맞어 가격, 영양, 신선도 를 꽉잡은 과메기와 복어로 이번주말 식탁을 차려보시면 어떨까요? 1. 과메기대표적인 말린생선인 과메기는 청어나 꽁치를 차가운 바닷바람으로 얼렸다 녹이기를 반복하면서 바짝 건조시켜서 만듭니다. 이렇게 생선이 얼었다 녹았다를 반복하면 이과정에서 특유의 감칠맛과 바다향이 배어들어 겨울철 별미로 널리 사랑받고 있습니다. 과메기는 오메가3 지방산이 풍부해서 심혈관계 질환 예방에 좋고 칼슘의 함량이 아주 높아서 뼈를 튼튼하게 해줍니다. 신선한 과메기는 껍질의 상태를 보고 알 수 있습니다. 과메기의 살은 짙은 갈색의 띄지만.. 2024. 12. 11.
알고 있으면 쓸모있는 지방&기름 섭취 방법 기름은 무조건 몸에 안좋다는 고정관념은 이제  NO!  입니다. 좋은기름은 더 섭취하고 나쁜 기름은 현명하게 골라서 섭취할수 있는 팁!! 일상의 식생활에 꼭 반영해 보세요~!! 후회 안하실 겁니다~!!  방법1. 육류는 살코기90%기름10%정도의 비율로 섭취육류를 섭취할 때 기름이 많은 육류의 경우 살코기 90% 기름10%정도의 비율로 섭취하는것이 좋습니다.고기에 기름이 아에 없으면 너무 퍽퍽해서 맛이 없습니다. 고기를 굽는것 보다는 삶아서 기름을 어느정도 제거 후에 너무 기름지지 않는 선에서 즐기는 것이 좋습니다. 그리고 위장에서 고기 지방의 흡수를 줄이기 위해서는 섬유소가 많은 생야채를 꼭 같이 섭취하는 것이 중요 합니다.  방법2. 들기름과 올리브유를 꼭 챙겨먹기불포화지방산인 오메가3는 항염, 혈소.. 2024. 11. 25.
11월 22일은 자랑스런 김치의 날 입니다. 한국인의 소울푸드 김치!! 11월 22일은 바로 이 김치의날 입니다.김치의 날은 김치산업의 징흥과 김치문화를 계승, 발전하고 국민들에게 김치의 영양적 가치와 중요성을 알리기 위해 제정단 법정 기념일 입니다. 김치의날이 11월 22일 인것은 김치소재 하나하나 (11)가 모여서 22가지의(22) 효능을 나타낸다는 뜻이 있습니다. 한국인에게 김치사랑은 유별날만큼 큽니다. 집에서나 밖에서나 심지어 해외에 나가서도 일정기간 김치를 먹지않고서는 마음의 허기까지 채우기 어렵습니다.  사실 지금 우리에게 김치는 항상 있어서 너무 당연한 반찬 이지만 김치가 가진 그 효능과 가치는 우리가 생각하는 것 이상 입니다. 1. 김치만의 복합발효방식김치는 일반적인 발효식품과는 조금 다른특징을 가지고 있습니다.  대분의 발효 절임음.. 2024. 11. 22.
피가 걸쭉해지고 끈적해지는 이유 4가지 혈액은 우리몸 전체를 돌면서 영양소와 물을 전달하고 노폐물을 이동시키는등 아주 중요한 물질 입니다. 그만큼 혈액의 질을 어떻게 유지시키느냐도 건강을 지키는 관건이 됩니다. 신기하게도 우리가 섭취하는데로 그 결과가 우리 몸에 반영되는데요. 더 나빠지기 전에 우리 혈액을 깨끗하게 유지 할 수 있는 방법을 모색해야 합니다!! 1. 혈액이 걸쭉해지고 끈적이는 질환1) 고지혈증은 혈액 중에 존재하는 지방이 많이져서 생기는 질병 입니다. 지방함량이 많은 혈액은 적혈구의 유연성을 저하시켜서 가는혈관의 경우 지나가기 힘들어 질 수 있습니다.2) 당뇨병은 고지혈증과 마찬가지로 지방을 많이 함유한 혈액이 적혈구의 유연성을 저하시키다가 적혈구끼리 달라붙어서 혈관의 중간길을 막아버려서 발생하게 됩니다. 3) 혈액중의 혈소판이.. 2024. 11. 21.
식초의 모든것! 효능과 부작용 정리!! 신맛 좋아하시나요?신맛은 좋아하는 사람도 있지만 그렇지 않은 사람도 있습니다. 신맛 하면 생각나는 발효식품인 "식초"의 모든것 입니다.우리나라뿐 아니라 전세계적으로 음식에 아주 많이 활용되고 있는 식초는 신맛이 입안을 상큼하게 해서 침샘을 돋우고 아주 시면 눈이 시릴만큼 인상을 찡그리게 합니다. 건강에 좋다고 잘려저 있지만 어떻게 좋은지 그리고 부작용은 없는지 잘 따져보고 섭취해야 합니다.  1. 식초는?식초의 정의에서 식초는 곡류, 과실류, 주류등을 주원료로 하여 발효시켜 제조하거나 이에 곡물당화액, 과식착즙액 등을 혼합, 숙성하여 만든 발효식초와 빙초산 또는 초산을 물에 희석하여 만든 합성식초가 있습니다. 식초의 생산은 와인의 발명으로 부터 시작 되었다고 합니다. 와인을 일정시간동안 공기주에 노출시켰.. 2024. 11. 20.
매일먹는 기름 식물성 ? 동물성? 건강한 기름섭취방법 기름의 주원료인 "지방" 은 비만을 일으키기 때문에 저같은 다이어트들은 기겁을 하지만이 지방은 우리몸에서 아주 중요한 역할을 하는 대표 영양소 입니다. 지방은 우리 신체의 대표적인 에너지 원으로 열량의 상당량을 차지합니다. 아주 효율이 좋은 에너지원 입니다. 지방은 피부 밑 지방층에 저장되어 체온유지를 돕고 인체 조직의 의 구성성분이로 사용되기도 합니다. 일반적으로 지방은 기름을 통해 섭취하게 됩니다. 대부분 콩기름이나 올리브유 같은 식물성 기름은 괜챃고 고기구울때 나오는 동무성기름은 안좋다고 생각하는 경우가 많습니다. 진짜 그런지 어떤기름을 어떻게 섭취하는 것이 좋은 지 알려드릴께요. 1. 식물성 기름은?식물성 기름이라 하면 우리가 아주  흔하게 먹는 콩기름, 들기름, 참기름, 올리브유 같이 식물에서 .. 2024. 11. 19.
11월 갑자기 시작된 추위로 기력 떨어진 초등학생에게 좋은음식 top4 외부 온도가 급격히 낮아지면 우리 몸은 움츠려 들면서 낮은 외부온도로 부터 체온을 지키기 위해서 더 많은 에너지를 사용하려고 합니다. 특히 활발한 성장기인 초등학생들은 성장도 함께 해야 하기 때문에 음식으로 그 에너지를 충분히 보중시켜주지 않으면 금방 면역력이 떨어지고 기운도 없습니다. 이럴때 특별한 메뉴로 떨어진 기력과 면역력을 채워서 우리 아이들에게 올겨울도 잔병없이 지나갈 수 있도록 해주세요~!! 1. 벌꿀달다고만 생각하는 꿀은 아주 질좋은 에너지 급원식품 입니다. 꿀의 당분은 체내에서 빠르게 분해되기 때문에 피로회복에 좋고, 기운이 없을 때 섭취하면 체력을 회복해 줍니다. 꿀은 하루에 30mg정도 섭취하는 게 좋고 식전에 따뜻한 물이 타서 먹는 것이 좋습니다. 2. 잣잣은 "장생과"라고 불리는 데.. 2024. 11. 18.
내일부터 본격 추워져요! 감기초기, 중기, 말기 를 다스리는 방법!! 솔직히 지난 추석부터 이상하긴 했습니다.  추석인데 도 낮에는 반팔을 입을만큼 더웠거근요. 그런데 날씨가 계속 이상합니다. 11월이 되자마자 상점들은 크리스마스 분위기를 내는데 날씨는 도무지 도와주지를 않네요. 지구온난화의 영향으로 이상하리만치 더운 가을이 요즘날씨 입니다. 그런데 이러다가 확 추워 진다는 일기예보가 있더군요. 이럴수록 우리 신체의 면역을 추위에 대비할 수있게 해야 합니다.그 비결은 바로 감기대비에 최적화된 생활습관과 식습관!  입니다. 아래 소개드리는 방법으로 갑자기 추워져도 우리몸이 추위를 이겨내서 감기바이러스가 빨리 나갈 수 있도록 해주세요.  1. 왠지 감기 걸릴것 같은 초기감기 대응방법감기는 초기관리가 아주 중요합니다. 아직 감기바이러스가 몸에서 활발하게 활동하기 전으로 이때몸을.. 2024. 11. 17.
빠르게 다가오는 겨울 11월을 대표하는 수산물 대구와 가리비 2024년은 유난히 날씨가 오락가락 합니다.추웠다 더웠다하는 이날씨에 적응하는것이 참 어려운데요이럴수록 이철에만 나오는 각종 식재료를 잘 섭취해 주는게 중요합니다.날씨가 이렇게 오락가락한데 각종 농수산물의 수확이 잘 되는지 걱정이 되지만11월 해양수산부가 선정한 이달의 수산물은 대구와 가리비 입니다. 1. 대구 머리부터 꼬리까지 맛있는 맛으로 가득찬 대구는 한류성 어종으로 가을, 겨울 추운계절에 주로 잡히는 생선 입니다. 흰살생선인 대구는 비린내가 적고 담백하고 부드러운 생선살이 일품 입니다. 대구는 지방은 적고 필수아미노산과 단백질이 풍부합니다. 대구살은 지방이 적지만 대구간에는 지방가 비타민A가 풍부해서 간유의 원료가 됩니다. 피로회복의 대표물질인 타우린도 아주풍부해서 시력과 간기능을 보호하는데 탁월.. 2024. 11. 5.
장수하는 사람의 생활습관 세상에 태어나고 싶어 태어난 사람이 있을까요?모두들 태어나 보니 이렇게 저렇게 살고 있습니다.그런데 태어나는 건 똑같지만 어떻게 살아가느냐는 천차만별 입니다.여러분은 어떻게 살아가고 계신가요? 아니면 어떻게 살고싶으신가요?어떻게 살든 궁극적인 목표는 아프지 않고 잘 죽는것 아닐까요?저는 아프지 않고 장수하고 싶은게 꿈 이랍니다. 여기 "장수"로 유명한 인본의 한 의학박사가 장수에 관해 연구한 내용을 요약 했습니다.나는 여기에 얼마나 부합한지 또 앞으로 어떻게 살아야 하는지의 표본이 되었으면 좋겠습니다. →  건강, 장수의 핵심은  식생활이다. →  술을 마신다고 일찍 죽지는 않는다. →  중노동을 하는 사람일수록 오래 산다. →  밥을 많이 먹으면 일찍 죽는다. →  생선만 먹고 채소를 적게 먹는 사람들.. 2024. 10. 28.
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