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제철 여름 식재료로 뚝딱! 여름방학 아이 간식 꿀조합 추천 여름방학은 아이들에게는 신나지만 엄마들에게는 세끼 밥과 간식을 만들어야하는 고민에 빠지는 시기입니다.더군다나 일하는 워킹맘의 경우 아이가 먹는것을 미리 챙겨놓아야 하기 때문에 더더욱 바뻐지는 시기이지요?이럴때 우리는 급식주는 학교의 소중함을 더 느끼게 되지 않나요? ^^오늘 아이들이 좋아하는 냉털 간식 꿀조합을 추천 드릴께요~!! 1. 여름간식에 딱인 제철 맞은 식재료1) 오이아삭한 식감과 풍부한 수분, 낮은 칼로리를 자랑하는 오이는 여름철 간식으로 제격입니다. 생으로 그냥 먹거나 쌈장에 찍어 먹는 것은 물론, 무침이나 김치 등 다양한 방법으로 즐길 수 있어요. 샌드위치나 샐러드의 주재료로 활용해도 아주 훌륭합니다. 오이에는 특히 비타민K와 실리카 성분이 풍부한데 이는 성장기 아이들의 뼈를 건강하게 성장.. 2025. 8. 7.
여름방학 간식 고민 끝!! 제철 감자로 뚝딱 만드는 영양간식!! 요즘 감자가 제철을 맞아 맛도 있고 또 가격도 아주 착합니다!!이럴때 많이 먹어야 하는 것 아시죠?? 감자는 밥에넣어도, 국이나 찌개로 또 감자볶음, 감자조림 감자전 까지!!정말 활용도가 높습니다. 또한 우리 아이 간식으로도 맛있고 영양가 있게 뚝딱 만들어 줄수 있답니다.오늘 감자에 대한 유용한 정도와 함께 완전 쉬운데 맛있고 영양 가득한 레시피를 알려드릴께요. 1. 감자의 영양과 효능감자는 비타민C가 아주 많은 식재료 입니다. 이는 감기 예방과 면역을 높이는데 도움을 주고 감자를 조리하기 위해 열을 가해도 영양소의 손실이 다른채소보다 적어서 효율적 입니다. 또한 식이섬유소가 많아서 장건강과 변비예방에 효과적 입니다. 감자에는 나트륨배출을 도와 혈압조절에 도움이되는 주요 영양소인 칼륨함량 또한 많습니다... 2025. 8. 6.
간헐적단식 이후 첫끼 선택이 중요 합니다!! 간헐적 단식 하시나요?다이어트에 늘 관심이 많은 현대인 이라면 요즘 단헐적 단식을 빼놓을 수 없습니다. 간헐적단식이란 하루 또는 몇일동안 공복인 시간과 식사하는 시간을 나눠서 관리하는 방법 입니다.음식의 양이나 종류보다는 언제 먹는지에 더 중점을 두는 방법 이지요.공복시간의 경우 사람들에 따라 그 시간이 조금씩 다르며 24시간 단식하는 방법도 있습니다. 최근 단헐적단식이 다이어트에 도움이 된다하여 많은 다이어터들이 단헐적 단식 방법을 선호하고 있습니다.단헐적 단식은 체중 감량 및 체지방을 감소시키고 혈당 및 인슐린 분비를 조절하고 위와 장 같은 소화기계가 일정시간동안 휴식하게 되어 위장건강에 도움이 됩니다. 하지만 너무 과하게 단헐적 단식 방법을 사용하게되면 공복에 저혈당을 유발해서 쓰러지거나 위장장애.. 2025. 8. 5.
여름 다이어트!! 가지가 정답!! 맛있게 살빼는 가지요리 1. 여름가지의 영양과 효능여름가지는 수분이 풍부해서 무더운 날씨에 손실되기 쉬운 수분을 보충해서 우리몸의 갈증을 해소하는데 효과적 입니다. 가지의 보라색 껍질에 들어있는 안토시아닌 성분은 항산화역할을 아주 강력하게하는 대표 영양소 입니다. 이는 피를 깨끗하게 해서 혈관을 건강하게 합니다. 또한 가지는 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해서 대장에서 변의양을 늘리고 변을 부드럽게 해서 변비를 해소하고 가지에 풍부한 칼륨은 우리몸의 나트륨을 배설시고 수분을 조절해서 붓기를 줄여주면서 전반적으로 혈압조절에도 좋습니다. 2. 여름가지가 다이어트에 좋은 이유1) 아무리 많이 먹어도 칼로리가 낮은 가지는 100g 당 약 20k cal 입니다. ** 가지의 사이즈(1) 작은가지 : 길이 10~14cm / 무게 약 80.. 2025. 8. 4.
고추씨가 검게 변했는데 먹을수 있을까? 가끔 고추를 자를 때 하얀색 이어야 할 고추씨가 갈색 혹은 검은색으로 변한것을 볼 수 있습니다.이게 먹을 수있는걸까? 혹시 상하거나 곰팡이가 생긴건 아닐까?의심스러워서 그냥 고추를 버린적도 있는데요!!오늘 고추씨의 색깔이 왜 변하는지 변해도 먹어도 되는 건지 알려드릴께요!! 1. 자연스러운 숙정과정고추는 재배후 익어가면서 초록색 - 갈색 - 검붉은색 -붉은색으로 단계를 거쳐가면서 색깔이 변합니다.그럴수록 고추안의 씨도 하얀색에서 - 갈색 - 어두운검은색으로 변 할수가 있습니다. 고추씨가 검게 변해도 고추 내부에 습기가 없고 냄새가 안난다면 섭쉬가 가능 합니다. 2. 곰팡이 혹은 부패의 시작고추를 습한곳에서 오래 보관하거나 수분이 남은 상태에서 밀폐보관하면 곰팡이나 세균이 잘 번식하게되서 고추씨가 감게 .. 2025. 8. 1.
여름에만 먹을수 있는 노각!! 알고보니 오이보다 더 영양덩어리 1. 노각은?노각은 오이과 식물로 오이를 재배후 수확하지 않고 계~속 익히면 노각이 됩니다.노각은 오이보다 껍질이 더 단단하고 노란빛을 띕니다. 씨가 크고 식감이 부드러워서 푸석푸석한 느낌 입니다.오이의 원산지는 인도 혹은 동남아시아 쪽 입니다. 우리나라에는 동의보감에 노각에 대해 언급되어 있는데 노각은 몸의 열을 내려주며 갈증을 해소하고 숙취에 효과가 있다고 기록되어 있습니다 "늙은오이" 라고 불리던 노각은 최근들어 저칼로리 다이어트 식품 혹은 저속노화 로컬푸드로 주목받고 있습니다. 2. 노각의 영양과 효능1) 노각의 영양노각은 수분이 풍부하면서고 섬유질이 많은 여름을 대표하는 채소로 수분을 포함하여 아주 다양한 영양소를 가지고 있습니다. 노각 은 식이섬유고와 수분이 풍부하고 비타민C, 비타민K, .. 2025. 7. 31.
숙주나물 숙주 좋아하시나요?쌀국수에는 필수적으로 들어가는 숙주는 특유의 아삭함 식감이 마라탕, 샤브샤브, 볶음밥 등에도 잘어울리고 또 자체를 콩나물처럼 살짝 데친후 무치면 밥반찬으로도 좋습니다. 집밥으로도, 외식으로도 좋은 이 숙주!! 가격면이나 영양면으로도 매력적인 숙주를 알려드릴께요. 1. 숙주는?숙주(熟株)의 한자어로써 이름뜻은 "익은 싹" 이라는 뜻으노 녹두의 싹을 틔워 만든채소로 생식이 아니라 주로 익혀 먹는다는 뜻을 가지고 있습니다. 숙두의 원료인 녹두는 고대 인도와 중국 남부에서 기원한 아시아 토종 콩 입니다. 한국에서는 고려, 조선시대 문헌에 등장한것으로 봐서 그때부터 약용 혹은 식용으로 사용되어져 온것 같습니다. 과거에 선원들이 긴 항해를 나갈때 생채소를 가지고 가기 어려웠기 때문에 배위에서.. 2025. 7. 29.
장마철 주방살림 곰팡이 주의보!! 곰팡이 없이 관리하는방법!! 여름은 휴가의 계절이기도 하지만 반대로 계속되는 비로인한 습기와의 전쟁이 시작되는 계절 입니다.이런때 일수록 주방위생에 더욱 신경이 쓰입니다. 자칫 주방은 습기가 많고 베란다 쪽에 비해 햇볕도 잘 들어오지 않기 때문에 자칫 곰팡이가 생길수 있어서 더더욱 각별한 관리가 필요합니다. 주방용품을 안전하고 위생적으로 관리하는 방법!! 알려드릴께요~!! 1. 도마관리가장 많이 사용하게 되는 나무 혹은 플라스틱도마는 일주일에 2번정도 끓는 물에 헹궈주고 세워서 바로 건조하는 것이 중요합니다. 도마는 사용하면 할수록 표면에 상처가 생기면서 그 틈에서 세균이 번식하기 쉽기 때문에 꼭 100도씨의 뜨거운 물로 헹궈주는 것이 중요 합니다. 햇볕이 드는 날에는 햇볕에 말려주면 도마 표면이 더 깨끝하게 일광소독 됩니다. .. 2025. 7. 25.
달달 건강한 제철 제주 단호박!! 다이어터에게도 good! 7월은 제주도 단호박이 제철인 계절입니다. 제철을 맞아 물만난 제주단호박은 더 달고 영양은 더 포함되어 있답니다.제주도의 맑은 공기와 따뜻한 기후 속에서 재배된 제주단호박은 당도가 다른 단호박에 비해 높고 부드러워서 인기가 많습니다. 식이섬유소는 많은데 칼로리는 늦아서 단순히 쪄서 먹거나 단호박죽, 샐러드 등 체중감량을 원하는 사람들이 다양하게 활용할수 있습니다. 1. 단호박의 영양100g당 30kcal로 낮은 칼로리를 자랑하는 단호박은 달콤하면서 먹으면 포만감을 주는 단호박은 베타카로틴이 풍부합니다. 이는 강력한 항산화물질로 체내에서 비타민 A로 바뀌어서 눈 건강, 피부 보호, 면역력 강화에 도움을 줍니다. 또한 풍부한 식이섬유소는 장을 깨끗하게 하고 변비를 예방합니다. 또한 단호박에는 칼륨이 풍부한.. 2025. 7. 18.
양파 안무르고 신선하게 보관하는 방법!! 양파는 한식, 중식, 양식, 일식 모든 요리에 너무 잘쓰이는 대표 식재료중 하나 입니다.특히 한식에는 각종반찬, 국, 찌개, 조림등에 아주 많이 쓰이기 때문에 항상 집에 있어야 하는 필수템 입니다.그런데 이 양파는 냉장보관 하면 안되는것 아시죠?우리가 매일먹는 양파를 안전하고 신선하게 보관하는 방법을 알려드릴께요~!! 1. 양파의 보관은 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 !!양파는 냉장보관 보다는 상온보관이 더 적절한 채소 입니다. 온도와 습기레 매우 민감하기 때문에 배란다 같은 외부환경보다 온도의 변화가 크지않은 집내부의 환경이 보관에 좋습니다.바람이 잘 통하는 양파그물망, 망사주머니 등을 이용하는게 적합합니다.햇빛이 잘들거나 습기가 많고 밀폐되어 있는 공간은 양파가 금방 썩게됩니다. 2. 통양파는 상온보.. 2025. 7. 16.
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