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변비에 요거트만 찾는 시대는 끝 아몬드, 푸룬이 장내 미생물에 주는 효과

변비에 요거트만 찾는 시대는 끝 아몬드, 푸룬이 장내 미생물에 주는 효과 12월 연말이 되면 한 번쯤 장건강을 생각하게 됩니다. 그럴 때 대부분 먼저 떠올리는 것은 요거트와 샐러드입니다.프로바이오틱 요거트는 분명 장에 도움이 될 수 있는 식품입니다. 하지만 장내 미생물을 관리하는 방법이 요거트 한 가지뿐인 것은 아닙니다.최근 연구에서는 견과류와 말린 과일이 장내 세균과 단쇄지방산에 영향을 줄 수 있다는 결과들이 나오고 있습니다.오늘은 그중에서도 간식으로만 생각하기 쉬운 아몬드와 푸룬이 장내 미생물과 배변 패턴에 어떤 변화를 줄 수 있는지 정리해 보겠습니다. 1. 장건강 하면 왜 아직도 요거트만 떠올릴까?장건강 관련 광고를 떠올려 보면 하얀 요거트와 장 모양 그림이 거의 공식처럼 등장합니다. 요거트는 유산..

비타민 D, 아무리 먹어도 수치 안 오른다면? 영양사가 집어주는 복용 시간과 제품 고르는 법

건강검진 결과지에 '비타민 디 결핍'이라는 문구, 또 보셨나요? 매일 챙겨 먹는데도 수치가 제자리라면 먹는 '방법'이 잘못되었을 확률이 높습니다. 오늘은 영양사인 제가 직접 분석한 한국인에게 유독 비타민 디가 부족한 진짜 이유와, 흡수율을 이~삼배 높이는 최적의 복용 골든타임을 공개합니다.1. 한국인은 왜 비타민D 애기가 이렇게 자주 나올까? 한국에서 비타민 D 이야기가 유난히 많이 나오는 이유는 "생활 패턴"과 "식단 구조"라는 두가지 가 가장 많습니다.먼저 생활 패턴을 보면, 한국인들은 대부분 하루의 대부분을 실내에서 보냅니다. 출근, 퇴근 시간대에 잠깐 걷는 정도인데, 이 시간대의 햇빛은 비타민 D 합성에 큰 도움이 되지 않는 경우가 많습니다.여기에 자외선 차단제, 모자, 양산, 긴 옷까지 더해지면..

어제 너무 많이 먹었다면? 부기 빼고 혈당 잡는 영양사의 '과식 복구' 아침 루틴

연말 모임이나 늦은 저녁 야식으로 평소보다 많이 먹는 날이 잦아지면, 다음 날 아침을 어떻게 시작하느냐가 중요해집니다. 대개 “어제 그렇게 먹었으니 아침은 굶어야지”라는 선택을 하게 되지만, 실제로는 체중 관리나 혈당 조절에 그다지 도움이 되지 않습니다.오늘은 과식한 다음 날 아침에 왜 굶지 말아야 하는지, 그리고 혈당과 식욕을 안정시키는 아침 한 끼를 어떻게 구성할지 정리해 보겠습니다.1. 과식한 다음 날, 왜 아침이 더 중요할까?전날 저녁 과식은 단순히 칼로리만 많이 섭취했다는 의미가 아니라, 혈당과 인슐린이 크게 출렁인 상태로 하루를 마무리했다는 뜻이기도 합니다. 그 상태에서 아침까지 아무것도 먹지 않으면, 몸은 에너지가 부족하다고 판단하고 다음과 같은 반응을 보입니다.더 빨리 에너지를 채우기 위해..

지금이 홍합 제철, 국물만 먹으면 손해입니다 | 효능·손질법·주의사항 정리

지금이 홍합 제철, 국물만 먹으면 손해입니다 | 효능·손질법·주의사항 정리 찬바람이 불기 시작하면 국물 요리가 자주 떠오릅니다.그중에서 홍합은 가격 부담은 크지 않은데, 제철만 잘 맞춰 드시면 맛과 영양은 꽤 알찬 편에 속하는 해산물입니다.하지만 실제 식탁에서는 뜨거운 국물만 후루룩 드시고, 정작 홍합살은 대충 건져내다가 남기는 경우가 많습니다.영양 관점에서 보면 조금 아쉬운 소비 방식입니다. 이 글에서는 홍합이 왜 겨울에 더 좋은지, 어떤 영양을 기대할 수 있는지, 어떻게 골라야 덜 실패하는지, 그리고 누구에게는 잘 맞고 누구에게는 조절이 필요한 식재료인지까지 한 번에 정리해 보겠습니다. 1. 지금이 홍합 제철, 겨울에 꼭 챙겨야 하는 이유홍합은 계절에 따라 상태가 크게 달라지는 식재료입니다.여름에 산..

가을에만 폭발하는 영양 포텐, 제철 무의 힘

가을에만 폭발하는 영양 포텐, 제철 무의 힘 예로부터 우리 조상들은 가을무를 ‘동삼(冬蔘)’—겨울 인삼 이라고 불렀습니다. 요즘 제철맞은 가을무 드시고 계신가요? 가을무는 유난히 맛있고 영양밀도가 높습니다. 왜일까요? 마트에서 무를 들어만 봐도 느낌이 옵니다. 가을무는 묵직하고 툭! 하고 표면이 매끄러운것이 뚝! 하고 떨어지는 단맛이 확 올라오는 시기!! 바로 가을에서 겨울로 넘어가는 이 시기의 가을무 입니다. 지금 기온의 가을무는 " 완벽한 성장 로드맵"을 제공 합니다. 기온이 뚝 내려가면, 무는 살아남기 위해 자기 몸속에 당분과 영양소를 꽈꽉 채워넣습니다. 일종의 "겨울대비 비상식량 저장" 이라고 볼 수 있습니다. 그래서 그 어떤 시기보다 지금 가을무를 잘 챙겨먹는 것이 중요합니다. 그 어떤 산해..

김치의 날(11월 22일) 왜 중요할까?|2025 김치 트렌드·효능 총정리

김치의 날(11월 22일) 왜 중요할까?|2025 김치 트렌드·효능 총정리 11월 22일 오늘은 대한민국의 자존심!! 바로 "김치의날" 입니다. 한국인 밥상의 주연같은 조연이 바로 이 김치가 아닐까 싶습니다. 2025년 식품 트랜드는 발표, 장건강, 지속가능성, 퓨전레시피, 간편식으로 요약되는데, 김치는 이 흐름위 중심에 자연스럽게 자리잡고 있습니다. 오늘은 영양사의 관점에서 김치가 왜 다시 트랜드의 중심으로 주목받고 있는지와 2달여 남은 2025년 더 주목해야할 김치 키워드 5가지를 정리해 보았습니다. 1. MZ세대가 주목하는 김치 트랜드 TOP31) 백김치의 인기 급상승최근 몇년사이 백김치가 젊은세대 중심으로 급관심을 받고 있습니다. 백김치특유의 깔끔하고 시원한 국물 맛이 매운것을 못먹는 사람..

식후 소화 안 될 때 즉효 루틴|영양사가 직접 실천한 스탠딩 데스크 활용법

식후 소화 안 될 때 즉효 루틴|영양사가 직접 실천한 스탠딩 데스크 활용법 안녕하세요? 직장생활 15년차 영양사 입니다. 영양사는 주방에서 일하는 현장직으로 알고 계시는 분들이 많으시겠지만 저희는 현장보다 사무실에서 앉아서 하는 업무량이 상당해서 저는 늘 사무직 이라고 생각하고 있습니다.점심만 먹으면 찾아오는 특유의 더부륵함과 졸음 느낀적 있으신가요? 그리고 갑자기 찾아오는 집중력저하저도 사무실 에서 일하다보면 이 패턴니 거의 매일 반복됩니다. 많은 분들에게 영양상담을 해드리면서 "식후에 바로 앉지마세요", "움직이세요"를 강조하면서도 막상 제 상활속에서는 바쁜 업무를 처리하다보면 실천하지 못하게 되는 것 같습니다. 그래서 최근 조금이라도 도움이 되조가 서서 일할 수 있는 "스탠딩 데스크"를 정말 리얼 ..

말차 많이 마시면 왜 피곤할까?|카페인·철분 흡수까지 영양사 해설

말차 많이 마시면 왜 피곤할까?|카페인·철분 흡수까지 영양사 해설 요즘 카페에서 말차열풍이 한창 입니다. SNS에서는 "초록감성"이라는 이름으로 달콤 쌉싸르한 말차라떼, 말차디저트, 말차크림, 말차쿠키, 말차아이스크림 등 하루에도 수없이 많은 포스팅이 올라옵니다.그런데 제가 영양상담을 하다보면 의외의 이야기가 자주 나옵니다."요즘 커피대신 말차를 주로 마시고 있는데 왜 더 피곤한 느낌 일까요?""커피보다 말차가 더 영양소가 많을것 같은데 자주 마셔도 될까요? 말차는 '건강한 녹색 음료'라는 이미지가 강하지만, 과다섭취 시 피로,어지럼,빈혈 증산이 나타날 수 있는대표 음료 이기도 합니다. 그이유는 말차 속 카테킨과 카헤인이 철분 흡수를 떨어뜨리는 작용 때문입니다.오늘은 말차를 마시는 이유가 '건강을 위..

찬바람부는 11월, 영양사가 알려주는 제철건강식품 10가지

찬바람부는 11월, 영양사가 알려주는 제철건강식품 10가지이제 아침저녁으로 쌀쌀해진 11월 입니다. 이때 우리의 몸도 자연스럽게 에너지 소비를 줄이고 체온을 지키려는 "겨울모드"로 전환되게 됩니다. 이때 면역력이 약해지만 바로 감기나 독감에 쉽게 노출되게 됩니다. 영양소로서 제가 늘 강조하는 것은 계절이 주는 식재료가 바로 그 시기에 필요한 영양소를 담고 있다는 점 입니다. 제철음식은 단순히 맛만 좋은게 아닙니다. 자연스럽게 충분히 익어서 영양밀도가 최고에 달하고 농약이나 화학비료의 의존도도 낮기때문에 안전합니다. 11월의 제철 식품들은 특히 면역력, 소화력, 혈액순환에 집중된 영양소를 품고 있습니다. 지금부터 11월 우리가 꼭 먹어야 할 10가기 대표 식품을 소개해 드릴께요. 1. 배추 - 국민야채 ..

뇌졸중 위험 낮추는 식사습관 5가지|세계 뇌졸중의 날 핵심 요약

뇌졸중 위험 낮추는 식사습관 5가지|세계 뇌졸중의 날 핵심 요약 매년 10월 29일은 세계 뇌졸중(World Stroke Day)의 날 입니다. 세계뇌졸중기구(WSO)가 뇌줄중의 심각성과 예방의 중요성을 알리기 위해 지정한 날 입니다. 뇌졸중은 단 한번의 발병으로도 평생 휴유증을 남길 수 있는 아주 무서운 질환 입니다. 하지만 미리 준비하고 방지 한다면 충분히 예방이 가능합니다. 오늘은 뇌졸중의 의미와 어떤 식사와 습관으로 예방이 가능한지 알려드릴께요!!1. 뇌졸중은? 뇌줄중은 우리몸에서 뇌로 이어지는 혈액이 막히거나(뇌경색), 혈관이 터지는(뇌출혈) 질환 입니다. 뇌는 산소와 영양분을 혈액을 통해 공급받는데, 잠시라도 산소와 영양분이 공급되지 못하면 뇌세포가 손상되기 시작합니다. 단 몇분 사이에도 손..

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