혈당스파이크 주의보! 혈당을 급격히 올리는 음식 top5!!

요즘 피로감이 심하거나 쉽게 더위먹 먹고 몸이 빨리 지친다면 혈당 급상승 일명 혈당스파이크의 영향일 수 있습니다. 

모두들 혈당스파이크를 조심해야 한다고 말하지만 정작 어떤 원리로 혈당이 오르는지 왜 조심해야 하는지는 잘 모르는 경우가 많습니다. 오늘 혈당의 중요성과 혈당을 확! 올리는 조심해야할 음식을 알려드릴께요. 

 

1. 혈당이란?

혈액속에 녹아 있는 포도당을 말합니다. 우리가 식사로 밥이나 빵, 과일, 단음식을 먹으면 탄수화물 성분이 소화되어 우리몸에서 "포도당" 이라는 성분으로 바뀝니다. 탄수화물 자체로는 아무런 기능이 없어요 포도당의 형태로 바뀌어야만 우리몸의 각 기관으로 들어가 에너지를 내거나 여러 기능에 관여하게 됩니다.

혈당수치를 정상적으로 유지하는 것이 건강을 유지하는데 필수 입니다.

혈당이 너무 높으면 당뇨병, 혈관손상, 피로감 비만의 원인이 될수 있고, 혈당이 너무 낮으면 어지럼증, 손떨림, 집중력 저하가 올 수있습니다. 혈당을 천천히 오르게 하는 식습관을 유지하는 것이 혈당조절에 큰 도움이 됩니다. 

 

2. 혈당을 급격히 높이는 음식

1) 흰쌀밥 

한국인의 대표적인 주식인 흰쌀밥은 정제된 탄수화물로 식이섬유가 거의 없어서 소화와 흡수가 아주 빠릅니다. 또 국이나 반찬을 밥과함께 먹기 때문에 탄수화물을 많이 섭취하게되고 금방 소화되기 때문에 빠른 시간내에 다른 간식을 찾게 됩니다. 

2) 흰식빵

보기만해도 맛있는 부드러운 식빵은 누구나 좋아하지만, 정제된 밀가루로 만들어 져서 혈당을 아주 빨리 높입니다. 특히 토스트로 구워서 잼이나 크림치즈와 함께 먹게되면 당과 탄수화물이 결합되어 더 빨리 혈당을 올리게 됩니다. 

3) 달달한 카페음료

카페에서 판매하는 달달한 음료들은 혈당을 높이는 아주 대표적은 음식 입니다. 일명 "액상과당" 이라고 합니다.

달달한 맛을 내는 시럽, 휘핑크림, 연유등이 혈당 급등을 유발하기 때문입니다.

4) 떡볶이

한국인의 소울 간식인 떡볶이는 아쉽게도 혈당을 아주 많이 높입니다. 쌀 혹은 밀로 된 떡에 달고 짜고 매운 양념이 더해져서 혈당을 올립니다. 그런데 여기에 튀김까지 같이 먹게되면 정제된 탄수화물, 달고짠소스와 기름기까지 더해져 삼중 더블콤보가 혈당으 급격히 높이면서 인슐린이 과다분비되어 몸에 큰 부담을 줄 수 있습니다. 

5) 시리얼

호랑이 기운이 솟아나는 시리얼은 달달 고소 바삭한맛으로 맛도 있지만 우유와 함께 간편하게 먹을수도 있어서 아침메뉴로 선호하는 음식 입니다. 이 시리얼의 성분은 설탕과 전분, 정제한 탄수화물이 주성분 이기 때문에 혈당을 솟구치게 해서 당뇨가 있거나 체중조절중인 분 에게는 정말 피해야 할 음식 입니다.

 

3. 혈당을 천천히 높이는 음식

1) 귀리 

귀리는 수용성 식이섬유소인 베타글루칸이 풍부해서 혈당과 동시에 콜레스테롤도 조절해 줘서 최근 각광받는 식품 입니다. 일반적인 귀리는 밥에 섞어서 먹을 수 있고, 귀리를 압착한 오트밀은 다양한 음식으로 조리 할 수 있습니다.

귀리를 완전히 갈아서 미숫가루처럼 우유나 두유에 섞어 섭취하는 것도 좋습니다.

2) 식초음료

일명 "애사비"라고 불리는 식초음료는 식후 섭취하면 소화를 촉진하고 혈당이 상승하는 것을 억제시켜 줍니다.

단 공복시에는 위에 자극을 줄 수 있기 때문에 조심해야 합니다.

3) 그릭요거트

단백질은 풍부하면서 열량은 낮고 혈당을 천천히 올리는 그릭요거트는 식사전에 섭취하는 것이 혈당을 천천히 유지하는데 도움이 됩니다. 최근 요거트를 이용해 아침대용 혹은 살안찌는 맛있는 디저트로도 훌륭하게 활용가능합니다.

4) 렌틸콩

저는 밥을 할때 늘 렌틸콩을 같이 섞어서 조리 합니다. 렌틸콩은 식이섬유소와 단백질이 풍부해서 혈당 조절에 효과가 있고 맛또한 특별하게 있지 않아서 밥과같이 조리하거나 카레에 넣거나 해도 거부감 없이 많이 먹을 수 있습니다.

5) 차전자피

차전자피는 이미 과학적으로 혈당 스파이크 억제 효증이 입증된 식재료 입니다. 저는 심한 변비일때 이 차전자피를 섭취해 봤는데 아무맛이 없고 물에 엄청 잘 불어서 포만감이 아주 컷습니다. 혈당을 천천히 낮춰주는 효과는 있지만 별다른 영양소는 없어서 체중감걍을 원하는 사람들에게 한끼 식사 대용으로도 좋습니다.

 

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