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영양사가 알려주는 질병을 이기는 먹거리들!96

샤인머스켓의 인기를 뒤따를 신기한 이색과일을 소개합니다. 칼립소망고, 레드키위, 블랙보스수박 샤인머스켓의 인기를 뒤따를 신기한 이색과일을 소개합니다. 카립소망고, 레드키위, 블랙보스수박 2018년 처음 우리나라에서 선보인 샤인머스켓의 인기는 해마다 식을 줄 몰랐습니다. 아이들도 너무 좋아하지만 고급과일로 선물용으로도 수요가 많았습니다. 샤인머스켓은 일본이 원산지인 청포도의 한 종으로 얇은 껍질과 단단하고 꽉찬 속살이 씹을수록 달콤함이 더해지는 과일 입니다. 최근들어 이런 샤인머스켓의 인기를 뒤따를 새로운 이색과일들이 마트에서 선보여 지고 있습니다. 바로 칼립소망고와 레트키위, 블랙보스수박이 있습니다. 맛도 업그레이드 됐지만 총천연색의 과육이 탐스러운 과일들! 어떤맛이 나는지 궁금하지 않으실까요? 제가 소개해 드릴께요. 1. 칼립소 망고 호주에서 수입된 칼립소망고는 마치 제주에서 나는 애플망고와 .. 2022. 12. 9.
대한민국 K-발효식품 은 세계식문화 트렌드의 중심 입니다. 발효식품 효능 대한민국의 대표 발효음식 하면 어떤게 생각 나시나요? 아마 대부분 너무 많아서 여러가지를 머리속에 떠올리실것 같은데요? 고추장, 된장, 김치, 간장, 청국장, 막걸리, 등등등 코로나 19를 격으면서 "면역"을 키우는 음식에 대한 관심과 수요는 높아졌습니다. 면역은 단순히 영양제를 많이 먹고 단백질위주의 식단과 운동만 한다고 생기는 것이 아닙니다. 바로 다양한 영양소를 골고루 섭취함으로써 우리 신체 스스로 면역체계를 만들도록 문제없이 영양소를 공급해 주는것 바로 그것이 면역을 높이는 첫번째 입니다. 먹거리에서 찾는 면역 그 첫 시작은 바로 K-발효식품 입니다. 1) 세계적인 팬더믹 속에서의 K- 발효식품의 기능성 세계적인 팬더믹 속에서 K-식품 또한 그 기능성의 우수함이 증명되면서 주목을 받고 있습니다. .. 2022. 12. 8.
연말연시 잦은 술자리 내 몸을 보호하는 안주 선택하기 12월은 일년 열두달중에 술먹을 명분이 어느달보다 확실한 달 입니다. 한해를 마무리 하기위해 지인들과의 술자리는 참 즐겁습니다. 하지만 나이가 들어감에 따라 술자리 후 후폭풍은 너무 힘들지요? 저도 한해한해 내 몸에 술을 얼마나 버티는지가 다르게 느껴진답니다. 이제는 현명한 술자리가 필요할 때 입니다. 20대 때야 돌을삼켜도 소화시킬 나이지만 이제는 내몸에 부담주지 않으면서 보호까지 해주는 안주를 똑똑하게 선택할 때가 왔습니다. 어떤 안주를 선택하는 게 좋을지 제가 추천드릴께요!! 1. 위를 보호하는 안주 독한 알콜에 맵고 짜고 기름진 자극적인 안주는 다음날 속쓰림을 동반한 숙취를 부르게 됩니다. 가능한 덜자극적이면서 맛있으면서 몸에 좋은 안주를 소개해 드릴께요. 1) 굴전 바다의 우유인 굴은 겨울이 제.. 2022. 12. 3.
2023년에는 유통기한이 소비기한으로 바뀝니다. 팔아도 되는 유통기한 대신에 먹어도 되는 소비기한을 쓰기로 했습니다. 각 가정마다 냉장고속 에는 아주 다양한 식재료 들이 많습니다. 각종 야채와 과일, 반찬 그리고 가공식품까지. 유통기한이 따로 나와있지 않은 야채나 과일등은 외관상 무르거나 부패취가 나면 버리면 되지만 가공식품은 유통기한을 기준으로 버릴까 말까를 결정하곤 하지요? 그런데 데 그 유통기한이라는게 먹을수 있느냐 마느냐의 기준은 아니라는게 문제 입니다. 저희 어머니는 유통기한이 지나도 먹어도 된다는 고정관념이 깊어서 상한냄새가 약간 나는것 같은데도 섭취를 하시는 경우가 있구요, 저희 남편은 유통기한이 하루만 지나도 절대 안먹어서 문제 입니다. 그래서 이런 복잡 다양한 생각을 가진 소비자들을 위해 정부에서는 2023년부터 유통기한이 아닌 소비기.. 2022. 11. 29.
다양한 색깔이 개성이 되는 시대 음식도 컬러다! - 파이토케미컬 다양한 색깔이 개성이 되는 시대 음식도 컬러다! 요즘 길거리를 돌아다녀도 티비를 봐도 온갖 색깔이 우리주변에 있습니다. "색"은 우리의 시각과 미각은 물론 마음에 까지 큰 영향을 미칩니다. 우리가 먹는 음식도 이런 우리들의 마음을 움직이는 컬러푸드 열풍이 거세게 불고 있습니다. 해외에는 채소, 곡류, 과일 섭취시 다양한 색깔을 지닌 식품을 먹고자 하것이 유행이 되었으며 우리나라 에서도 다양한 컬러를 가진 농산물들이 그 기능성과 함께 화재가 되고 있습니다. 보기에만 이쁜게 아니가 그 영양적 기능성도 뒷받침 되고 있는 컬러푸드에 대해 알려드릴께요!! 파이토케미컬 뜻 은? "파이토"는 식물, "케미컬"은 화학물질 이라는 뜻으로 과일과 채소에 들어있는 화학물질을 말합니다. 파이토케미컬은 식물이 자신을 지키기 위.. 2022. 11. 29.
아침 공복에 속을 편하게 한는 음식 vs 속을 불편하게 하는 음식 아침 공복에 속을 편하게 한는 음식 vs 속을 불편하게 하는 음식 아침식사 하시나요? 아침식사는 어느학교의 영양교육에나 아침방송의 소재로나 절대 빠지지 않는 정말 중요한 끼니 입니다. 하지만 아침에 일어나 등교하거나 출근하는 것도 빠듯한데 밥까지 먹으라니... 저도 직장다녀서 그기분 압니다. 하지만 이제는 내몸을 위해 아주조금 부지런해 질 필요가 있습니다. 그렇다고 바쁜 아침 밥,국, 반찬을 다 차려먹을수는 없으니 되도록 간단하면서도 속을 편하게 해줄 음식들을 알려드릴께요. 우리 아주 조금 번거롭더라도 2022년의 마지막달인 12월엔 꼭 속편한 아침식사를 해서 건강을 챙기자구요!! 1. 아침 빈속에 식사대용으로 먹으면 좋은 식품 1)바나나 바나나는 대표적인 알칼리성 식품 입니다. 식도의 벽을 알칼리성으로.. 2022. 11. 25.
11월 24일 부터 "쿠팡이츠" 배달 서비스 파업 11월 24일 부터 "쿠팡이츠" 배달 서비스 파업 22년 11월 24일 저녁 10시 우리나라와 우루과이의 조별예선이 펼쳐지는 시간 입니다. 경기시간도 저녁 10시이기 때문에 야식 먹으며 축구응원하기에 너무 좋은 시간 입니다. 배달음식 이용하시는 분들은 "쿠팡이츠" 서비스는 미리 피해서 배달 주문하셔야 겠습니다. 배달플랫폼 쿠팡이츠 배달기사님들이 오는 11월 24일 부터 파업을 예고 하였기 때문입니다. 월드컵 특수를 기대 했던 식음료 자영업자 사이에서 배달 대란에 대한 우려가 가중되고 있습니다. 지난 21일 라이더유니온과 민주노총 서비스 연맹 배달플랫폼노조로 구성된 "쿠팡이츠 공동교섭단"은 오는 24일 부터 잡중 파업에 돌입할 계획 이라고 했습니다. 이날은 카타르월드컵 조별리그에서 한국과 우루과이의 첫경기.. 2022. 11. 23.
월드컵 볼때는 치킨이답? 온가족이 즐길 수 있는 치킨 집에서 해먹기!! 카타르 월드컵이 시작 되었습니다. 우리나라의 경기든 아니든 월드컵이 한다는 그자체가 너무 흥겹습니다. 저는 축구도 좋아하지만 치킨과 맥주를 신나게 먹을 핑계거리가 생긴것 자체가 너무 좋기 때문 입니다. 그런데 요즘 치킨 가격 너무 비싸지 않나요? 배달 시키면 배달비 까지... 후덜덜 입니다. 이번 기회에 한번쯤 집에서 치킨을 직접 튀겨보는거 어떠실까요? 만능 레시피인 백선생님 레시피라면 실패하는게 더 힘들지도 모릅니다.^^ 여유있게 튀겨 놨다가 나중에 다시 따뜻하게 먹고 싶을 때는 에어프라이어로 조리하면 기름은 쏙 바지고 바삭바삭 한 식감을 느낄 수 있습니다. 1. 후라이드 치킨 만드는법 ** 재료 : 토막 닭1마리(7호), 식용유(1.8l), 우유(1컵), 후추가루(1/3큰술), 튀김가루(2컵), 맛소.. 2022. 11. 23.
11월22일은 김치의날!! 쉽고 맛있게 행복하게 배추김치 김장하는 법!! 11월 제철 채소인 배추와 무가 맛있는 이 계절은 김장철 입니다. 예전에는 김장하는 날이면 여러집이 모여 배추김치, 깍두기를 담그면 한쪽옆에서는 돼지고기를 삶고 어른들은 김치소에 생굴을 버무려 막걸리와 함께 먹곤 했습니다. 참 정겨웠는데 그 시절 그 풍경이 새삼 그리워 지는 요즘 입니다. 하지만 시대가 변했습니다. 핵가족과 1인가족이 많아지고 점점 김장을 하는 인구는 줄고 있죠. 하지만 제가 김장에 관해 가지고 있는 마음 따뜻해 지는 추억을 우리 아이에게 비슷하게나마 느끼게 해주고 싶은 마음이 생기더군요. 그래서 쉽게 간편하게 또 맛있게 김장하는 방법을 정리해 보았습니다. 주말에 혼자 해도 되고 가족과 함께 하면 더 좋은 그런 김장 입니다. 1. 재료준비 1) 메인재료 : 절임배추 5포기(10kg), 갓.. 2022. 11. 22.
가을밤 입이 궁금 할때 괜시리 생각나는 천연 가을간식 삼총사 길고 긴 가을밤에는 괜시리 입이 궁금해 집니다. 이럴때 생각나는 천연간식 으로는 단연 군고구마와 군밤이죠? 옛날 우리 선조들은 화롯불이나 아궁이에 고구마와 밤을 구워먹곤 했습니다. 아궁이와 화롯불은 찾아보기 힘든 요즘 그때 그맛을 다시 재연해 낼 수 있을까요? 먹을 간식이 지천에 깔린 요즘 한번쯤은 아무것도 가미하지 않으 천연 가을간식 삼총사로 가족들과 따뜻한 시간을 보내보시는건 어떨까요? 1. 군 고구마 예전에는 길거리에 군고구마를 파는 상인분들을 어렵지 않게 찾을 수 있었 습니다. 요즘 은 인건비다 뭐다 빡빡한 인심에 그런 구경을 하기 힘든게 사실 입니다. 퇴근길 아버지가 한아름 사오신 군고구마를 김치와 함께 먹는 그맛이란~ 고구마는 호박, 당근 과 함께 폐암 예방에 도움이 되는 3대 적황색 채소로 .. 2022. 11. 21.
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