소금이 아니라 나트륨을 적게 섭취하는 식생활이 중요합니다!!

요즘 은 싱겁게 먹는것이 대세인 시대 입니다.

건강에 관심이 많은 요즘 어떻게 하면 내몸을 좋게하는 식생활을 할 수 있을까요?

우리가 실천할 수 있는 가장 손쉬운 방법중 노력대비 효과가 가장 큰 방법이 싱겁게 먹기 입니다.

그런데 단순히 소금을 덜 먹는게 덜짜게 먹는 방법 일까요?

 

 

 

아닙니다. "소금"이 아닌 "나트륨"을 덜 섭취 하는 식습관이 무엇보다 중요합니다.

 

 

우리가 싱겁게 먹었다고 해서 나트륨을 섭취하지 않았다고 확신할 수는 없습니다.

우리가 시중에서 쉽게 사먹는 가공식품 중에는 짠맛을 덜 느끼도록 하는 화학조미료가 첨가된 식품도 있고

흔히 조미료라 부르는 식품첨가물(MSG)에도 나트륨 성분이 포함되어 있어서 식품성분에 표시된  나트륨 양보다 실제 더 많이 들어있을 수 있습니다.

 

 

1. 나트륨을 줄이는 방법

 

1) 양념을 조절해 주세요.

라면 끓이실때 스프 다 넣으시나요? 전 2/3정도만 넣는답니다.

이뿐만 아니라 각종 소스류도 동봉되어 있는 양의 1/2만 줄여서 섭취해 보세요~!!

가정간편식등의 조리시에는 제공되는 양념의 양을

최소한의 기호에 맞게 조절 하는 것 입니다.

 

 

 

2) 데쳐서 조리 하세요.

가공되어서 나오는 어묵, 각종햄 들은 조리전 한번 데쳐서

나트륨 및 화학물질을 한번 제거한 후에 재조리해서 섭취 하시는 것을 추천드립니다.

조금 번거롭더라도 데칠때 나오는 기름이나 불순물을 보시면 자꾸 하게 된답니다.

 

 

 

3) 소금대신 향신료를 사용 합니다.

요즘은 향신료가 참 잘나옵니다.

MSG 대신에 양파, 마늘, 허브 등 여러가지 향신료를 이용해서

음식의 맛을 업그레이드 하면서 간을 좀 줄여 주세요.

 

 

4) 건더기만 먹는 습관을 들여 주세요.

찌개, 국등을 드실때 국물까지 다 드시나요?

NO NO!! 건더기 위주로 먹는 습관을 들여 보세요.

국물의 섭취는 내몸에 나트륨을 자꾸 축적 하게 된답니다.

 

 

2. 나트륨 배출을 도와주는 식재료들

나트륨의 배출을 돕는 주요 영양소들에는 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등이 있습니다.

식재료를 구입하실때 나트륨의 배설을 도와주는 식재료를 구입 하세요.

 

1) 우엉 

섬유소와 칼륨이 풍부한 우엉은 나트륨 배출을 돕습니다.

 

2) 고구마순

고굼마순은 칼륨이 많아 나트륨 배설을 돕고, 섬유소가 풍부해서 변비를 예방합니다.

 

 

3) 연근

뿌리채소인 연근은 칼륨이 풍부해서 나트륨 배출에 도움을 줍니다.

 

4) 감자

감자는 칼륨이 풍부하고,

전분이 국물은 깊고 진하게 만들어 소금 사용을 줄일 수 있습니다.

 

5) 토마토

토마토의 풍부한 칼륨이 나트륨 배출을 도와줍니다.

생으로 먹어도 좋지만 기름과 함께 먹으면 풍미도 더 좋아지고

영양소의 흡수도 좋습니다. 

 

 

 

 

3. 나트륨 을 줄인 쉬운데 완전 맛있는 레시피

 

 

** 양배추로 싸먹으면 뭐든 다 맛있어 집니다. 건강한 레시피 인것은 안비밀!!

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촉촉한 양배추에 닭가슴살+상큼 야채를 돌돌~담백하게 시작하는 일주일!닭가슴살 양배추말이

 

** 저염 맛간장을 이용해 재료 본연의 맛을 즐겨 보세요!! 생각보다 맛있습니다.^^

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암예방레시피 저염맛간장 두부 조림

 

** 짜지않고 고소한 두부쌈장은 매일먹어도 안질려요.

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두부쌈장 만들기. 짜지 않고 고소해요.