keily's QQQ

양배추 좋아하시나요? 1년 365일이 다이어트인 저에겐 양배추는 냉장고에 항상 있어야 하는 쟁여템 입니다.양배추는 자체로 쪄먹어도 맛있고, 또 각종 볶음요리에 맛과 영양을 채워주는 영양만점 채소 입니다.오늘소개해 드릴 식재료는 집에서는 흔하지 않지만 레스토랑에서 종종 볼 수있는 미니양배추 입니다. "타임"지가 선정한 슈퍼푸드 중 하나인 미니양배추는 부뤼셀 스프라우트 입니다. 일반 양배추의 1/200 사이즈로 작아서 우리나라 에서는 방울양배추 혹은 미니양배추라고 불리고 있습니다.  미니양배추의 효능1) 위건강에 도움이 되는 미니양배추는 비타민U 성분이 탁월하게 풍부합니다. 이는 위점막을 보호하는 호르몬 분비를 촉진시켜서 위를 보호하고 위궤양 치료에 도움을 줍니다.2) 체중감량에 도움을 주는 미니양배추는 1..

스트레스로 인한 위장병은 현대인들에게는 감기 처럼 흔하게 나타나는 질병 중 하나 입니다. 대체로 신경이 예민하고 내성적이며 항상 바쁜 현대 직장인들에게 잘 나타납니다. 이런 사람들은 무엇보다 긍정적인 생활 태도와 규칙적인 식생활, 적당한 운동으로 신체컨디션을 잘 유지하는 것이 좋습니다 .특히 위에 부담가지 않는 음식을 하루한끼는 꼭 챙겨서 위를 건강한 상태로 되돌리는 것이 무엇보다 중요 합니다. 1. 우유위장병 환자는 공복으로 인해 속이비면 위벽에 생긴 상처가 위산에 의해 자극을 받기 때문에 심한 통증으을 느끼게 됩니다. 알칼리성 식품인 우유는 위에서 위산을 중화하고 위액을 묽게하여 위점막을 보호하고 단백질, 미네랄, 비타민등의 영양이 풍부하기 대문에 궤양의 치료에 도움이 됩니다. 차가운 생우유를 그냥 ..

다이어터들이 체중감량시에 가장 신경쓰는 것이 바로 이 탄수화물의 양 입니다. 탄수화물은 우리몸에 에너지를 주는 꼭 필요한 영양소 이지만 한식의 특성상 탄수화물이 많이 함유된 식습관을 가지고 있기 때문에 그 양과 질을 조절하는 것이  필요합니다. 당지수 "GI(Glycemic Index)는 식품에 함유된 탄수화물이 우리몸에서 얼마나 빠르게 소화, 흡수되어 혈당을 높이는지 나타내는 수치 입니다. GI수치가 높을수록 우리몸에 빠르게 소화, 흡수되어 혈당을 급격하게 올립니다. 이 GI수치가 높은 음식을 섭취하면 높아진 혈당을 낮추기 위해서 우리몸 에서는 "인슐린" 이라는 호르몬을 과도하게 분비하는데 이과정에서 체지방이 축정되고 고혈당이 되어 당뇨와 비만의 원인이 될 수 있습니다. 따라서 식재료를 선택할때에는 이..

단짠단짠한 음식 좋아하시나요? 최고의 디저트 궁합이라는 "단짠"맛은 맛으로는 좋지만 우리몸에는 절대로 좋은 조합이 아닙니다. 단짠보다는 "덜짠덜단"의 식습관을 평소에 유지해 보는 것을 어떨까요?일상 식습관에서 아주 쉽게 덜달고 덜짜게 먹는 꿀팁을 공개합니다!! 1. 국은 건더기 위주로 섭취한국인의 밥상에서 피할수 없는 반찬이 바로 국입니다. 국을 끓일때는 채소 건더기의 양을 충분히 늘려서 조리하고 건더기 위주로 먹으면 국물에 함유된 나트륨의 섭취를 줄일 수 있습니다. ** 어떤 국, 찌게에도 잘 어울리는 만능 건더기 재료 top3!두부, 양파, 대파 는 어떤국에 듬뿍듬뿍 넣어도 맛을 감칠맛 나게 하면서도 자체가 가진 영양소도 너무 훌륭해서 부담도  없답니다.  2. 식사 후 단음식 피하기우리가 음식을 먹..

1. 과다한 탄수화물 섭취한식의 기본은 "밥" 입니다. 거의 모든 메뉴가 밥과 함께 먹을 반찬으로 구성되어 있기 때문에 탄수화물이 "주" 인 밥을 당연히 많이 먹게 됩니다. 또한 최근 서구화된 식생활 로 인해 빵, 파스타 등 다양한 밀가루를 이용한 식품도 주식으로 많이 섭취되고 있는것도 원인 중 하나 입니다. 탄수화물 섭취를 줄이기 위한 방법으로 밥을 안먹을 수 없기 때문에 단백질 및 각종 식이섬유소로 구성된 잡곡이나 콩을 쌀과 함께 조리해서 섭취되는 탄수화물의 양을 줄이는 것이 좋습니다.  2. 생채소와 과일의 섭취 부족한식의 구성을 보면 채소의 비중이 아주 높습니다. 하지만 이 채소들은 거의 익혀서 조리한 것으로 생채소의 섭취는 현저히 떨어집니다. 대표적인 한식인 김치도 익히지는 않았지만 염분과 각종..