낮설지만 영양은 그득한 미니양배추

양배추 좋아하시나요? 1년 365일이 다이어트인 저에겐 양배추는 냉장고에 항상 있어야 하는 쟁여템 입니다.

양배추는 자체로 쪄먹어도 맛있고, 또 각종 볶음요리에 맛과 영양을 채워주는 영양만점 채소 입니다.

오늘소개해 드릴 식재료는 집에서는 흔하지 않지만 레스토랑에서 종종 볼 수있는 미니양배추 입니다.

 

"타임"지가 선정한 슈퍼푸드 중 하나인 미니양배추는 부뤼셀 스프라우트 입니다. 일반 양배추의 1/200 사이즈로 작아서 우리나라 에서는 방울양배추 혹은 미니양배추라고 불리고 있습니다. 

 

미니양배추의 효능

1) 위건강에 도움이 되는 미니양배추는 비타민U 성분이 탁월하게 풍부합니다. 이는 위점막을 보호하는 호르몬 분비를 촉진시켜서 위를 보호하고 위궤양 치료에 도움을 줍니다.

2) 체중감량에 도움을 주는 미니양배추는 100g당 40kcal로 열량이 낮고 식이섬유도 아주 풍부합니다. 미니양배추 같이 식이섬유가 많은 식품은 위에 오래 머무르면서 포만감을 줘서 과식을 예방하고 열량 섭취를 줄이도록 돕습니다.

3) 당뇨를 예방하는 미니양배추를 섭취후 혈당을 천천히 올려서 당뇨 예방에 도움을 줍니다. 미니양배추에 충부하게 함유되어 있는 글루코시놀레이트 성분은 "혈관청소부"라는 별명이 있을만큼 우리 혈관의 내피세포 성장을 돕고, 염증을 줄이는데 도움을 줘서 혈액순환을 촉진하고 혈관벽의 탄력을 유지합니다.

4) 골다공증을 예방하는 미니양배추는 혈액응고와 뼈건강에 필수인 비타민K가 풍부해서 골다공증을 예방합니다.

 

미니양배추를 이용한 완전 쉬운데 맛있는 레시피

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미니양배추요리, 핑거푸드로 활용해보세요.

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다이어트반찬 미니양배추요리/방울양배추볶음

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초간단요리~ 브뤼셀스프라우트 미니양배추 구이 만드는법