keily's QQQ

리코펜, 베타카로틴 등의 지용성 비타민이 많은 채소는 물에 익히거나 기름에 볶아 먹으면 우리몸에서 흡수율이 더 높아집니다. 요즘 흔한 채소들을 더욱 효과적으로 섭취하는 방법을 알려 드릴게요. 1. 토마토익혀 먹었을 때 영양소 흡수율이 높아지는 토마토입니다. 유럽에서는 "토마토가 빨갛게 되면 의사가 파랗게 된다" 라는 속암이 있을 정도로 몸에좋은 영양소를 듬뿍 함유하고 있습니다. 토마토의 붉은색을 내는 카로티노이드계 색소중 하나인 리코펜은 는 항산화 작용이 뛰어나 우리  몸 안의 유해산소를 배출시켜서 암, 노화로 부터 우리몸을 지켜 줍니다. 토마토의 리코펜 함량은 토마토가 숙성 될수록 색깔이 더 빨갛게 될 수록 증가합니다. 생으로도 먹지만 다양한 요리에도 사용되는 토마토는 익히면 다양함 식감에 상큼하면서도..

우리몸에 독이되는 채소 – 채소라고 무조건 다 좋은건 아니에요.몸에 좋다는 “채소” 이 채소는 아무 채소나 무조건 다 좋은 것은 아닙니다. 잘못 먹으면 건강을 해칠 수도 있고 비만을 유도할 수도 있는 것이 바로 이 채소입니다. 채소 많이 드시고 계시나요? 라고 물어보면 대부분의 사람들이 “네”라고 대답하니다. 왜냐하면 한국인의 식생활 가운데 필수 음식인 “김치” 가 있고 또 한식에는 거의 모든 음식에 파, 마늘을 비롯한 각종 채소가 포함되기 때문입니다. 하지만 이런 채소가 다 좋은 건 아닙니다.  1. “김치” 는 채소이면서 소금 과다 섭취의 주범입니다.김치는 그냥 먹어도 볶아도, 끓여도, 부쳐도 어떻게 먹어도 맛있는 한국인의 소울푸드입니다. 그래서 한국 사람들은 매일 여러 종류의 김치를 먹고 있기 때문..