8월에 안먹으면 손해 제철음식13 아삭하고 매콤한 여름고추3대장!! 오이고추,청양고추,꽈리고추 비교 여름채소 하면 빠질 수 없는 것 바로 고추입니다. 고추는 음식을 익히는 조리용으도 쓰이지만 생으로 먹기도하고 무침이나 절임식품으로도 만드는등 한식에서 아주 다양하게 사용하고있습니다. 오늘은 여름고추의 3대장으로 불리는 오이고추, 청양고추, 꽈리고추의 특징, 맛과영양 그리고 활용법을 비교해 볼께요!! 1. 오이고추오이고추는 원래 일반 고추 품종에서 변이하여 만든 종으로, 매운맛이 거의 없어서 주로 생으로 먹는 용으로 많이 쓰입니다. 일반고추보다 더 길고 통통하며 아삭한 식감이 오이를 먹는것 같다하여 오이고추라고 불립니다. 우리나라 에서는 70~0년대부터 재배가 진행되어 확대 되었습니다. 오이고추는 비타민C가 풍부해서 피부건강과 면역 강화에 좋고 베타카로틴 함량이 높아서 항산화 작용과 시력보호에도 도움이.. 2025. 8. 10. 비싼 팥빙수 그만! 저렴하고 맛있는 우리집 꿀조합 레시피 팥빙수 좋아하시나요? 80~90년대에는 팥빙수는 집에서 만들어 먹는 여름 간식이었답니다.집집마다 하나씩 얼음 가는 기계가 있었고 얼음, 팥, 미숫가루, 빙수떡, 딱딱젤리만 있으면 언제든 팥빙수를 만들어서 먹었답니다. 그러다 요즘 팥빙수는 고급화 되어서 아주 화려하고 다양하게 먹을 수 있답니다. 빙수에 각종과일이 가득 올라가거나 아이스크림이나 젤라또를 같이 먹기도하고 또 어느때부터는 찹쌀떡이 떡!! 하니 올라가기도 하지요. 80년대생인 저로서는 정말 혁명적일 발전 이라는 생각이 듭니다. 그대신 집에 해먹기 보다는 주로 빙수전문점이나 카페에서 판매하기 때문에 가격 비싸 자주 사먹기에는 부담스럽 습니다. 오늘은 간단하고 저렴하지만 맛은 파는 팥빙수 못지 않은 다양한 팥빙수 부재료와 꿀조합 레시피를 알려드릴께요.. 2025. 8. 9. 여름방학 간식 고민 끝!! 제철 감자로 뚝딱 만드는 영양간식!! 요즘 감자가 제철을 맞아 맛도 있고 또 가격도 아주 착합니다!!이럴때 많이 먹어야 하는 것 아시죠?? 감자는 밥에넣어도, 국이나 찌개로 또 감자볶음, 감자조림 감자전 까지!!정말 활용도가 높습니다. 또한 우리 아이 간식으로도 맛있고 영양가 있게 뚝딱 만들어 줄수 있답니다.오늘 감자에 대한 유용한 정도와 함께 완전 쉬운데 맛있고 영양 가득한 레시피를 알려드릴께요. 1. 감자의 영양과 효능감자는 비타민C가 아주 많은 식재료 입니다. 이는 감기 예방과 면역을 높이는데 도움을 주고 감자를 조리하기 위해 열을 가해도 영양소의 손실이 다른채소보다 적어서 효율적 입니다. 또한 식이섬유소가 많아서 장건강과 변비예방에 효과적 입니다. 감자에는 나트륨배출을 도와 혈압조절에 도움이되는 주요 영양소인 칼륨함량 또한 많습니다... 2025. 8. 6. 여름 다이어트!! 가지가 정답!! 맛있게 살빼는 가지요리 1. 여름가지의 영양과 효능여름가지는 수분이 풍부해서 무더운 날씨에 손실되기 쉬운 수분을 보충해서 우리몸의 갈증을 해소하는데 효과적 입니다. 가지의 보라색 껍질에 들어있는 안토시아닌 성분은 항산화역할을 아주 강력하게하는 대표 영양소 입니다. 이는 피를 깨끗하게 해서 혈관을 건강하게 합니다. 또한 가지는 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해서 대장에서 변의양을 늘리고 변을 부드럽게 해서 변비를 해소하고 가지에 풍부한 칼륨은 우리몸의 나트륨을 배설시고 수분을 조절해서 붓기를 줄여주면서 전반적으로 혈압조절에도 좋습니다. 2. 여름가지가 다이어트에 좋은 이유1) 아무리 많이 먹어도 칼로리가 낮은 가지는 100g 당 약 20k cal 입니다. ** 가지의 사이즈(1) 작은가지 : 길이 10~14cm / 무게 약 80.. 2025. 8. 4. 익혀 먹으면 더 영양가 있고 맛있는 채소 리코펜, 베타카로틴 등의 지용성 비타민이 많은 채소는 물에 익히거나 기름에 볶아 먹으면 우리몸에서 흡수율이 더 높아집니다. 요즘 흔한 채소들을 더욱 효과적으로 섭취하는 방법을 알려 드릴게요. 1. 토마토익혀 먹었을 때 영양소 흡수율이 높아지는 토마토입니다. 유럽에서는 "토마토가 빨갛게 되면 의사가 파랗게 된다" 라는 속암이 있을 정도로 몸에좋은 영양소를 듬뿍 함유하고 있습니다. 토마토의 붉은색을 내는 카로티노이드계 색소중 하나인 리코펜은 는 항산화 작용이 뛰어나 우리 몸 안의 유해산소를 배출시켜서 암, 노화로 부터 우리몸을 지켜 줍니다. 토마토의 리코펜 함량은 토마토가 숙성 될수록 색깔이 더 빨갛게 될 수록 증가합니다. 생으로도 먹지만 다양한 요리에도 사용되는 토마토는 익히면 다양함 식감에 상큼하면서도.. 2024. 9. 2. 장수하는 사람들이 꼭! 지키는 식습관 5가지! 요즘 흔히 100시대라고 하지요? 여러분은 100살까지 어떻게 살고 싶으신가요?"장수"라는 건 단순히 오~래 산다는 의미보다는 건강하게 오래 산다는 의미가 더 강한 느낌입니다. 장수하면 생각나라는 바로 일본입니다. 실제로 일본에는 100세 이상 인구가 6 만 명 이상이라고 합니다. 이런 사람들은 어떻게 먹고살길래 건강한 100세를 맞이하였을까요? 단순히 좋은음식 좋은 약 보다는 꾸준한 식습관이 이분들을 건강한 100세로 만들었을 겁니다. 우리도 지금부터라도 실천하려는 노력으로 건강한 노년을 준비해 보아요! 1. 콩류를 매일 먹는다.대두를 비롯한 콩류에는 좋은질의 식물성단백질 뿐만 아니라 동맥경화를 예방하는 비타민E가 아주 풍부하게 들어 있습니다. 또한 항산화 작용을 하는 폴리페놀이 풍부해서 노화로 부터 .. 2024. 8. 24. 8월 제철 "여주" 생으로 먹어도, 익혀 먹어도 ok 도깨비방망이를 닮은 다소 생소한 채소인 여주는 당뇨환자에게 좋다 하여 여주 액기스가 한때 엄청 유행이었습니다. 홈쇼핑이나 온라인에서 많이 판매하고 있는데요. 이 여주는 즙이 아니라 생으로도 먹을 수 있습니다. 요즘 우리나라에서 여주를 재배하는 곳이 많아져서 생여주 구하는 것도 어렵지 않습니다. 여주에 대해 알려드릴게요. 1. 여주는?여주는 특이하게도 열대과일의 하나입니다. 그래서인지 우리나라에서 제철은 여름입니다. 하지만 과일 채소로 분류되어 오이나 박 같은 채소로 분류되기도 합니다. 여주는 우리가 주로 먹는 초록색 상태가 덜 익은 상태 입니다. 여주가 익게되면 색깔이 빨간색을 띠는데 더 써지기 때문에 먹지는 않습니다. 여주는 우리나라에선 흔하게 먹는 채소는 아니지만 여주 즙, 엑기스 등으로 상품화가 다.. 2024. 8. 22. 해양수산부 선정 8월의 수산물 해양수산부에서 선정한 8월의 수산물은 " 장어" 와 "문어" 입니다. 아 두 수산물은 스테미너 하면 생각나는 대표적인 보양 수산물 입니다. 안그래도 몸에 좋은데 제철을 맞아 더욱 신선한 이 두 수산물을 알려 드릴께요. 꼭 챙겨드시고 올여름 아무탈없이 보내시길 바랍니다. 1. 장어장어는 다양하게 조리하여 먹을 수 있는데요, 주로 구이, 탕, 초밥 등으로 입니다. 기름기가 많은 민물장어는 주로 구이나 장어덮밥으로 사용되고, 기름기가 상대적으로 적은 바다장어는 구이, 탕 등으로 사용 되고 있습니다. 단백질과 지방 함량이높은 장어는 오메가3 지방산이 풍부해서 혈액순환 개선 및 심혈관계 질환예방에 효과적이며, 비타민A가 많아서 눈건강과 피부탄력 유지에도 도움이 됩니다. * 장어의 효능1) 눈건강에 도움이 되는 .. 2024. 8. 16. 8월 제철맞은 대표 여름과일 추천! 비타민 뿜뿜 과일 효능 정리 더운 여름철 제철맞은 여름과일로 더위에 지친 우리 몸에 수분과 비타민을 듬뿍 보충해 준답니다.제철과일 많이많이 드시고 무더위를 날려버리자구요!! 1. 복숭아1) 소화를 촉진하는 복숭아는 효소가 있어서 소화에 좋고 불용성식이섬유소는 대변의 양을늘리고 장건강을 개선합니다. 2) 콜레스테롤을 조절하는 복숭아는 고혈압 및 콜레스테롤 수치를 나춰서 심장질환등의 위험을 예방합니다. 3) 비만으로 인한 합병증을 감소시키는 복숭아 포함된 하홥물은 심혈관 질환의 원인이 될 수 있는 나쁜 콜레스테롤의 작용을 감소시켜서 항비만, 항염증의 효과가 있습니다.4) 니코틴을 해독하는 복숭아는 흡연을 통해 축척된 니코틴을 해독하고, 간과 폐기능을 보호하는 효과가 있습니다. 이는 복숭아의 알칼리 성분인 구연산, 사과산, 주석산 등.. 2024. 8. 6. 8월을 대표하는 "옥수수" 는 활용만점 실속덩어리!! 여름이 되면 고소한 옥수수 찌는 냄새가 식욕을 돋굽니다. 이 옥수수는 식사대용으로도, 간식으로, 마시는 물 로도 활용도가 높아서 남녀노소 누구나 좋아하는 영양만점 실속만점 식재료 입니다. 뜨거운 여름 8월에 제철맞은 옥수수를 알려드릴께요~!! 꼬옥~ 챙겨드시고 뜨거운 여름 무사히 보내시길 바랍니다. 1. 옥수수는?오래전부터 북미 및 남미에 걸쳐 소비되어온 옥수수는 15세기경 콜럼버스가 아메리카 대륙에 도착한 이후에아프리카 등지까지 전 세계로 퍼져서 재배되기 시작 했습니다.유럽에서는 옛 인디언의 말에 따라 "maize"라고도 부릅니다.옥수수는 전세계적으로 재배되는 작물로 최근에는 식용뿐 아니라바이오 에너지인 바이오 올콜의 생산 원료로 각광을 받고 있습니다. 2. 옥수수의 영양 옥수수는 수분이 64%.. 2024. 8. 5. 이전 1 2 다음 반응형
