해양수산부 선정 8월의 수산물

해양수산부에서 선정한 8월의 수산물은 " 장어" 와 "문어" 입니다. 아 두 수산물은 스테미너 하면 생각나는 대표적인 보양 수산물 입니다. 안그래도 몸에 좋은데 제철을 맞아 더욱 신선한 이 두 수산물을 알려 드릴께요.  꼭 챙겨드시고 올여름 아무탈없이 보내시길 바랍니다.

 

1. 장어

장어는 다양하게 조리하여 먹을 수 있는데요, 주로 구이, 탕, 초밥 등으로 입니다. 기름기가 많은 민물장어는 주로 구이나 장어덮밥으로 사용되고, 기름기가 상대적으로 적은 바다장어는 구이, 탕 등으로 사용 되고 있습니다. 단백질과 지방 함량이높은 장어는 오메가3 지방산이 풍부해서 혈액순환 개선 및 심혈관계 질환예방에 효과적이며, 비타민A가 많아서 눈건강과 피부탄력 유지에도 도움이 됩니다.

 

* 장어의 효능

1) 눈건강에 도움이 되는 장어는 비타민A가 아주 많이 함유되어 있는데요 그양은 쇠고기의 200배, 생선의 150배가 넘는다고 합니다. 비타민A는 우리몸 안에서 레티놀로 전환되어 망막을 보호하고 튼튼하게 해줍니다. 또한 눈의 피로를 풀고 맑고 하는데 도움이 됩니다. 

2) 몸에 활력을 주는 장어는 비타민 A, B는 물론 칼슘, 양질의 단백질 등 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그래서 신진대사를 활발하게 하고 혈액순환을 원화라게 해줍니다. 특히 장어의 아르기닌 성분은  남성활력제로서의 효능을 좋게 합니다 .이는 혈관을 확장시키고 혈류의 흐름을 좋게하여 말초혈관순환을 도와줍니다.

3) 위건강을 개선하는 장어에는 뮤신성푼이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 뮤신성분은 위벽을 보호하고 단백질의 소화를 촉진하며 소화운동의 윤활제 역할을 합니다. 

4) 피부미용에 효과가 있는 장어에는 비타민E와 레티놀 성분이 활성산소를 제거하고 세포의 손상을 막아줘서 피부의 노화를 지연시킵니다. 또한 콜라겐도 다량 함유되어 있어서 손상된 피부세포재생에 도움이 되고 주름을 방지하고 탄력있고 건강한 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다. 

5) 항암효과기능이 있는 장어에는 비타민E성분이 아주 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민E는 암생성의 원인이 되는 활성산소를 제거하고 암을 예방하는데 도움을 줍니다. 

 

## 간단하게 만드는 장어덮밥 레시피

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간단하게 집에서 민물장어덮밥 만들자!

 

## 먹으면 바로 힘나는 장어탕

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보양식 장어탕

 

 

 

2. 문어

다리가 8개인 연채수산물인 문어는 숙회나 조림, 볶음등으로 주로 섭취하고 있습니다. 문어는 타우린이 풍부해서 원기회복과 콜레스테롤 저하에 좋으며, 아르기닌 함유량이 높아서 간 기능 내선과 면역력 향상에도 도움이 됩니다. 

 

* 문어의 효능

1) 피로회복에 탁월한 문어의 "타우린"은 대표적인 피로회복물질로 간의 해독작용과 젖산 제거를 도와서 피로를 풀어 줍니다. 특히 간에 쌓인 콜레스테롤을 담즙산으로 만들어서 배설 시키는 작용을 합니다. 

 

2) 뇌기능을 향상시키는 문어의 타우린은 뇌의 특정 부위를 활성화하여 인지기능을 향상시키고 치매등의 치료에 도움을 준다는 연구가 있습니다. 문어에는 DHA와 EPA의 함량도 풍부해서 성장기 어린이, 공부하는 수험생 등의 영양을 위한 보양식으로도 좋습니다.

 

3) 칼로리가 낮고 단백질이 풍부한 문어는 다이어트 음식으로도 좋습니다. 문어는 100g 당 74kcal으로 칼로리가 낮고 당백질은 풍부한 고단백 저지방으로 아주 적합한 다이어트 음식 입니다. 

 

## 제사상에 빠지지 않은 문어 야들야들하게 삶는 방법

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추석, 차례상에 빠지지않는 문어 부드럽게 삶는 법

 

## 밥한그릇 뚝딱! 하게 되는 맛깔나는 문어볶음

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탱글 탱글~ 문어볶음~*