여름 다이어트!! 가지가 정답!! 맛있게 살빼는 가지요리

 

1. 여름가지의 영양과 효능

여름가지는 수분이 풍부해서 무더운 날씨에 손실되기 쉬운 수분을 보충해서 우리몸의 갈증을 해소하는데 효과적 입니다. 가지의 보라색 껍질에 들어있는 안토시아닌 성분은 항산화역할을 아주 강력하게하는 대표 영양소 입니다. 이는 피를 깨끗하게 해서 혈관을 건강하게 합니다. 또한 가지는 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해서 대장에서 변의양을 늘리고 변을 부드럽게 해서 변비를 해소하고 가지에  풍부한 칼륨은 우리몸의 나트륨을 배설시고 수분을 조절해서 붓기를 줄여주면서 전반적으로 혈압조절에도 좋습니다. 

 

2. 여름가지가 다이어트에 좋은 이유

1) 아무리 많이 먹어도 칼로리가 낮은 가지는 100g 당 약 20k cal 입니다. 

** 가지의 사이즈

(1) 작은가지 : 길이 10~14cm / 무게 약 80~120g

(2) 중간가지 : 길이 15~18cm / 무게 약 130~170g

(3) 큰가지 : 길이 19~25cm / 무게 약  200g 이상 

 

2) 수분을 듬뿍 가지고 있는 가지는 90%이상이 수분으로 구성되어 있습니다. 따라서 많이 먹으면 그만큼 포만감을 주고 우리몸의 수분 보충에도 좋은 역할을 합니다.

 

3) 식이섬유소가 풍부한 가지는 섬유질이 장에서 소화를 돕고 포만감을 오래 유지시켜서 과식을 줄여줍니다. 

대변의 양을 늘리고 부드럽게 해서 변비환자가 꾸준히 섭취하면 아주 좋습니다.

 

4) 지방축적을 억제 하는 가지의 안토사아닌은 지방세포가 생기기 전에 성장을 막아서 지방 축적 자체를 줄이는 효과가 있고, 지방산의 합성과 지방 생성 관련 효소의 활성을 낮추는 작용르 하기 대문에 새로운 지방이 만들어지는 양을 감소시켜 줍니다. 

 

3. 여름가지를 이용한 이색 레시피

## 가지하나로만도 밥 한끼 뚝딱!!

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일본풍 가지덮밥

## 가지와 두부의 만남은 영양적으로 최고의 조합!!

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근사한 두부가지구이

## 혼밥도 이렇게 먹으면 레스토랑 안부럽습니다!!

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가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.