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더운 여름철 제철맞은 여름과일로 더위에 지친 우리 몸에 수분과 비타민을 듬뿍 보충해 준답니다.제철과일 많이많이 드시고 무더위를 날려버리자구요!!  1. 복숭아1) 소화를 촉진하는 복숭아는 효소가 있어서 소화에 좋고 불용성식이섬유소는 대변의 양을늘리고 장건강을 개선합니다. 2) 콜레스테롤을 조절하는 복숭아는 고혈압 및 콜레스테롤 수치를 나춰서 심장질환등의 위험을 예방합니다.  3) 비만으로 인한 합병증을 감소시키는 복숭아 포함된 하홥물은 심혈관 질환의 원인이 될 수 있는 나쁜 콜레스테롤의 작용을 감소시켜서 항비만, 항염증의 효과가 있습니다.4) 니코틴을 해독하는 복숭아는 흡연을 통해 축척된 니코틴을 해독하고, 간과 폐기능을 보호하는 효과가 있습니다. 이는 복숭아의 알칼리 성분인 구연산, 사과산, 주석산 등..

여름이 되면 고소한 옥수수 찌는 냄새가 식욕을 돋굽니다. 이 옥수수는 식사대용으로도, 간식으로, 마시는 물 로도 활용도가 높아서 남녀노소 누구나 좋아하는 영양만점 실속만점 식재료 입니다. 뜨거운 여름 8월에 제철맞은 옥수수를 알려드릴께요~!! 꼬옥~ 챙겨드시고 뜨거운 여름 무사히 보내시길 바랍니다.   1. 옥수수는?오래전부터 북미 및 남미에 걸쳐 소비되어온 옥수수는 15세기경 콜럼버스가 아메리카 대륙에 도착한 이후에아프리카 등지까지 전 세계로 퍼져서 재배되기 시작 했습니다.유럽에서는 옛 인디언의 말에 따라 "maize"라고도 부릅니다.옥수수는 전세계적으로 재배되는 작물로 최근에는 식용뿐 아니라바이오 에너지인 바이오 올콜의 생산 원료로 각광을 받고 있습니다.   2. 옥수수의 영양 옥수수는 수분이 64%..

"박" 아시나요? 흥부놀부전에서 제비가 물어준 박씨를 흥부가 열심히 키워서 그안에서 보물이 나왔죠? 그 "박"으로 만든 것이 박나물 입니다.재래시장이나 마트에서 운좋으면 발견 할 수있느 박나물은 지금이 제철 이랍니다.생소하신 분 많으시겠지만 우연히 보시게 되면 한번시도 해보세요~!! 1. 박은?박은 박과의 한해살이 덩굴식물로서 옛날에는 초가지붕 위에 누렇게 익은 박이풍요의 상징이었으며 여름철 달밝은 밤에하얀 박꽃의 눈부신 느낌을 "월하미인"이라고도 표현했습니다.박은 우리나라의 토속적인 식품으로 속에 씨는 버리고 속살은 나물등으로 먹고껍대기는 잘 말려서 바가지 등으로 생활에 유용하게 사용되어 왔습니다.동의보감에 기록된 바에 의하면 "박은 요도를 통하게 하고 번뇌를 억제하며,갈증을 해소하고, 심열을 다스리며..

요즘 수박 많이 드시고 계신가요? 전 매일 먹고 있답니다.여름을 대표하는 수박은 아무리 먹어도 해가 없는 천연 수분보충, 다이어트에도 좋은 영양만점 효과만점 과일 입니다.그런데 우리가 수박을 많이 먹을수록 그 껍질과 씨도 많이 남게 됩니다.수박껍질과 씨!! 그냥 버리시나요? 버리지 말고 다양한 용도로 활용해 보세요~!!   1. 수박씨의 효능  - 수박씨의 쓴맛 성분인 쿠쿠르비타신은 노화예방에 좋습니다.- 수박씨 속 다량의 섬유소는 장운동 개선 및 변비 완화에 좋습니다. - 염분배출을 도와주는 칼륨은 붓기를 가라앉히고 체내 수분을 조절합니다.- 수박씨 속 필수아미노산은 트립토판은 뇌를 쉬게하고활력을 불어넣어 스트레스 및 우울감을 줄여줍니다.- 수박씨 속 아르기닌 성분은 면역력을 개선하고 혈과 확장에 도움..

중극 드라마에 자주 나오는 무릉도원에는늘 복숭아 나무와 꽃이 피어 있는거 아시자요? 복숭아는 불로장생의 과일로 알려저 있는달콤하고 상큼한 맛에 특유의 향이 나서 특별 합니다.생과로도 먹지만 음료수, 제빵에 뿐만아니라향수, 핸드크림 등 각종 화장품의 재료로도 활용되고 있습니다.지금이 복숭아 제철인것 아셨나요?제철일때 많이 먹어주는게그 어떤 영양제를 먹는 것 보다 좋답니다. 복숭아를 알려 드릴께요~!!   1. 복숭아는? 복숭아는 중국의 서부 지역이 원산지이고 우리나라에서는 오래전부터 재배되어 왔습니다.과즙과 향기가 풍부해서 여름철에 선호도가 높습니다.경북, 충남, 전북등에서 주로 많이 생산되고 있습니다.  2. 복숭아의 영양복숭아는 100g당 34kcal로 비교적 열량이 낮습니다.복숭아의 성분은 90g이 ..

애호박이 여름의 재철채소 인거 아셨나요? 사실 비닐하우스 재배로 마트에서 늘 애호박을 볼수 있지만애호박은 여름에 가장 맛있답니다. 각종 반찬, 찌개, 국, 카레라이스등 여러 음식에 만능으로 쓰이는 애호박은맛은 튀지는 않지만그 영양은 단연 돗보이는 여름야채 입니다.   1. 애호박은? 호박은 중앙아메리카의 열대 지역이 원산지로비교적 고온에서 잘 자라는 작물 입니다.전 세계적으로 사용되는 식재료는 아니지만우리나라 에서는 오래전부터 다양하게 이용되어온 과채류 입니다.호박의 품종은 크게 동양계, 서양계, 페포계로 나누어 집니다.동양계는 우리나라에서 흔희 보는 애호박와 늙은호박이 속하며,서양계 호박은 서늘하고 건조한 지역인 남아메리카고대 지역에서 잘 자라는 "단호박"등이 있습니다.페포계 호박이 바로 주키니라 부르..

여름을 대표하는 단연 1등과일 수박!!지금 많이 드시고 계신가요?달달 시원한 수박 한입이 더운 여름의 한줄기 빛처럼여름을 시원하게 한답니다.맛도 좋고 영양도 좋은 수박에 대해 알려드리께요!!제철수박 바로 지금!!많이 많이 드셔야 해요!!   1.수박은?수박은 아프리카 대륙의 남단에거 기원하여 중국을 거쳐 우리나라까지 전파 되엇습니다.고려시대에 원나라를 통해 전파된 수박은우리나라 대부분의 지역에서 재배할 만큼 대중적인 과일이 되었습니다.오이, 참외와 같이 박과채소에 속하는 수박은 물이 많고 성질이 찬 과일로사막지방에서는 매우 중요한 수분의 공급원 이기도 합니다.  2. 수박의 영양수박의 주요성분은 수분 함량이 94.5%로 가장 많고당질도 많이 함유하고 있습니다.수박에는 라이코펜이 다량 함유되어 있는데이는 ..

해가 갈수록 여름이 점점 더워지는 느낌 입니다.이상기후로 전 세계가 열병을 앓는 요즘 올해 여름은 또 얼마나 더울까요?  여름만 되면 차가운 음료나 간식을 많이 찾게 되지만 찐옥수수는 뜨거워도 꼭 먹게되는 여름 대표 간식!! 입니다.옥수수가 가지고 있는 영양소와 효능, 그리고 다이어트에 도움이 될지 알려 드릴께요~!! 1. 옥수수는? 2. 옥수수의 영양과 효능  1) 눈건강에 좋은 옥수수는 비타민A와 루테인 성분이 많이 함유되어 있습니다. 특히 자주색을 띈 옥수수는 항산화물질인 안토시아닌이 다량 함유되어서 안구건조증과 야맹증 등 안구질환 예방에 좋습니다.2) 피부미용에 도움을 주는 옥수수는 비타민A와 비타민E가 풍부합니다. 이는 노화방지, 면역력증가에 도움이 되고 단백질, 지질, 비타민들이 피부가 건조해..

1. 송어 겨울철 대표 보양식인 송어는 바다에서 살다가 산란기에 다시 강으로 돌아오는 회귀성 어류입니다. 생선육의 색이 붉고 선명한것이 그 색깔이 소나무와 비슷하다고 하여 소나무송 자를 사용하여서 송어라고 불렸다고 합니다. 송어는 불포화지방산인 DHA, EPA등의 영양소가 풍부합니다. 지방이 적어서 담백하고 단단한 식감을 가지고 있어서 회, 조림, 구이, 찜 등 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. ** 호불호가 갈릴때는 튀겨보세요~ 고소담백바삭한게 입맛을 확 살려준답니다. https://www.10000recipe.com/recipe/5593720 바삭바삭 고소한 송어튀김 바삭바삭 고소한 송어튀김 송어회를 이용해 튀김을 만들어 보려고 합니다. 재료도 간단하고 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있는 바삭바삭 ..

여러분 버섯 좋아하시나요? 전 참 좋아하는데요~? 새송이버섯은 몸에도 좋은데 살도 안찌고 가격도 저렴하고 구하기도 쉬운데 맛있기까지한 정말 실속있는 식재료 중 하나 입니다. 여러가지 버섯의 종류중 1월에 제철을 맞아 맛과 영양에 물오른 새송이 버섯에 대해 알려드릴께요~!! 1. 새송이 버섯은? 새송이 버섯은 느타리버섯속에 속하는 버섯중의 한 일종 입니다. 이버섯은 1993년에 일본에서 인공재배에 성공하면서 빠르게 식용버섯의 한 종류로 자리 잡았습니다. 우리니라에서는 2007년 이후 많은 버섯중 가장 많은 생산을 하고있는 버섯 입니다. 그만큼 대중에게 인기가 많아진 것이겠죠? 2. 새송이 버섯의 효능 1) 뛰어난 단백질 급원 버섯의 단백질 함량은 육류보다는 낮지만 식물성 식품 중에서는 단연 높습니다. 이것..