가을이 선물한 스윗 달콤 하고 포근한 우리집 홈카페메뉴

제철맞은 고구마, 단호박을 이용한 라떼만들기. 우리집 홈카페 메뉴

 

아침 저녁으로 기분 좋은 찬바람이 불어오는 9월이 시작 되었습니다.

창밖으로 스며드는 가을냄새나는 바람과 함께 집가득 퍼지는 라떼의 향이 마음을 더 따뜻하게 합니다.

이런날 야외에 나가는것도 좋지만 집에서 편안하게 가을공기는 즐기는 것도 더없이 소중 합니다.

특히 가족들과 함께라면 더할나위 없습니다. 이럴때 따뜻하고 달콤한 홈카페 메뉴를 가족들과 함께만들어 즐겨보는 건 어떨까요? 지금 제철맞은 고구마, 단호박을 이용해서 건강하고 분위기 있는 우리집만의 홈카페 시간을 가져보세요.

 

1. 고구마

9월부터 11월까지가 제철인 고구마는 지금 햇고구마가 나오는 이시기가 가장 달콤하고 포실한 맛이 납니다. 다양한 크기의 고구마가 있지만 라떼를 만들기에는 길쭉하고 중간크기 사이즈인 200g 내외의 것이 좋습니다. 보통 우리가 이용하는 종이컵 정도의 크기입니다. 고구마는 흠집 없이 껍질이 매끈한 것이 좋습니다. 라떼를 만들때 미리 여러개를 삶거나 쪄서 벗긴후 소분하여 냉동보관 하면 언제든 빠르게 라떼를 만들 수 있습니다.

2. 단호박

8월부터 10월까지가 제철인 단호박은 지금 당도가 아주 좋을때 입니다. 라떼용 단호박은 중간 크기 사이즈로 손으로 들었을때 단단하고 묵직한 느낌이 들어야 하고, 꼭지부분이 잘 말라있는것이 잘숙성된 단호박 입니다.

단호박으 씨를 빼내고 삶는것이 중요합니다. 깨끗하게  씻은 단호박을 전자레인지에 2분정도 돌리면 반 자르기가 쉬우집니다. 자른 단호박 씨를 제거 후에 껍질까지 모두 사용하도록 아주 푹 삶으면 걸리는 것 없이 부드러운 단호박 라떼를 즐길 수 있습니다.

3. 고구마라떼 & 단호박라떼 레시피

https://www.10000recipe.com/recipe/4512567

달콤하고 따뜻한 고구마라떼만들기

https://www.10000recipe.com/recipe/6984700

단호박 라떼 만들기

 

4. 나만의 Tip

@ 아이와 함께 만들때 아이들에게 직접 단맛을 조절하게 해주세요. 꿀, 시럽, 알룰로즈 등으로 당도를 조절하면 더 건강하게 섭취할 수 있습니다.

@ 라떼는 아주 약간의 향신료와 함께라면 그 풍미가 더해집니다. 계피가루, 녹차가루, 바닐라시럽 등이 있습니다.

@ 넉넉하게 만든 라떼는 냉장보관 하면 2~3일 보관 가능합니다. 다시 섭취시 전자레인지를 이용하면 금새 따뜻한 라떼가 완성됩니다.

@ 더 건강하고 고소한 맛을 추가하고 싶다면 오트우유, 아몬드우유 같은 우유를 사용하세요. 

@ 라떼는 담백한 통밀크래커, 현미크래커 같은 과자와 함께 먹으면 더 맛있습니다.