9월의 약이되는 귀한과일 무화과 입니다.

 

최근 감성 있는 디저트 카페나 브런치 카페, 베이커리에서 주목받고 있는 무화과를 아시나요? 어쩌면 다소 생소할 수도있는 이 과일은 칼로리는 낮은데 영양은 풍부해서 요즘 다이어터들에게 사랑받고 있는 과일입니다. 신선한 생과육이 9월에 제철 맞은 무화과에 대해 알고 드세요~!!

---

1. 무화과는?

무화과는 서남아시아가 원산지입니다. 우리나라에 들어온지는 오래되지 않은 다소 생소한 과일 입니다. 뽕나무과에 속하는 작물로 꽃받침이 그대로 열매모양으로 발달하기 때문에 "무화과"라고 불립니다. 열매의 껍질은 연해서 손으로도 쉽게 벗겨지고 잎에는 단백질이 많이 함유되어 있고 그 즙은 기생충 구제, 신경통 등의 약으로 사용됩니다.

2. 무화과의 영양

100g 당 74kcal로 과일치고는 낮은 열량을 가진 무화과는 14%정도 탄수화물이 함유되어 있고 무기질로는 칼슘의 함량이 높습니다. 비타민은 다소 높지않지만 단백질 연육작용을 하는 "피신"이라는 분해효소가 들어 있어서 소화작용을 돕습니다.무화과는 변비, 설사, 각혈, 신경통, 빈혈, 소화불량의 약으로 사용되며 수분과 섬유질의 함량이 상당히 높습니다.

3. 무화과의 효능 

• 장건강에 도움을 주는 무화과는 식이섬유소와 수분이 풍부해서 장에서 소화기능을 돕는 박테리아를 증식시키고 변비예방에도 좋습니다.
• 혈압을 낮추는 무화과는 칼륨, 칼슘, 마그네슘이  풍부해서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮게 합니다.
• 설사를 그치게하는 무화과는 "동의보감"에도 설사와 각혈치료에도 자주 사용되었다고 합니다.

4. 무화과 씻는방법

• 무화과를 생과로 섭취할 때는 무화과이 밑부분이 후숙되면 갈라져 버릴 수도 있습니다.
• 밑부분을 아래로 하고 꼭지를 잡고 세척 흐르는 물로 세척 해야 단맛이 빠져나가는 것을 막을 수 있습니다. 
• 껍일채 먹는 것이 좋고 껍질의 까끌거림이 싫으시다면 벗기고 먹어도 좋습니다.

5. 제철 무화과를 이용한 쉬운데 맛있는 레시피

## 달달함에 달달함을 더한 무화과 샌드위치는 못참습니다!!

https://www.10000recipe.com/recipe/6942812

무화과 샌드위치 무화과 산도 만들기

## 중독성 있는 이 잼은 요때가 가장 맛있압니다.

https://www.10000recipe.com/recipe/6989562

무화과 맛있게 먹는 법! 만능 무화과 잼 만들기

## 무화과는 치즈랑 궁합이 참 잘맞아요

https://www.10000recipe.com/recipe/7034804

무화과샐러드 리코타치즈샐러드 만드는 법

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

자료출처 : 생각이필요한식품재료학(수학사),암을예방하는 신의선물(백반문화사)