고사리는 왠지 모를 매력에 손이 자꾸가는 신기한 반찬 입니다. 고사리 나물 드시나요? 어릴적에는 나물반찬인 참 싫었는데요... 이런 나물반찬이 좋다는건 내가 나이를 먹었다는 증거 인것인지 자연스럽게 육식보다 채식을 선호하게 되는 저 스스로가 참 신기합니다. 어른이 되어야 그 참맛을 느끼게 되는 오늘의 식재료는 산속의 쇠고기 라고 불리는 "고사리" 입니다. 1. 고사리는 고사리는 고사리과에 속하는 자연에서 생명력이 강한 식물 입니다. 의외로 전세계 곳곳에서 자라고 있어서 어디에서나 구하기 쉬운 식재료 랍니다. 우리나라에서도 전국 각지에서 쉽게 고사리를 볼 수있습니다. 고사리는 땅속에 뿌리를 내려 연필굵기 정도의 굵은줄기가 자라나 잎을 틔웁니다. 고사리의 잎으 굵고 긴 잎자루를 가지고 있으며 잎줄기는 높이가..
