지금이 홍합 제철, 국물만 먹으면 손해입니다 | 효능·손질법·주의사항 정리 찬바람이 불기 시작하면 국물 요리가 자주 떠오릅니다.그중에서 홍합은 가격 부담은 크지 않은데, 제철만 잘 맞춰 드시면 맛과 영양은 꽤 알찬 편에 속하는 해산물입니다.하지만 실제 식탁에서는 뜨거운 국물만 후루룩 드시고, 정작 홍합살은 대충 건져내다가 남기는 경우가 많습니다.영양 관점에서 보면 조금 아쉬운 소비 방식입니다. 이 글에서는 홍합이 왜 겨울에 더 좋은지, 어떤 영양을 기대할 수 있는지, 어떻게 골라야 덜 실패하는지, 그리고 누구에게는 잘 맞고 누구에게는 조절이 필요한 식재료인지까지 한 번에 정리해 보겠습니다. 1. 지금이 홍합 제철, 겨울에 꼭 챙겨야 하는 이유홍합은 계절에 따라 상태가 크게 달라지는 식재료입니다.여름에 산..
