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제철음식105

무더위의 시작! 7월에 먹어야 하는 여름보양식 top5 무더위의 시작! 7월에 먹어야 하는 여름보양식 top5 1. 전복바다의 산삼이라고 불리는 전복은 보양 식재료로 너무 사랑받고 있는 식재료 입니다. 유명한 만큼 전복은 영양소를 듬뿍 가지고 있는데요, 단백질과 타우린, 아연, 철분, 비타민 A.B군이 풍부해서 여름철 기력 회복과 피로해소, 간가능보호, 면역강화, 혈액순환 개선에 도움이 됩니다. 또한 열에 강한 영양소가 많아서 찌거나 삶는거나 하는 다양한 방식으로 요리해도 영양소 손실이 적은 식재료 입니다. https://www.10000recipe.com/recipe/6839342 몸에 좋다는 전복 들기름 구이 해먹었어요:)몸에 좋다는 전복 들기름 구이 해먹었어요:) 선물받은 전복으로 들기름에 구워 먹었어요 사진처럼 버터나 들기름을 풍족하게해서 구으면..... 2025. 7. 12.
한통씩 사게되는 여름제철과일 수박!! 오래 보관하는 방법!! 지금 가장많이 먹는 과일 1순위!! 바로 수박 입니다.땀이 줄줄 흐르도록 더울때 선풍기 앞에서 베어먹는 수박 한입은 머리끝에서 발끝까지 시원함을 전달해 주는 것 같습니다. 그런데 요즘처음 1인가구도 많고 식구가 작은 경우 통수박을 하자니 양이 너무 많고, 또 잘라진 수박은 가격이 터무니 없이 비쌉니다. 그래서 대부분 통수박을 구입하곤 "다 못먹고 남은수박.. 어떻하지?" 하고 고민합니다.오늘은 수박을 더 오래, 더 신선하게 보관하는 방법을 알려드릴께요!! 방법1. 자르지 않은 통수박은 빛이 안들어오는 서늘한 곳에서 최대 2주간 보관자르지 않은 수박은 긴 저장에 도움이 됩니다. 수박껍질이 빨간 과육을 보호해 주기 때문 입니다.단 빛이 들지않는 서늘한 곳에서 일정한 온도로 보관해 주시고 일정한 온도 유지가.. 2025. 6. 28.
6월인 제철인 영양덩어리 마늘쫑 입니다. 마늘쫑 좋아하시나요?우리가 많이 먹고있는 마늘의 줄기부분인 마늘쫑은 5~6월이 재철 입니다. 우리가 슈퍼에서 마늘쫑을 항상 볼수 있지만 국내산 마늘쫑과 외국산 마늘쫑은 출하시기가 조금 다르니 꼭 확인하시는 것을 추천 드립니다. 국내산 마늘쫑은 5~6월에 생산되고 외국산은 3~5월 혹은 9~10월에 구입할 수 있습니다. 더운여름 밑반찬으로 손색없는 마늘쫑을 알려드릴께요. 1. 마늘쫑은? 마늘쫑(마늘줄기)는 삼국시대 이전부터 재배되어 와서 약용및 식용으로 널리 이용되어 왔습니다. 마늘을 재배할때 중간에 줄기부분을 제거해줘야 마늘이 더 굵고 싱싱하게 자라는데 버려지는 줄기부분을 농가에서 반찬으로 먹기 시작했습니다.주로 볶음이나 장아찌로 조리되는 마늘쫑은 봄에서 초여름이 넘어가는 시기가 제철 입니다.2. 마늘쫑.. 2025. 6. 23.
4월20일 오늘은 봄비가 내리는 곡우 입니다. 25년 4월 20일 오늘은 "곡우" 입니다."곡우"를 아시나요? 곡穀우雨는 24절기 중 여섯번째 절기로 예로부터 농사의 시작을 알리는 날 입니다.곡우의 뜻은 "봄비가 내려 백곡이 기름진다" 라는 뜻으로 이시기에 내리는 봄비는 농작물을 기름지게하고 더 풍성한 수확을 가져다 줄수 있다는 의미 입니다. > 곡우의 풍습곡우날에는 "곡우물 마시기" 풍습이 있습니 이는 나무에 상처를 내면 나오는 고로쇠물을 받아 마시는 풍습입니다. 아 고로쇠물은 "곡우물" 또는 "다래물"이라 불린다고 합니다. >곡우에 먹는 음식 곡우에 먹는 제철 음식 으로는 방풍나물 무침과 조기구이가 있습니다.방풍나물은 한방에서는 약제로도 쓰이는 채소로 향긋하면서도 시원한 맛이 나는것이 특징 입니다. 데쳐서 무친 나물요리나, 쌈채소, 말려서는 .. 2025. 4. 20.
지금은 이과일이 당도 최고!! 한라봉은 이렇게 드세요. 1. 한라봉은?제주한라봉은 1990년 전후에 도입되어서 제주도에서 귤만큼 대중화된 특산품 입니다. 열매의 꼭지 부분이 마치 한라봉의 봉우리 모양과 비슷하다고 하여 이름을 "한라봉"이라고 명명하였답니다. 제주의 깨끗한 자연환경에서 재배되어 당도가 높고 과육이 단단합니다. 귤과 다르게 특유의 풍미가 짙고 달콤하고 과즙이 풍부합니다. 2. 한라봉의 효능> 한라봉의 껍질에는 진정, 항암작용에 탁월한 리모넨 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 리모넨의 귤이나 오렌지, 한라봉 등의 껍질에 다량 함유된 성분으로 특유의 상큼한 향이 납니다. 염증을 억제하고 항산화, 피부진정효과가 있어서 껍질을 버리지 않고 다양하게 활용하면 좋습니다. ** 한라봉 껍질을 버리지 않고 100% 알뜰하게 활용하는 팁!https://www.. 2025. 4. 19.
살안찌는 닷맛을 가진 매력만점 식재료 top5!! 1. 당근생으로 먹어도 달고 익히면 더달고 영양소의 흡수도 잘되는 당근은 사시사철 어디에서나 쉽게 구할 구 있어 언제든 섭취가능한 채소 입니다. 당근은 녹황색채소 중에서 베타카로틴 함량이 가장 높습니다. 베타카로틴은 체내에 흡수되면 비타민A로 전환되어 눈건강에 도움이 됩니다. 비타민A는 지용성 비타민으로 기름과 함께 섭취하면 흡수율이 높아지기 때문에 당근을 조리할때 약간의 기름과 함께 조리하는 것이 좋습니다. 이외에도 루테인, 리코펜 성분이 풍부해서 눈건강과 시력 개선이 도움이 되고, 면역력을 높이고 고혈압과 동맥경화를 예방하는 역할을 합니다.https://www.10000recipe.com/recipe/6955416 맛있는 당근 요리 당근라페 만들기와 당근라페 활용팁(당근라페 카나페, 당근라페 샐러드).. 2025. 3. 8.
아사삭 한 야채의 대명사 샐러리의 비밀스런 효능? 티비니 지면 광고를 보면 마요네즈나 꾸덕한 드레싱을 찍어먹는 야채는 거의 항상 샐러리가 나옵니다. 샐러리는 아삭한 식감을 자랑하는 채소로 원래는 약초로 사용되어져 왔으나 점차 음식이나 소스의 부재료로 혹은 생으로 먹는 식재료로 사용되어져 오고 있습니다.  칼로리가 낮고 섬유질이 풍부해 다이어트에 도움이 될 수밖에 없는 샐러리는 100g당 12kcal로 칼로리가 아주 낮고 다량의 물과 섬유소를 함유하고 있어서 장운동을 돕고 장을 튼튼하게 해줍니다.약간은 이국적인 향이 거부감을 느낄 수도 있지만 먹다보면 그 아삭하고 상큼한 매력에 빠지고 마는 샐러리!! 꾸준한 섭취로 3월의 봄날을 건강하게 맞아 보는것은 어떨까요?? 1. 샐러리의 효능1) 샐러리에는 폴리아세틸렌이 다량 함유되어 있습니다. 이는 염증을 해소하.. 2025. 3. 6.
아시나요?? 3월 5일 수요일은 경칩 입니다. 날씨는 아직 춥지만 3월이 시작되니 마음은 봄이 온것처럼 두근두근 합니다.2025년 3월 5일 수요일 오늘은 경칩 입니다. 경칩은 驚(놀랄경)蟄(숨을칩) 25년 중 세번째 절기로 날씨가 따뜻해 지면서 식물들이 싹트일 준비를 하고 뱀, 개구리들이 땅속에서 겨울잠을 자다가 놀라서 깨어날 때가 되었다는 뜻 입니다. 입춘과는 또다른 의미로 봄에 더 바짝 다가온 뜻인 경칩 즈음에 우리나라에서는 학교에서 새학기를 시작하면서 새로운 출발을 기념 하기도 합니다.  아쉽게도 올해 경칩은 전국적으로 날씨가 춥다고 하는데요, 그래도 이제 곧 눈부신 봄날이 올거 라는 기대감으로 오늘 하루도 잘 보냈으면 좋겠습니다.  오늘은 맛으로 봄을 느끼게 하는 식재료 "냉이"를 소개해 드릴께요. 막끓여도 맛있는 된장찌게에 냉이 한주먹이면.. 2025. 3. 5.
2월 26일 오늘은 두유데이 입니다~!! 매년 2월 26일은 균형 잡힌 식생활의 중요성을 일깨우고 두유의 우수성을 널리 알리기 위해 두유업체에서 2010년부터 진행해온 "두유데이" 입니다. 2(둘이서) ,26(두유)를 마시는 날 이라는 뜻이 있다고 합니다. 두유는 콩의 영양소를 음료로 간편하게 섭취 할 수있는 음료이기 때문에 단백질을 쉽게 보충할 수 있는 장점이 있는 음료 입니다. 이런 날 소중한 사람들에게 두유를 선물하면서 마음을 표현하는것 어떨까요? 1. 두유의 종류두유 하면 대두로 만든 두유를 많이 생각하시죠? 하지만 요즘에는 다양한 콩과 잡곡, 견과류도 여러가지 종류의 두유 제품이 출시되고 있습니다.비건밀크가 궁금하시다구요? (두유,아몬드유,라이스유,코코넛유) 비건밀크가 궁금하시다구요? (두유,아몬드유,라이스유,코코넛유)우유와 커피의 고.. 2025. 2. 26.
영양 종합선물셋트 바로 양송이버섯 보이면 무조건 먹어야 합니다!! 양송이 버섯 좋아하시나요?양송이 버섯은 1600년에 프랑스에서 처음 재배되었고 우리나라에는 1955년에 들어와 재배되기 시작했습니다. 양송이 버섯의 이름은 "서양의버섯" 이라는 뜻에서 붙여진 이름 입니다. 양송이 버섯은 송이버섯처럼 생겼지만 색깔이 완전 흰색으로 구별되고 또 줄기길이가 짧은 것이 특징 입니다.  1. 양송이 버섯의 영양양송이버섯은 동물성과 식물성 식품이 가진 영양소를 동시에 가지고 있는 아주 고효율의 영양성분을 고루 갖춘 세계에서 가장 널리 소비되는 버섯 중 하나 입니다. 양송이 버섯은 특히 육류와 함께 섭취하면 궁합이 아주 잘 맞습니다.양송이 버섯의 수분함량은 80~90% 정도이고 버섯류 중에서 단백질 함량은 아주 높습니다.비타민B군, 나이아신, 엽산 및  식물성 스테롤인 에르고스테롤 .. 2025. 2. 22.
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