더위의 절정 8월 제철 맞은 여름 과일 5가지

 

8월은 가만히 있어도 땀이 흐를 만큼 무더위가 절정에 이르는 시기입니다.

더위에 지치면 입맛이 떨어지고 시원한 음료만 찾기 쉽습니다. 이럴 때 물을 충분히 마시는 것이 가장 중요하지만 수분이 많은 제철 과일을 적당히 곁들이면 비타민과 식이섬유와 여러 식물성 영양 성분도 함께 섭취할 수 있습니다.

수박과 참외처럼 익숙한 과일도 좋지만 8월에는 무화과와 국산 패션프루트처럼 평소 자주 먹지 않던 과일도 제철을 맞습니다.

다만 과일에는 자연적으로 당분이 들어 있습니다. 갈아서 주스로 마시기보다 생과로 천천히 씹어 먹고 한 번에 지나치게 많은 양을 먹지 않는 것이 좋습니다.

 

1 무화과

무화과는 8월부터 출하가 본격적으로 늘어나는 여름 과일입니다. 부드러운 과육과 톡톡 씹히는 씨가 특징이며 충분히 익으면 꿀처럼 진한 단맛이 납니다.

무화과에는 식이섬유와 칼륨이 들어 있습니다. 식이섬유는 장의 정상적인 운동을 돕고 칼륨은 체내 수분과 전해질 균형을 유지하는 데 필요한 무기질입니다.

붉은색과 보라색 껍질에는 폴리페놀 계열의 식물성 성분도 들어 있습니다. 다만 무화과만 먹는다고 변비나 특정 질환이 치료되는 것은 아니므로 여름 간식으로 적당량 즐기는 것이 좋습니다.

껍질이 지나치게 단단하지 않고 손으로 살짝 눌렀을 때 부드러운 것을 고릅니다. 꼭지가 마르고 진물이 나거나 시큼한 냄새가 나는 것은 피하는 것이 좋습니다.

무화과는 쉽게 무르므로 구입 후 오래 보관하기 어렵습니다. 먹기 직전에 씻어 꼭지만 제거한 뒤 껍질째 먹거나 플레인 요구르트와 치즈에 곁들이면 됩니다.

 

2 패션프루트

패션프루트는 백향과라고도 불리는 열대과일입니다. 국내에서도 따뜻한 남부지역을 중심으로 재배되며 여름철에 국산 생과를 만날 수 있습니다.

패션프루트에는 비타민 C와 카로티노이드 계열의 식물성 색소가 들어 있습니다. 씨까지 함께 먹기 때문에 식이섬유를 섭취하는 데도 도움이 됩니다.

새콤한 맛이 강해 더위로 입맛이 떨어졌을 때 상큼하게 즐기기 좋습니다. 다만 신맛을 줄이려고 설탕이나 시럽을 많이 넣으면 당류 섭취가 높아질 수 있습니다.

겉껍질이 매끈하고 단단하면 신맛이 강할 수 있습니다. 실온에 두었을 때 껍질에 주름이 조금 생기고 향이 진해지면 단맛과 풍미가 더 잘 느껴집니다.

반으로 잘라 노란 과육과 씨를 숟가락으로 떠먹으면 됩니다. 플레인 요구르트나 무가당 탄산수에 넣으면 무더운 날 간단한 여름 간식과 음료로 활용할 수 있습니다.

 

3 복숭아

복숭아는 8월에 향과 과즙이 풍부해지는 대표적인 여름 과일입니다. 딱딱하고 아삭한 품종부터 부드럽고 과즙이 풍부한 품종까지 선택의 폭도 넓습니다.

복숭아에는 수분과 비타민 C가 들어 있으며 노란 과육에는 카로티노이드 계열의 식물성 색소도 들어 있습니다. 새콤한 맛을 내는 유기산은 더위로 입맛이 없을 때 산뜻한 맛을 더해줍니다.

다만 복숭아를 먹는 것만으로 피로가 해소되거나 더위를 이겨낼 수 있는 것은 아닙니다. 수분 섭취와 규칙적인 식사를 기본으로 하고 복숭아는 간식으로 즐기는 것이 좋습니다.

향이 은은하게 나고 껍질에 심하게 눌리거나 상한 부분이 없는 것을 고릅니다. 아직 단단하다면 실온에 잠시 두었다가 원하는 정도로 부드러워졌을 때 냉장 보관합니다.

복숭아 알레르기가 있는 사람은 껍질의 털뿐 아니라 과육에도 반응할 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

4 포도

8월에는 캠벨얼리와 거봉 등 다양한 포도가 본격적으로 나오기 시작합니다. 품종마다 단맛과 신맛과 껍질의 두께가 달라 골라 먹는 재미가 있습니다.

포도에는 수분과 당분이 들어 있어 더위로 지쳤을 때 달콤하게 먹기 좋습니다. 보라색과 붉은색 포도의 껍질에는 안토시아닌과 폴리페놀 계열의 식물성 성분이 들어 있습니다.

껍질째 먹을 수 있는 품종은 깨끗하게 씻어 함께 먹으면 식이섬유와 껍질의 식물성 성분을 섭취할 수 있습니다. 다만 품종에 따라 껍질이 질기거나 떫게 느껴질 수 있어 반드시 껍질째 먹을 필요는 없습니다.

포도알이 탱탱하고 줄기가 지나치게 갈색으로 마르지 않은 것을 고릅니다. 표면의 하얀 가루는 포도가 스스로 만들어내는 과분일 수 있으므로 모두 농약이라고 생각할 필요는 없습니다.

포도는 한 알씩 먹다 보면 양이 쉽게 늘어납니다. 한 송이를 통째로 꺼내두기보다 먹을 만큼만 작은 그릇에 덜어 먹는 것이 좋습니다.

 

5 자두

자두는 새콤한 과즙과 아삭한 식감이 매력적인 여름 과일입니다. 품종에 따라 껍질이 붉거나 보라색을 띠고 과육의 단맛과 신맛도 달라집니다.

자두에는 수분과 비타민 C와 식이섬유가 들어 있습니다. 붉고 보라색 껍질에는 안토시아닌과 같은 식물성 색소가 들어 있어 깨끗이 씻어 껍질째 먹어도 좋습니다.

상큼한 맛을 내는 유기산도 들어 있어 더위로 입맛이 떨어졌을 때 산뜻하게 먹기 좋습니다. 하지만 신맛이 강한 과일을 빈속에 많이 먹으면 속이 불편할 수 있으므로 위가 예민하다면 식후에 소량 먹습니다.

단단하고 신맛이 강한 자두는 실온에 하루 정도 두면 조금 부드러워질 수 있습니다. 충분히 익었다면 냉장 보관하고 가능한 한 빠르게 먹습니다.

생과로 먹는 것이 가장 간단하지만 너무 익었다면 잘라 냉동한 뒤 요구르트와 함께 갈아 먹어도 좋습니다.

 

※ 더운 날 과일은 이렇게 드세요

무더운 날에는 차가운 과일이 당기지만 냉장고에서 꺼낸 과일을 한꺼번에 많이 먹으면 배가 차거나 설사를 할 수 있습니다. 평소 장이 예민하다면 소량씩 천천히 먹는 것이 좋습니다.

과일주스와 과일청은 생과보다 짧은 시간에 많은 양을 먹기 쉽고 설탕까지 추가될 수 있습니다. 가능하면 깨끗하게 씻은 생과를 그대로 씹어 먹습니다.

과일은 물을 완전히 대신할 수 없습니다. 땀을 많이 흘린 날에는 물을 충분히 마시고 식사를 거르지 않은 상태에서 제철 과일을 간식으로 적당히 곁들이는 것이 좋습니다.

8월에는 무화과와 패션프루트처럼 조금 색다른 과일부터 복숭아와 포도와 자두처럼 친숙한 과일까지 선택지가 다양합니다.

다섯 가지를 모두 챙길 필요는 없습니다. 장을 볼 때 한두 가지씩 골라 제철의 맛을 즐기고 너무 익은 과일은 요구르트나 탄산수에 활용해보세요.