keily's QQQ

아침 잘 챙겨드시나요? 전 결혼전에는 바쁜 아침시간이 아까워서 아침을 잘 먹지 않았습니다. 하시만 결혼을 하고 아이를 낳아보니 내 아이를 위해서는 아침을 꼭 챙기게 되었습니다. 등교하는 우리아이의 뇌를 깨우고 속에서 부담스럽지 않게 하루를 시작 할 수 있게 도와주는 식품 5가지를 알려드릴께요!! 1. 토마토 토마토는 하우스 재배로 인하 사시사철 구매 가능한 기특한 채소 입니다. 토마토가 가진 라이코펜, 베타카로틴, 루테인 등의 카로티노이드계 항산화물질은 혈압을 낮추는 효과가 있습니다. 소화를 돕는 효과도 있어서 소화력이 떨어지는 사람도 식후에 약간씩 섭취하면 좋습니다. 생으로 먹어도, 익혀 먹어도, 어떻게 먹어도 맛있고 영양적으로 뛰어난 토마토는 아침식사 식재료로 딱 입니다. ** 토마토수프를 잔뜰 만들..

이제 제 옷장에는 반팔만 있을 정도로 날씨가 더워 졌습니다. 2023년 여름을 아주 더울거라는 소문이 종종 들리는데요, 오늘 여름철 체중관리는 물론 건강을 책임지는 슈퍼푸드 6가지를 알려드릴께요. "슈퍼푸드"는 우리 몸이 필요로 하는 다양한 영양성분을 풍부하게 함유하고 있는 음식을 말합니다. 당뇨병 등 만성질환을 예방할 뿐 아니라 마음을 안정시키는등 우리의 심신 전반을 강화시킵니다. 옷이 짧아지는 여름철에는 체중관리에 도움을 주는 슈퍼푸드가 더 각광을 받습니다. 1. 달걀 칼로리가 낮은 야채만 다이어트에 도움이 되는 것은 아닙니다. 달걀이 포함된 아침식사를 하면 단백질 보충 효과와 더불어 포만감을 주어서 과식을 예방할 수 있습니다. 미국의 페닝턴 생물의학연구센터의 연구에 의하면 달걀을 아침식사로 섭취한 ..

요즘 화장실 잘 다녀오고 계신가요? 좌식생활을 주로하는 현대인들에게 변비는 땔레야 땔수 없는 얄미운 증상 중 하나 입니다. 그렇다고 변비약을 먹기에는 혹여나 장에 안좋은 영향을 미칠까봐 잘 먹지 않게 됩니다. 제일 좋은건 식이섬유소가 많은 음식을 꼭꼭 챙겨먹는 것 인데요 그것도 마음처럼 되지 않는것이 현실 입니다. 먹기 쉽고 간편하면서도 맛있게 변비를 해소 할 수 있는 음식 다섯가지를 알려 드릴께요!! 1. 아몬드 아몬드는 변비예방을 비롯해 탈모 예방, 혈당 조절, 피부 건강, 다이어트 등 효능이 다양합니다. 하루 섭취량은 30g 정도가 적당 한데요, 이 이상 많이 먹으면 부작용이 나타날 수도 있으니 적정량을 꼭 드시는것을 추천드립니다. 2. 오트밀 오트밀은 현미의 약 19배 식이섬유를 함유하고 있어서 ..

가지 좋아하시나요? 어릴때 저는 흐물흐물 한 가지가 참 싫었습니다. 그런데 성인이 되고 어느날 부터인가 이 말캉한 나물이 점점 맛있게 느껴지는 겁니다. 지금은 없어서 못먹는 가지는 여름철이 제철이기 때문께 꼭 먹어야 합니다. 저를 닮아 가지를 먹지않는 10살 제 아이에게 어떻게 하면 이걸 먹일까? 하며 여러 조리법으로 시도해보고 있습니다. 이제 마트에 가면 가지가 점점 많이 나오기 시작하는데요, 영양소도 듬뿍 함유되어 있고, 맛있는데 저렴해서 경제적이기 까지한 오늘의 완전 사랑스러온 식재료는 "가지" 입니다. 1. 가지는? 가지의 원산지는 인도 입니다. 우리나라에서는 오래전 부터 재배되어 왔고 주로 경기, 경남, 경북 지역에서 많이 재배 됩니다. 가지는 100g당 20kcal로 성분에는 수분이 약93%,..

입냄새는 잡고 입맛은 돌게하는 6월의 매실을 아시나요? 약 10여년 전에만 해도 날씨가 더워지면 집집마다 포대기로 매실을 사다가 설탕에 재워두고 먹곤 합니다. 마치 김장하듯이 매실엑기스도 1년에 한번 꼭 담급니다. 하지만 어느순간부터 매실 엑기스 기성품들이 나오면서 매실 담그는 집은 점점 없어지는듯 합니다. 저는 친정어머니표 매실엑기스를 얻어 먹는데요, 담근것과 파는 것은 맛이 너~무 다르답니다. 냉장고에 없으면 허전한 오늘의 소중한 식재료는 "매실" 입니다. 1. 매실은? 매화나무과의 열매를 매실 이라고 합니다. 중국이 원산지인 매실은 우리나라에서도 오래전 부터 재배되어 왔습니다. 장미과에 속하는 매실은 유기산의 함량이 많아서 신맛이 강합니다. 따라서 생식 하기에는 적당하지 않습니다. 본초강목 등 본초..

요즘 "장사천재, 백사장" 에서 나폴리사람들이 주문해서 먹는 복분자주를 보다보면 저도 한잔씩 마시고 싶은 생각이 듭니다. 달달한 맛이 술이라기 보다는 쥬스 같아서 자꾸 먹게 되지만 잘못 마시면 훅 가버리지만 그 맛은 거부 할 수 없습니다. 요강을 뒤집어 지게한다는 마성의 열매 복분자는 남성들에게만 좋다는 인식이 있습니다. 하지만 이열매는 다양한 영양소와 함께 남녀노소 나이불문 모두에게 좋은 식재료 입니다. 오늘은 복분자를 알려 드릴께요~!! 1. 복분자 의 뜻 성질이 평하며 맛은 달고 시며 독이 없다. 남자의 신가거 허하고 정이 고갈된것과 여자가 임신되지 않는 것을 치료한다. 또한 간을 보호하며 눈을 맑게 하고 기운을 도와서 몸을 가뿐하게 하며 머리털을 희어지지 않게 한다. 2. 복분자의 영양 1) 신체..

지방은 억울할것 같습니다. 살찌는 영양소 라는 오해를 받는 지방은 알고보면 그어떤 영양소 보다 실속있게 우리몸에 에너지를 공급해 주는 좋은영양소 입니다. 다만 그 종류에 따라 골라먹어야 할 필요가 있기 때문에 오늘은 조심해야할 "지방" 을 알려 드릴께요. 1. 지방의 종류 1) 포화지방 포화지방은 주로 동물성 지방으로 실온에서 고체형태 입니다. 지방산 화학구조에 이중결합이 없어 일직선의 긴 사슬모양을 하고 있습니다. 2) 불포화지방 불포화지방은 주로 식물성이고 실온에서 액체 입니다. 하지만 팜유와 야쟈유는 예외 입니다. 3) 트랜스지방 트랜스지방산은 불포화지방산인 식물성기름을 가공할 때 수소를 첨가하는 과정에서 생선된 지방 입니다. 실온에서 액체인 식물성기름을 단단한 고체로 만드는 가공과정 중 식물성 기..

오이 좋아하시나요? 이제 날씨가 슬슬 더워지면서 슈퍼에 싱싱하고 가격싼 오이가 쏫아져 나오는 시기가 되었습니다. 뭐든지 제철 음식이 그 맛도, 영양적으로도, 경제적으로도 만족도가 큰것 아닐까요 ? 제가 요즘 슈퍼에 갈 때마다 장바구에 담아오는 오이에 대해 알려 드릴께요. 1. 오이는? 오이는 인도의 북부지역이 원산지 입니다. 우리나라에서는 통일신라 시대에 오이가 재배되었다는 기록이 있는 것으로 보아 그 이전에 도입된 것으로 추정됩니다. 다양한 반찬으로 많이 소비되는 대표적인 채소로서 열매가 과숙되기 전 미숙된 상태로 주로 섭취합니다. 박과에 속하는 오이는 비교적 재배기간이 짧고 수확후 노화가 빨리 되는 특징을 가지고 있습니다. 2. 오이의 영양 오이는 수분이 가식부의 90%이상을 차지할 정도로 수분의 함..

요즘 은 싱겁게 먹는것이 대세인 시대 입니다. 건강에 관심이 많은 요즘 어떻게 하면 내몸을 좋게하는 식생활을 할 수 있을까요? 우리가 실천할 수 있는 가장 손쉬운 방법중 노력대비 효과가 가장 큰 방법이 싱겁게 먹기 입니다. 그런데 단순히 소금을 덜 먹는게 덜짜게 먹는 방법 일까요? 아닙니다. "소금"이 아닌 "나트륨"을 덜 섭취 하는 식습관이 무엇보다 중요합니다. 우리가 싱겁게 먹었다고 해서 나트륨을 섭취하지 않았다고 확신할 수는 없습니다. 우리가 시중에서 쉽게 사먹는 가공식품 중에는 짠맛을 덜 느끼도록 하는 화학조미료가 첨가된 식품도 있고 흔히 조미료라 부르는 식품첨가물(MSG)에도 나트륨 성분이 포함되어 있어서 식품성분에 표시된 나트륨 양보다 실제 더 많이 들어있을 수 있습니다. 1. 나트륨을 줄이는..

사골을 푹 고아 먹으면 뼈에 좋을까요? 간단히 생각하면 뼈에 좋으니까 뼈끓인 물을 먹는다고 생각하겠지만 꼭 그렇지는 않습니다. 튼튼한 뼈건강을 유지하기 위해서는 뼈를 만들때 필요한 필수 영양소를 식품으로서 골고루 섭취 하는것이 좋습니다. 그 필수영양소중 하나가 바로 오늘의 주인공! 바로 뼈의 주요성분인 칼슘 입니다. 1. 사골국에는 칼슘이 많이 들었을까? 칼슘을 쉽게 많이 먹는 가장 좋은 방법은 바로 푹 고아서 뽀얀국물을 내 사골국으로 섭취하는 방법이 있습니다. 하지만 사골국 1그릇에는 생각보다 칼슘이 많이 들어있지 않습니다. 사골국 1그릇에는 10mg정도의 칼슘이 들어있는데요 이양은 약 70그릇 정도는 먹어야 하루권장량을 채울 수 있기 때문에 부족한 양 입니다. 2. 칼슘이 풍부한 식재료를 섭취하자! ..