9월에 안먹으면 손해 제철음식7 9월의 약이되는 귀한과일 무화과 입니다. 최근 감성 있는 디저트 카페나 브런치 카페, 베이커리에서 주목받고 있는 무화과를 아시나요? 어쩌면 다소 생소할 수도있는 이 과일은 칼로리는 낮은데 영양은 풍부해서 요즘 다이어터들에게 사랑받고 있는 과일입니다. 신선한 생과육이 9월에 제철 맞은 무화과에 대해 알고 드세요~!!1. 무화과는?무화과는 서남아시아가 원산지입니다. 우리나라에 들어온지는 오래되지 않은 다소 생소한 과일 입니다. 뽕나무과에 속하는 작물로 꽃받침이 그대로 열매모양으로 발달하기 때문에 "무화과"라고 불립니다. 열매의 껍질은 연해서 손으로도 쉽게 벗겨지고 잎에는 단백질이 많이 함유되어 있고 그 즙은 기생충 구제, 신경통 등의 약으로 사용됩니다.2. 무화과의 영양100g 당 74kcal로 과일치고는 낮은 열량을 가진 무화과는 14%정도 탄수.. 2024. 9. 20. 이것만 지키면 추석 끝나도 살 안찐다!! 꿀팁 5가지!! 민족 최대의 명절 추석은 먹거리가 풍부한 명절입니다. 추석은 원래 가을철 추수를 하기 직전에 미리 수확물 을걷어 조상들에게 제사를 지내고 풍년을 기원하는 행사입니다. 일년 농사의 큰 고비를 넘기고 추수를 무사히 함을 감사하는 행사인 것 입니다. 그래서 다른 명절보다 먹거리가 풍부하고 서로 감사하고 즐기는 문화가 형성되었습니다.하지만 먹거리가 넘쳐나는 현대인들에게 마구잡이로 모든 추석 음식을 즐기는 것은 금물입니다. 우리 고유의 문화를 지키면서 나와 내가족의 건강을 해지치 않도록 현명하게 조리하고 현명하게 섭취하는 것이 우리의 할 일 입니다. 오늘 명절음식을 조금더 건강하게 만들고 섭취하는 꿀팁 5가지를 소개 합니다. 원칙1. 차례상에 올리는 육류는 굽지말고 찌는 조리법을 선택한다.차례상에 올리는 음식은 .. 2024. 9. 15. 해양수산부가 선정한 9월의 해산물 전어, 대하 해양수산부는 매달 제철맞은 해산물을 선정하여서 소개합니다. 해양수산부가 소개한다는 것은 그달에 가장 잡히고 맛과 영양이 뛰어나기 때문 입니다. 9월 해수부가 선정한 해산물은 바로 "전어" 와 "대하 입니다. 1. 전어가을을 대표하는 생선 바로 "전어" 입니다. 특유의 고소한 맛 때문에 "전어 머리에는 참깨가 서말" 이라는 말이 있을 정도 입니다. 조선시대의 학자 정약전선생님의 에서는 전어는 기름이 많고 달다 라고 쓰여저 있습니다.청어과 물고기인 전어는 가을에 어획량이 많고 특히 뼈가 부드럽기 때문에 회로 먹거나 구워서 뼈도 함께 통채로 먹기 좋습니다. 전어의 기름기는 바로 몸에 좋은 불포화지방산 입니다. 대표적 불포화지방산인 DHA, EPA가 풍부해서 혈액을 맑게 해주고 성인병 예방에 도움이 됩니다. .. 2024. 9. 11. 9월9일 구구데이 닭고기와 달걀을 먹는날 9월9일!! 오늘은 구구데이입니다.구구데이는 농림축산식품부에서 매년 9월9일 달고기와 달걀의 소비를 촉진하고 우리나라 양계농가를 홍보하기 위해서 지정했습니다. 닭이 "구구"라며 우는 소리를 본따 만들어진 날 입니다. 1. 닭고기우리나라 양계는 1900년부터 본격적으로 시작되었습니다. 돼지, 소와 함께 우리나라뿐만 아니라 전세계적으로 중요한 식재료로 사용되어 지고 있습니다. 닭고기는 크게 5가지 부위로 나눠서 사용됩니다.1) 가슴살지방이 매우 적어 맛이 담백하고 근육섬유로만 이루어져 있습니아. 회복기 환자나 어린이 영양간식으로 적합하며 특히 칼로리가 낮고 양질의 단백질로 이루어져 있어서 체중감량 및 운동을 하시는 분들에게 아주 좋은부위입니다.2) 날개살먹을 수 있는 가식부율은 적지만 뼈 주위에 팩틴질이 많.. 2024. 9. 9. 9월중에 꼭 한번씩은 먹어줘야 하는 제철음식 top10 9월이 시작 되었습니다!! 아직 낮에는 덥지만 아침, 저녁으로 솔솔 부는 바람이 가을이 왔음을 느끼게 해주는 요즘입니다.이 가을바람 냄새 너무 좋지 않나요? 가을이 온다는 건 과일과 곡식이 맛있게 익어간다는 거겠죠?? 특히 가을에 수확되는 가을은 그 당도와 아삭한 식감 그리고 제철을 맞아 꽉꽉 채워진 영양소가 으뜸이라고 볼 수 있습니다. 이렇게 제철 맞은 9월의 과일을 꼭 챙겨주세요~!! 1. 배전 세계 어디에 내놓아도 당도와 식감이 월등하게 뛰어난 한국배는 아삭한 식감과 달콤하고 시원한 맛이 함께 있는 것이 특징입니다. 또한 배는 저장성이 좋아서 오래 저장할 수 있으며 기관지 건강, 소화촉진, 숙취해소 등 다양한 효능을 가지고 있는 음식입니다.https://www.10000recipe.com/reci.. 2024. 9. 4. 23년 가을철 산림청이 지정한 9월의 임산물은 "대추" 입니다. 혹시 여러분 임산물(林産物)" 이 무슨말인지 아시나요? 바로 "수풀에서 나는 물품" 이라는 뜻 입니다. 농산물, 수산물 처럼 산에서 나는 작물을 "임산물" 이라 부르고 있습니다. 2023년 9월 산림청에서 공식 지정한 이달의 임산물은 오밀조밀 귀여운 "대추" 입니다. 1. 대추는? 대추는 예로부터 다산과 번성, 무병장수를 의미하는 과실 이었습니다. 특히 우리나라 결혼식 에서는 폐백을 하는데요 이때 시댁 부모님 께서 덕담을 하며 신부에게 대추를 던져주었는데, 이는 헤아릴 수 없이 많은 열매가 열리는 대추처럼 다산과 무병장수를 기원한다는 뜻 입니다. 또한 대추는 꽃이 피면 반드시 그꽃에서 열매가 열리는데 이는 대추처럼 자손을 낳아 번성하라는 당부의 의미도 지녔다고 합니다. 2. 대추의 영양 및 효능 대추에는.. 2023. 9. 17. 고기맛 나는 표고는 지금 드셔야 해요!! 이계절... 표고버섯을 먹을 때 입니다.!! 1. 표고버섯은? 표고버섯(참나무버섯)은 주름버섯목 느타리과에 속하는 버섯으로 봄부터 여름, 가을에 걸쳐 밤나무, 떡갈나무, 참나무 등의 죽은 나무에서 발생합니다. 주로 중국, 일본, 대만, 한국등 아시아 지역에서 많이 재배되며, 한국에서 재배되는 버섯중 대표품종 입니다. 표고의 둥근 갓은 처음 자랄때는 동그란 구형 이지만 시간이 자나면서 만두형에서 평평하게 벌어집니다. 표고의 수확은 주로 봄과 가을철에 수확 합니다. 2. 표고버섯의 영양과 효능 1) 항암작용에 도움을 주는 표고에는 베타글루칸 성분이 체내에 면역력을 강화하여 항암작용에 뛰어난 효능을 보입니다. 또한 표고에 함유된 레티날 성분은 암세포의 발생과 전이를 막아주는 작용을 하여 각종 암을 예방합니다... 2023. 9. 14. 이전 1 다음 반응형
