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땅콩은 “낙화생”이라는 또 다른 이름을 가진 우리에게 너무 친숙한 견과류입니다.특유의 고소한맛이 일품 이어서 생땅콩을 삶아서도 먹고, 볶아서는 안주나 간식으로, 그리고 부셔서 요리에 뿌리기도 하며 잼으로도 만들어져서 아주 다양한 용도로 사용되고 있습니다. 땅콩은 단백질, 지질, 탄수화물, 무기질, 비타민 등아 아주 골고루 함유되어 있는 고영양 식품입니다. 요즘은 다이어터들에게 순수 땅콩으로만 이루어진 잼이 아주 인기인데요? 왜 인지 알려드릴게요. 1. 땅콩은?남아메리카 혹은 중국에서 오래전에 유래된 땅콩은 전 세계에서 흔하게 사용되는 견과류 중 하나입니다. 우리나라에선 주로 볶아서 안주나 간식으로 섭취하지만 지방이 많기 때문에 땅콩을 갈아만든 땅콩잼으로 인기가 좋습니다. 땅콩버터는 아주 훌륭한 열량과 단..

여러분은 신맛 좋아하시나요? 저는 신맛을 좋아하는데 신맛을 싫어하는 사람도 있더라구요. "신맛은 몸에좋다."라는 말이 있지만 어디에, 왜 좋은지는 잘 모릅니다. 오늘 신맛이란 과연 어떤 맛이고 어떤 종류가 있으며, 또 우리몸에 어떤 작용을 하는 것 인지 알려드릴게요. 왜 좋은지 알고 먹읍시다!!  1. 신맛의 종류한의학에서 신맛은 두 가지 종류로 나뉩니다. "강한 신맛" 과 "약한 신맛"입니다. 이때 강하고 약하고를 나누는 기준은 산이나 염기의 ph를 말하는 것이 아닙니다. 바로 뇌에서 주는 맛의 차이를 두고 하는 말입니다. 강한 신맛은 텁텁함과 쓴맛을 주면서 입을 긴장하게 만들고 약한 신맛은 침이 나오면서 끝맛이 달콤하고 상큼합니다. 두맛은 같은 신맛 이지만 전혀 다른 느낌을 줘서 침이 나오는지 안 나..

혈당관리는 당뇨환자만 하는 것 이라고 생각 하시나요?아닙니다. 요즘처럼 음식이 풍부한 시대에는 남녀노소 나이불문하고 모든 사람이 혈당관리를 해야 합니다.당뇨환자처럼 수치를 확인하면서 할 수는 없지만 혈당을 안정시키는 식품을 꾸준히 섭취하는 습관을 들일 필요가 있습니다. 성인은 물론 한창 성장기인 아이들도 여러가지 식품을 다양하게 먹는 습관을 들여놓아야 나중에 어른이 되었을 때 올바른 식습관을 형성 할 수 있습니다.  개선방법1. 식이섬유소와 오메가3로 혈당치를 안정 시킵니다.계속적인 고칼로리 음식 섭취로 혈당치가 높은 상태가 계속되면 당뇨병을 야기시킬 수 있습니다. 이를 개선하기 위해서는 식이섬유를 많이 섭취하는 것이 효과적 입니다. 식이섬유소는 뿌리채소나 생야채, 해조류 등에 많이 함유되어 있고, 당질..

"고기" 좋아하시나요??  고기는 우리 식생활에 없어서는 안될 중요한 식재료 입니다. 하지만 이 고기 어떻게 어느부위를 먹느냐에 따라 고기가 독이 되기도 하고 약기 되기도 합니다.  이왕에 먹는거 "약"이 되는 고기를 골라먹고 나와 내 가족의 건강을 챙겨 주세요. 1. 독이되는 고기 1) 삼겹살우리나라 사람들이 가장 사랑하고 많이 먹는 고기가 바로 이 삼겹살입니다. 삼겹살은 살코기와 기름부위가 거의 반반씩 포함되어 있어서 많이 먹을수록 그 기름도 자연스럽게 많이 섭취하게 됩니다. 우리나라가 전 세계에서 삼겹살을 가장 많이 먹는다고 하는데요. 이 맛있는 삼겹살을 아예 안 먹을 수는 없겠지만 그 횟수를 줄이고 삼겹살을 구매할 때 지방이 비교적 덜 포함된 부분을 고르고 삼겹살 기름에 밥을 볶는 행동은 하지 않..

현생을 사느라 늘 스트레스에 노출되어 있는 현대인들 에게 불면증과 불안 은 익숙한 증상 입니다. 쓸데업는 걱정과 불안증상은 불면증을 야기하고 우리몸을 더더욱 스트레스에 노출 시킵니다.  불안증에 도움이 되는 음식을 챙겨먹고 우리몸이 편안하게 쉴 수 있게 해주세요~!!  방법1. 좋은 당질을 적당량 섭취해서 떨어진 혈당수치를 올려주세요.어떤 이유든 적절한 영양소가 공급되지 않아서 혈당수치가 떨어지면 나도 모르게 스트레스 호르몬이 다량 분비되면서 기분이 초초해지고 불안해 집니다. 이는 자연스럽게 불면증으로 이어집니다. 따라서 이때 마음을 안정시키기 위해서는 먼저 혈당을 조금 올려 주는 것이 중요 합니다. 이때 많은 양의 당질 섭취는 소화불량 및 비만을 유발하기 쉽기 때문에 간단하면서도 충분한 영양소를 합유한..

술먹은 다음날 속이 울렁거리고 머리가 어프고 하루종일 기분이 별로 입니다. 다음부턴 마시지 말아야지 하면서 후회를 하다가도 또 술자리가 벌어지면 잊어버리고 신명나게 마시게 된답니다. 술먹은 다음날 숙취로 인해 우리몸은 정신없이 바쁜거 아시나요?? 이때 숙취에 도움되는 음식을 섭취해서 우리몸을 도와주세요~!!  1.비타민B1, 엽산 과음한 다음날은 알콜로 인해 손실되기 쉬운 영양소를 섭취하는 것이 좋습니다. 알콜에 의해 흡수가 어려웠던 비타민B1 과 엽산을 보충 합니다. 비타민B1은 돼지고기와 현미 등에 많이 들어있고 알콜의 대사를 촉진 합니다. 엽산은 엽체류채소와 과일에도 풍부하게 함유되어있고 알콜에의해 가장손실되기 쉬운 영양소 중 하나 이기 때문에 확실히 보충 해주는 것이 좋습니다. 또한 술의 이뇨작용..

유난히 무더운 여름 입니다. 점점더 여름이 더위지는 것 같아요. 너무 더우면 정신이 멍해지고 나른해 지는 소위 더위먹은 것 같은 증상이 종종 생깁니다. 이럴 때는 잘 먹어서 나른함을 이겨내야 합니다!! 더위로 나른해 질때 도움이 되는 방법을 소개해 드릴께요. 1. 비타민B1을 충분히 섭취해서 몸속에 에너지를 충분하게!몸이 나른하거나 피곤함을 느낄 때에는 비타민B1이 부족함을 의심해 볼 수있습니다. 비타민B1은 우리몸에서 당질을 에너지로 바꾸는데 결정적인 역할을 합니다. 우리 몸에 에너지가 원활해 지면 피로 회복이 빨라지고 체력증강에 도움이 됩니다. 당질은 우리몸 전체에 사용되는 주된 에너지원 이기 때문에 충분한 에너지는 심신의 안정을 줄 수 있습니다. 비타민B1의 충분한 보충과 함께 양파에 많은 알리신도..

1. 미네랄이 풍부한 생수미네랄이 풍부한 생수는 신체에 활력을 주는 좋은 음료입니다. 특히 갈증이 심할 때에는 차가운 생수가 좋은데 물이 차가워지면 생수가 육각수 형태로 만들어져서 더욱 흡수가 좋습니다. 곡류로 끓인 보리차나 옥수수차도 냉장고에 넣어두었다 섭취하면 같은 효과를 볼 수 있습니다. 2. 배주스수분이 풍부한 배는 예로부터 열이 나서 생기는 갈증을 달래는데 쓰여 왔습니다. 더위로 목 마를 때 배주스를 섭취하면 갈증이 빨리 해소되고 몸이 시원해집니다. 다만 배는 몸을 차게 하는 성질이 있기 때문에 설사가 잦거나 냉증이 있는 사람은 섭취를 주의하는 게 좋습니다. 3. 토마토주스수분이 아주 가득한 토마토는 몸 마름을 달래주는 작용이 있습니다. 또한 소화를 돕도 위를 튼튼하게 해줍니다. 토마토는 대표적..

"물" 마시기 제대로 하고 계시나요? 많은 매체나 각종 정보에서 물의 중요성을 많이 강조하고 있지만 현생을 살아보면 물을 깜박하고 안 마시기도 하도 때로는 귀찮아서 혹은 커피나 다른 음료를 마셔서 안 마시는 경우가 많이 있습니다. 하지만 음료와 물은 확연히 다릅니다. 물이 부족하게 되면 생길 수 있는 질환에 대해 알려드릴게요. 수시로 물 마시는 습관을 들여서 더운 여름 지치기 쉬운 우리 몸을 지켜 주세요.  1. 우리 체내에 물이 부족하면 생기는 질환1) 중풍나이가 들면 가장 무서운 질병 중 하나가 바로 이 “중풍”입니다. 나이가 들수록 갈증을 느끼는 신경이 약화되기 때문에 자칫하다가는 하루 종일 물을 안 마시고 보낼 수도 있습니다. 특히 여름철 보다 겨울철에 우리 몸에 갈증이 더욱 둔감하기 때문에 그 ..

"칼륨"은 우리가 살아가는데 꼭 필요한 필수미네랄 입니다. 칼슘은 우리몸에서 "전해질"의 기능을 하는데요. 이것은 체내에서 전하를 운반하고 모든세포의 신경과 세포의 기능을 활성화 시킵니다. 또한 체액의 균형을 맞추고, 혈압을 유지하고 근육과 신경작용을 조절하는 아주 중요한 영양소 입니다.그런데 이 칼륨은 우리몸에서 생성되지 않고 꼭 먹어서 섭취해야 한다는거 아셨나요?  "바나나"에 칼륨이 많다는 것은 많은사람들이 알지만 다양한 식재료로 부터 골고루 칼륨을 흡수하는게 아주 중요 합니다. 1. 칼륨의 기능 1) 칼륨은 세포내액에 있으며 나트륨과 체액의 삼투압을 조절 합니다. 여분의 나트륨 배설을 촉진해서 혈압을 낮추고 신장의 노폐물 배출을 촉진 합니다.2) 칼륨은 근육세포에 많습니다. 근육을 제대로 움직이게..