씨앗으로 된 다이어트식품 3대장 알아보기! 아마씨. 햄프씨. 치아씨

곡류나 야채, 콩류가 아닌 식물의 씨앗형태인 아마씨, 햄프씨, 치아씨는 다이어트식으로 주목받고 또 다양하게 사용되어지는 식품 입니다. 이 씨앗들이 각광받는 이유가 무었일까요? 오늘 이 씨앗들의 영양과 효능 그리고 어떻게 먹어야 하는지 알려드릴께요. 

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1. 아마씨

아마씨는 "아마"라고하는 다소 생소한 식물의 씨앗 입니다. 모양은 참깨와 비슷하게 생겼지만 참깨보다는 약간 크고 고소한 맛이 있습니다. 식이섬유, 단백질, 비타민, 무기질이 풍부하고 식물에스트로겐 기능이 탁월해서 갱년기 증상의 예방 및 개선에 도움이 됩니다.  

아마씨는 크기가 작고 재배, 수확하는 과정에서 오염되기 쉽기 때문에 반드시 중금속이나 잔류농약 등 위생검사를 통과한 것을 확인하고 구매하는 것이 바람직 합니다. 

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2. 햄프씨

우리가 흔희 환각물질로 알려저 있는 "대마"의 씨앗으로 씨앗에는 환각물질이 없습니다. 이는 단백질, 무기질, 식이섬유가 풍부하고 측히 불포화지방산이 함량이 높고 필수아미노산 조성이 우수합니다. 햄프씨가 가진 30%의 지방은 불포화지방산으로 심장질환에 관련된 염증반응을 엊제합니다. 또한 곡류에 부족한 "라이신"과 콩류에 부족한 "메티오닌 단백질이 풍부해서 콩밥과 함께 조리하여 섭취하면 좋습니다. 

햄프씨는 햇빛과 습기가 없는 서늘한 곳에 보관하고 지방함량이 높기 때문에 하루에 10g 내외로 섭취하는 게 좋습니다.

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3. 치아씨

멕시코에서 온 치아씨는 허브의 한 종류인 "치아" 의 씨앗 입니다. 치아는 "힘을주는음식"이라는 뜻이라고 합니다. 이는 거의 모든 영양소를 함유하고 있다고 알려저 있는데 특히 식이섬유, 단백질, 오메가3, 비타민, 무기질이 풍부합니다. 특히 천연 항산화제인 페놀화합물의 함량이 매우 높아서 노화를 방지하는데 탁월합니다. 

흡습성이 강한 치아씨는 생으로 먹게되면 소화기관에 부착되어서 문제가 발생할 수 있기 때문에 물에 충분히 불린 후 섭취하거나 조리에 이용하는 것이 좋습니다. 

 

4. 다양하고 쉽게 활용할 수있는 레시피

## 햄프씨드를 넣고만든 멸치볶음은 넣었는지 안넣었는데 모를정도로 감쪽 같습니다.

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## 볶음밥이나 덮밥에 넣은 아마씨는 아이들도 모르고 잘 먹습니다!!

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볶은아마씨 레시피, 다양한 요리 활용법

 

## 수분이 닿으면 미끌 거리는 치아씨가 부담스러우시면 이렇게 담백한 빵과 함께 해보세요~! 거부감 제로 입니다.

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치아씨드쌀식빵

 

 

 

 

 

출처 : 똑똑한구매,현명한조리,안전한보관(Education by Sympathy)