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병아리콩 밥에 넣으면 살이 빠질까?｜다이어트 효과와 삶는 법 정리 요즘 흔하게 구입할수 있는 병아리콩 드시고 계신가요? 병아리콩의 정식 명칭은 "이집트콩 (Cicer arietinum L.)" 입니다.한국에서 병아리콩이라고 불리는 이유는 바짝 마른 모양이 병아리의 부리를 닮아서 라고 합니다.우리나라에서 유통되는 병아리콩은 주로 미국, 캐나다, 인도산이 많습니다. 최근 건강과 다이어트 식품으로 각광받기 시작하면서 마트나 온라인몰에서 아주 쉽게 그리고 비교적 저렴한 가격으로 구입할 수 잇습니다.특별한 맛이 나지는 않지만 고소하면서도 담백한 맛 덕분에 샐러드, 수프, 카레에 잘 이용되고 병아리콩을 갈아서 만든 페이스트 형태의 후무스도 그냥 먹거나 빵에 발라서 먹으면 맛있습니다. 한국인의 주식인 밥과 함께 먹어..

느타리버섯 씻어야 할까?｜손질·세척법 한 번에 정리마트에서 장을 볼때 버섯 코너에 항상 있는것이 바로 "느타리버섯" 입니다. 1년 365일 내내 저려한 가격에 늘 싱싱하게 판매하고 있습니다. 또한 느타리버섯은 볶음, 국, 전골, 찌개 등 다양한 요리에 사용할 수 있어서 늘 사랑받는 식재료 입니다. 하지만 전 느타리버섯을 세척하려 할때마다 망설이곤 합니다. 이걸 어떻게 세척해야 하나? 안씻고 그냥 써도 되나? 하는 고민 입니다. 실제로 제가 잠시 전골집 주방에서 아르바이트를 했을때는 버섯의 경우 씻으면 향이 없어진다 해서 버섯을 씻지 않는 경우를 봤기 때문에 더 망설여 지곤 했습니다. 오늘 착한식재료 느타리 버섯을 어떻게 세척해야하는지 세척과 손질법을 알려드리겠습니다. 이제부터는 더이상 버섯 손질전 망설..

소꼬리찜 레시피 | 냄비·압력솥·전기밥솥으로 쉽게 만드는 보양식소꼬리 요리, 드셔보신 적 있으신가요?90년대까지만 해도 저희 어머니는 일 년에 한 번쯤 소사골과 소꼬리를 잔뜩 사다가 핏물을 하루 종일 빼고, 엄청 큰 곰솥에 며칠씩 팔팔 끓여 곰탕을 만드시곤 했습니다.그때 어린 마음에는 ‘아, 이제 사골국과 소꼬리 고기를 한동안 먹겠구나… 지리겠다…’라는 생각을 했었죠. 지금 돌이켜보면 참 철없는 생각이었습니다.요즘은 외식 문화가 워낙 발달해서 이렇게 집에서 정성 들여 꼬리를 고아 먹는 집이 얼마나 있을까요? 하지만 예전처럼 며칠씩 정성을 쏟아붓지 않더라도, 조금 더 간단하게 소꼬리를 요리해 즐길 수 있는 방법들이 있습니다.시간과 도구에 맞춰 냄비로 천천히, 압력솥으로 빠르게, 전기밥솥으로 간편하게 이렇게..

견과류믹스 1봉지로 만드는 SNS핫한 레시피3선요즘 너무 흔하게 구입할 수있는 1회용 견과류믹스봉지 자주 구매해서 드시나요? 남녀노소 나이불문 누구에게나 부담없이 먹기 편하고 살찔 염려없이 오히려 현대인들에게 부족한 영양소를 보충해주는 견과류 믹스는 더할나위없이 훌륭한 간식 입니다. 저는 회사에 간식으로 늘 구비되어 있어 하루에 한봉지 씩은 꼭 먹고있는데요!! 그냥 먹어도 좋지만 조금만 레시피를 변경해서 다른 음식과 함께 섭취하면 트랜디한 요리로 변식 할 수있습니다.오오늘은 바쁜일상 속에서도 간편하게 만들어 먹을 수 있는 견과류믹스 활용 레시피3가지를 소개합니다. 영양적으로 완벽해서 건강하면서도 살도 안찌고 맛있고 무엇보다고 비주얼도 예뻐서 SNS에 올리기 좋은 레시피 입니다. 1. 견과류 믹스의 영양과..

대추호두 간식 만드는 법｜중국 전통 간식 ‘호두대추’ 집에서 쉽게 최근 중국을 다녀온 지인이 선물로 준 간식중 유독 기억에 남고 계속 먹고싶은 것이 있었습니다.바로 "호두대추"라고 불리는 간식 입니다. 말린대추 씨를 제거하고 그안에 호두을 감싸서 먹는 호두대추는 언뜻보면 단순해 보입니다. 하지만 한번 맛을보면 대추의 폭신한 식감이 호두의 고소함과 만나서 자꾸먹고싶어게 만드는 맛 입니다.대추와 호두는 특별한 양념이나 시럽등 가미 없이 말려서 자연 그대로의 맛인데 담백하면서도 감칠맛이 나서 영양간식으로는 최고의 간식이라는 생각이 들었습니다. 맛도 있지만 대추와 호두 각각의 재료들이 우리 몸에 더욱 좋은 시너지를 만들어 내기때문에 남녀노소 나이불문 누구에게나 좋은 영양간식이 됩니다. 오늘 이 완벽한 간식을 집..

주말러닝, 가볍게 챙겨가는 단백질 간식 5가지 추천시원한 가을바람이 불어오기 시작하는 9월 입니다. 무더운 여름 날씨에 주춤했던 야외 활동에 대한 의욕도 높아지는데요, 특히 러닝하기에는 이보다 더 좋을 순 없는 계절 입니다. 주말이면 많은 사람들이 평일에 쌓인 스트레스와 긴장감을 해소하고 건강해 지기위해 러닝을 합니다. 에너지를 일괄적으로 많이 사용하는 러닝은 운동 전후 소모한 에너지를 보충해 주는 간식을 섭취하는것이 좋습니다. 특히 단백질은 숨차는 운동으로 손상된 근섬유를 복구하고 새로운 근육을 생상하는데 필수적인 영양소 입니다. 러닝간식의 묘미는 가볍게 그리고 맛있게 준비하는 것이 좋습니다. 휴대가 간편하면서도 맛있고 운동 후 빠른 회복에 도움이 되는 단백질 5대장 간식을 소개합니다. 1. 단백질바단..

톡톡 씹는 맛! 보리밥 맛있게 먹는 법! 쉽게 보리밥 만드는 법.보리밥 좋아하시나요? 집에서는 자주해먹기 쉽지않은 보리밥은 고소하고 구수한 맛과 톡톡 씹히는 식감이 매력있는 건강시 입니다. 예로부터 보리밥은 귀했던 쌀을 대신해서 먹었던 양식 이었지만, 요즘은 다이어트와 건강식으로 주목받오 있습니다. 보리자체는 현미보다 딱딱하기 때문에 집에서 마음먹고 쉽게 만들어 먹기는 어렵습니다. 오늘 보리의 숨은 효능과 종류, 그리고 집에서 쉽게 해먹을 수 있는 방법을 알려드릴께요. 1. 보리는? 보리는 인류가 가장 먼저 재배하기 시작한 곡물 중 한 종류 입니다. 약 1만년전 그리스 주변의 중동지역에서 처음 재배되기 시작했습니다. 밀과 함께 고대문명의 대표 작물로 꼽히고 있습니다.우리나라에서는 삼국시대 이전부터 보리를..

직장인 점심도시락 추천!! 돈도아끼고!! 내건강도 챙기고!! 외식물가는 점점 상승하는데 내 월급은 여전히 오르지 않는 요즘 입니다. 점심한끼 먹으려면 1만원~15,000원 정도는 기본이고 편의점 도시락은 4,000원 내외로 비교적 저렴하지만 영양적으로 균형이는 식사를 하는것이 어렵습니다. 매일 회사에 출근하는 우리가 매일 음식을 사먹는다면 경제적으로도 지출이 크고 건강적인 면에서도 좋은 영향을 줄 수없습니다.여유있는 주말에 조금만 미리 준비해두면 식비도 아끼면서 건강하고 맛있는 도시락을 준비할 수 있습니다. 1. 도시락의 장점도시락은 단순히 집에서 대충 싸온 식사가 아니라 나의 생활습관과 지출 구조는 바꿔주는 힘이 있습니다. 내가 직접 구입한 식재료를 깨끗하고 안전하게 세척해서 내가 원하는 양념을 넣..

전 세계 매운맛! 요즘 한국에서 뜨는 외국 고추 5가지바야흐로 요즘은 매운맛 대유행의 시대가 아닌가 싶습니다. 사람들은 더자극적이고 더 매운 맛으로 도전을 하고 싶어하고 또 열광합니다. 매운맛에는 여러가지 종류가 있습니다. 그냥 매운맛, 얼큰한맛, 목이타들어가는 고통스러운 매운맛 등등다 같은 매운맛이지만 어떤 재료를 사용하여 만들어 내냐에 따라서 그 매운맛의 매력은 조금씩 다릅니다.우리나라의 정통 매운맛은 바로 빨갛게 익은 태양초 고추로 부터 나오는 깔끔한 매운맛과 "땡초" 라고도 불리는 청양고추로 부타 나오는 깊고 칼칼한 매운맛이 대표적 입니다. 요즘은 외국고추도 쉽게 구할 수 있어서 다양한 매운맛을 맛볼수 있습니다.오늘 한국에서 유행하고 쉽게 구해 맛볼수 있는 외국 고추 5가지를 소개합니다!!이번주말..

맛, 영양, 다이어트 모두 한번에!! 오버나이트오트밀 꿀조합 레시피먹을거리가 넘쳐나는 요즘 우리는 조금더 내몸에 좋고 조금더 다이어트에 도움이 되는 식재료와 레시피를 끊임없이 탐구합니다.최근 제가 먹고있는 "오버나이트오트밀"이 바로 그런 음식중 하나인데요!! 바로 맛과, 영양, 그리고 식단관리로서의 기능을 아주 훌륭하게 만족시키기 때문 입니다. 여기에 만들기 까지 편하기 때문에 안먹을 이유가 없는 오버나이트 오트밀!!! 오늘 그 기능과 효능 그리고 꿀조합레시피를 소개합니다. 1. 오버나이트오트밀은?우리나에서는 최근 유행하기 시작한 오버나이트오트밀은 1900년대 초 스위의의 한 영양학자에 의해 처음 만들어 졌다고 합니다. 압착한 귀리를 끓이지 않고 우유나 레몬즙 등에 불려서 냉장보관 후 먹는 방법의 시초인..