영양, 식재료, 건강이야기185 우리가 먹는 소금에 대하여/소금빵레시피/ 우리가 먹는 소금은 크게 4가지 종류가 있습니다. 가공의 방법과 어디에서 생산했는지에 따라 나뉘는데요, 우리가 어떤 소금을 어떻게 사용하고 있는지 알려드릴께요. 1. 정제염정제염은 바닷물을 전기분해 하여 특수 공법으로 만드는 염촤나트귬 결정체를 말합니다. 이는 기계적인 방법을 사용하였기 때문에 기계염 이라고도 불립니다. 기계를 사용하여 소금을 만들어 내기 때문에 대량 생산이 가능하고 값이 싸서 식품회사에서 가공하여 일반 소비자들에게 판매하고 있습니다. 이소금을 우리는 슈퍼에서 쉽게 볼수 있습니다. 정제염은 상품화를 위해 소금의 불순물을 거의 제거했기 대문에 위생적 이라는 장점이 있지만 소금이 가진 좋은미네랄 성분도 같이 제거되었기 대문에 영양적으로는 가치가 없다는 것이 단점 입니다. 2. 재제염재제염.. 2025. 3. 7. 간이 힘들다고 보내는 신호 20가지!! 우리몸의 해독소 "간"은 티는 안나지만 정말 중요한 기관 입니다. 문제는 간이 피로하고 아플때 통증등 신호가 빠르게 오지 않기 때문에 자칫하면 간이 나빠질 수도 있습니다. 아래 증상들을 잘 보시고 5~6가지이상 해당 되신다면 꼭 검사도 해보시고 간건강에 좋은 음식을 꾸준히 섭취 해 주세요. 1. 간이 안좋을때 나타날 수 있는 증상 20가지.1) 충분히 쉬어도 피곤함을 느낀다.2) 어깨나 목이 뻐근하고 이유 없는 근육통에 시달린다.3) 모든 일에 의욕이 없다.4) 눈이 피로하고 시력이 급격히 떨어졌다.5) 배에 가스가 차고 구역질과 변비증상이 있다.6) 술을 자주 마시거나 폭음을 한다.7) 소변 색이 누렇고 냄새가 많이 나며 거품이 인다8) 방귀가 자주 나오며 냄새가 심하다.9) 기운이 없고, 권태를 자.. 2025. 3. 3. 보기만 해도 건강해지는 느낌 녹즙의 효능 채소 좋아하시나요? 나이가 들수록 채소를 많이 먹게 되긴 하지만 아무리 먹어도 그 양에 한계는 있습니다.그럴때는 녹즙으로 만들어 드시는 것을 추천드립니다.채소를 그냥 먹는 것 봐 녹즙으로 만들어서 마시면 흡수가 더 잘되고 영양효율이 높습니다. 그리고 채소를 싫어하는 사람들이나 아이들에게도 간편하면서도 쉽게 채소를 섭취 할 수있는 방법 입니다. 1. 녹즙의 효능1) 항산화 작용으로 노화를 억제합니다.나이가 들수록 우리 몸속에 유해산소가 증가해서 세포와 조직, 혈관이 노화되기 시작합니다. 녹즙을 꾸준히 섭취하면 세포와 조직, 혈관의 노화를 막을 수 있습니다. 특히 한가지 채소가 아닌 다양한 종류의 채소를 녹즙으로 마시면 각종 비타민은 물론 베타카로틴, 플러바노이드등 다양한 항산화 물질을 섭취할 수 있습니다... 2025. 2. 27. 겨울철 한방차 꼭!! 이렇게 섭취해야 합니다. 날씨가 추워지만 한방차가 생각나지 않으신가요?한방차는 종류마가 각기다른 영양성분과 효능이 있기 때문에 아주 잘 골라서 마셔야 합니다.커피도 좋지만 하루한잔 몸에 좋은 한방차 한잔으로 우리 몸과 마음에 따뜻함을 채워 주세요. 1. 한방차는 조금씩 꾸준히 마십니다. 결명자나 오미자 구기자처럼 한방차의 재료로 이용되는 것들은 대부분 약효가 강하지 않은 것들이어서 효과도 서서히 나타납니다. 그런 만큼 한번에 많이 마시지 말고 꾸준히 오래 마셔야 그 효과를 볼 수있습니다. 한번 마실때 자극 되지 않도록 연하게 마시고, 한가지 차를 오래 마시기 보다는 두세달에 한번씩 바꿔 마시는 것이 좋습니다.2.차를 마시는 것 자체를 즐깁니다.차는 천천히 여유를 가지고 음미하면서 차자체는 즐기는 것이 좋습니다. 차가 너무 쓰거나.. 2025. 2. 23. 비건밀크가 궁금하시다구요? (두유,아몬드유,라이스유,코코넛유) 우유와 커피의 고소 쌉싸르한 조합!! 카페라떼 좋아하시나요?커피숍에서 카페라떼를 주무할 때면 우유선택에서 고민에 빠집니다.일반우유, 저지방우유, 오트우유, 두유 등등 비건인구가 많아지면서 우유도 비건우유가 우리의 삶에 아주 가깝게 들어와 있습니다. 어떤 비건우유가 어떤 특징이 있는지 알려드릴께요~!! 내 취향에 따라 다양한 비건밀크를 선택해보세요~!! 1. 두유(Soy milk)우리에게 너무 친숙한 두유는 콩을 갈아서 만든 음료 입니다. 우유를 마셨을때 속이 아픈 유당불내증이 있는 사람들도 걱정없이 마실 수 있고 채식베이킹에서 우유를 대체해서 사용하기도 합니다. 두유는 필수아미노산이 풍부한 양질의 단백질 급원 입니다. 100% 식물성 원료로 비타민B군의 함량이 풍부하고 오메가3지방산도 함유하고 있어서 심.. 2025. 2. 18. 40대 이후 반드시 해야하는 4가지 건강관리!! 소위 "불혹" 이라 불리는 만 40세 부터는 건강관리에 더욱 유념해야 하는 시기 입니다.불혹(不惑)의 뜻은 "세상 일에 정신을 빼앗겨 판단을 흐리는 일이 없는 나이" 입니다. 공자가 논어 위정편에서 나이 마흔에는 미혹되지 않았다고 말한데서 40세를 가리키는 말로 굳어졌습니다.40부터 어떤 관리를 어떻게 해야하는지 구체적으로 알려드릴께요~!! 우리 건강한 40대를 맞이해 봅시다~!! 1. 면역력 관리"면역" 이란 외부 물질로부터 우리 자신의 몸을 방어하는 현상을 말합니다. 우리는 외부의 각종 물질로 부터 항상 공격을 받습니다. 위부 물질은 피부, 입, 코를 통해 우리몸에 들어올 수 있는데요 이때 우리 신체가 어떤 상황에 대비해도 모든 공격을 방어할 수 있도록 면역력을 최대치로 끌어올려 놓아야 합니다. 1.. 2025. 2. 9. 이런 호르몬은 자연적으로 채워집니다. 우리몸에는 수많은 호르몬들이 있습니다. 호르몬의 역할은 여성은 여성답게, 남성은 남성답게하고 생명이 태어나게 하고 우리몸 구석구석 부분마다 필요한 기능을 조절합니다. 인간의 전 생애게 걸쳐 필요할때마다 다른 종류의 호르몬들이 적절하게 우리몸에서 생성되어 작용을 합니다. 대부분의 호르몬을 우리 몸안에서 각종 영양소의 조합으로 만들어 지지만 어떤 호르몬은 자연요법으로 만들어 지는 경우도 있습니다. 어떤 자연요법에 있는지 알려 드릴께요. 1. 햇볕을 쬐면 만들어 지만 호르몬 비타민D뼈를 튼튼하게 해주는 영양소 하면 칼슘을 많이 생각하지만 비타민D의 작용도 뼈를 튼튼하게 하는데 아주 중요한 역할을 합니다. 우리몸이 햇볕을 쬐면 피부에서 비타민D를 합성합니다. 실내생활을 많이 하는 현대인들에게 햇볕을 쬐는 게 .. 2025. 2. 6. 식물이 가진 엄청난 영양소 "파이토케미컬" 식물은 각종 외부 물질로 부터 자신을 보호하기 위해서 스스로 방어물질을 생성합니다. 그 방어물질은 식물 고유의 색깔로나타나는데요 이 물질을 우리가 섭취하게되면 항산화 영양소로서 작용하게 되는 것 입니다. 1. 하얀색혈액순환에 도움을 주는 알리신은 세포에 활력을 주고 향균효과가 뛰어나서 면역력 증진에 도움이 됩니다. 항염증과 항알레르기 작용을 하는 퀘르세틴은 양파에 특히 많이 함유되어 있습이다. 이는 플라보노이드중 가장 갈력한 항암능력을 가지고 있습니다. 2. 빨간색라이코펜은 체내 활성산소를 제거하는 강력한 산화물질입니다. 올리브유와 함께 섭취하면 흡수에 더욱 도움이 되고 가열을 해도 쉽게 파괴되지 않는 장점이 있습니다.엘라그산은 항산화물질로 햇빛으로 부터 피부를 보호하고 갱년기 증상을 완화 시키는 효과.. 2025. 2. 5. 나도 모르게 내몸을 지켜주는 발효식품의 힘 우리나라 사람들은 미생물이 살아있는 발효식품이 우리몸 특히 장건강에 좋다는 사실을 누구 알고 있습니다.그런데 최근 이 발효미생물들이 뇌건강에도 도움을 준다는 연구결과 가 있었다고 합니다.어느하나 버릴것 없는 한국 발효식품이 주는 미생물 어떻게 좋고 또 어떤발효식품을 잘 챙겨 먹어야 할까요? 1. 뇌기능에 좋은 영향을 주는 발효식품 미생물장내 미생물 집단을 장 "마이크로바이옴"이라고 부릅니다. 장내에서 이 미생물의 균형이 깨지면 염증을 일으키거나 비만, 당뇨병의 원인이 될 수 있습니다. 최근 연구에 따르면 이 "마이크로바이옴"이 인간의 뇌와 활발한 상호작용을 하면서 자폐, 치매등 뇌 기능 질환에도 영양을 준다고 합니다. 2. 장내 발효식품 미생물에게 꼭 필요한것은 "식이섬유"우리의 몸에는 70조개 이상.. 2025. 1. 31. 설날 끝!! 실패없는 맛있는 다이어트 레시피로 몸무게 복귀하자!! 길고긴 설연휴가 끝나가고 있습니다.쉬는 날은 이상하리만큼 시간이 더 빨리 가게 됩니다.명절을 대하는 여러분의 자세! 어떤가요? 누군가는 명절과 상관없이 일하는 사람도 있고,누군가는 가족들 만날 생각에 들뜨는 사람도 있고,누군가는 차례상 차릴 생각에 몸과 마음이 바쁜사람도 있고,누군가는 마냥 놀 생각에 신나는 사람도 있지요.전 K-며느리로서 열심히 일했답니다. 이렇던 저렇던 쉬는 날이 많은 명절은 자연스럽게 음식도 많이 하고 또 많이 먹게 된답니다.활동량도 자연스럽게 줄기 때문에 우리몸은 몸에 들어온 영양소를 간직하려고 애쓰지요.이제 명절이 끝나고 일상으로 복귀하기전!! 하루 한끼는 몸을 가볍게 하는 레시피로 우리몸의 리듬을 명절 전으로 되돌려 보세요~!! 1. 살빠지는 건강한 조리 팁!!tip1! 하루 .. 2025. 1. 30. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 19 다음 반응형
