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영양, 식재료, 건강이야기199

시원하고 가볍게!! 제철 여름 야채로 건강한 한 그릇 밥상 시원하고 가볍게!! 제철 여름 야채로 건강한 한 그릇 밥상더위가 한풀 꺽인것 같은 8월 중순 이지만 아직 더위는 물러나지 않았습니다!!무더운 8월의 여름, 주말 밥 한끼 정도는 시원하고 가볍게 먹고싶을 때가 있습니다.지금 제철을 맞아 각종 미네랄과 비타민이 듬뿍 함유된 여름채소들을 이용한 여름 비빔밥을 소개합니다. 1. 8월 제철맞은 여름채소1) 애호박수분함량이 높고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 좋습니다. 비타민c와 베타카로틴이 풍부해서 면역과 피부건강 유지에 좋고 칼륨이 많이 함유되어서 나트륨배출과 혈압 조절에 도움을 줍니다.@비빔밥용 애호박나물은 애호박을 채썬후 소금에 살짝 절인 후 물기를 제거한 후에 가볍에 볶아줍니다. 애호박은 채칼로 썰때 매우 잘썰리기 때문에 각별히 조심하는 것이 좋습니다... 2025. 8. 11.
다이어트와 건강을 동시에! 치아씨드 먹는법, 레시피 소개 다이어트와 건강을 동시에! 치아씨드 먹는법, 레시피 소개 치아씨드 들어보긴 많이 들어보셨죠? 그런데 드셔보셨나요? 치아씨드는 말 그대로 어떤 식물의 "씨앗" 으로 높은 식이섬유가 함유되있어서 변비예방이나 다이어터들에게는 체중감량의 재료로 각광받고 있습니다. 그냥은 먹기 힘들고 물이나 음료에 불린후 먹는것이 일반적인데 수분에 닿으면 엄청나게 불어버리는 특징 때문에 먹기가 편하지는 않습니다. 그래도 다른 여러가지 방법으로 섭취가능한 치아씨드에 대해서 알려드릴께요. 1. 치아씨드는?치아씨드는 멕시코와 중앙남아메리카가 원산지 입니다. "살비아 히스파니카"라는 식물의 씨앗으로 고대마야문명에서는 식량 혹은 약으로 사용했다는 기록이 있습니다. "치아"는 마야어로 "힘"을 의미해서 "힘을주는 씨앗" 이라는 뜻이 있.. 2025. 8. 10.
혈당스파이크 주의보! 혈당을 급격히 올리는 음식 top5!! 요즘 피로감이 심하거나 쉽게 더위먹 먹고 몸이 빨리 지친다면 혈당 급상승 일명 혈당스파이크의 영향일 수 있습니다. 모두들 혈당스파이크를 조심해야 한다고 말하지만 정작 어떤 원리로 혈당이 오르는지 왜 조심해야 하는지는 잘 모르는 경우가 많습니다. 오늘 혈당의 중요성과 혈당을 확! 올리는 조심해야할 음식을 알려드릴께요. 1. 혈당이란?혈액속에 녹아 있는 포도당을 말합니다. 우리가 식사로 밥이나 빵, 과일, 단음식을 먹으면 탄수화물 성분이 소화되어 우리몸에서 "포도당" 이라는 성분으로 바뀝니다. 탄수화물 자체로는 아무런 기능이 없어요 포도당의 형태로 바뀌어야만 우리몸의 각 기관으로 들어가 에너지를 내거나 여러 기능에 관여하게 됩니다.혈당수치를 정상적으로 유지하는 것이 건강을 유지하는데 필수 입니다.혈당이 너.. 2025. 8. 8.
제철 여름 식재료로 뚝딱! 여름방학 아이 간식 꿀조합 추천 제철 여름 식재료로 뚝딱! 여름방학 아이 간식 꿀조합 추천여름방학은 아이들에게는 신나지만 엄마들에게는 세끼 밥과 간식을 만들어야하는 고민에 빠지는 시기입니다.더군다나 일하는 워킹맘의 경우 아이가 먹는것을 미리 챙겨놓아야 하기 때문에 더더욱 바뻐지는 시기이지요?이럴때 우리는 급식주는 학교의 소중함을 더 느끼게 되지 않나요? ^^오늘 아이들이 좋아하는 냉털 간식 꿀조합을 추천 드릴께요~!! 1. 여름간식에 딱인 제철 맞은 식재료1) 오이아삭한 식감과 풍부한 수분, 낮은 칼로리를 자랑하는 오이는 여름철 간식으로 제격입니다. 생으로 그냥 먹거나 쌈장에 찍어 먹는 것은 물론, 무침이나 김치 등 다양한 방법으로 즐길 수 있어요. 샌드위치나 샐러드의 주재료로 활용해도 아주 훌륭합니다. 오이에는 특히 비타민K와 실리카.. 2025. 8. 7.
간헐적단식 이후 첫끼 선택이 중요 합니다!! 간헐적단식 이후 첫끼 선택이 중요 합니다!! 간헐적 단식 하시나요?다이어트에 늘 관심이 많은 현대인 이라면 요즘 단헐적 단식을 빼놓을 수 없습니다. 간헐적단식이란 하루 또는 몇일동안 공복인 시간과 식사하는 시간을 나눠서 관리하는 방법 입니다.음식의 양이나 종류보다는 언제 먹는지에 더 중점을 두는 방법 이지요.공복시간의 경우 사람들에 따라 그 시간이 조금씩 다르며 24시간 단식하는 방법도 있습니다. 최근 단헐적단식이 다이어트에 도움이 된다하여 많은 다이어터들이 단헐적 단식 방법을 선호하고 있습니다.단헐적 단식은 체중 감량 및 체지방을 감소시키고 혈당 및 인슐린 분비를 조절하고 위와 장 같은 소화기계가 일정시간동안 휴식하게 되어 위장건강에 도움이 됩니다. 하지만 너무 과하게 단헐적 단식 방법을 사용하게되면.. 2025. 8. 5.
고추씨가 검게 변했는데 먹을수 있을까? 고추씨가 검게 변했는데 먹을수 있을까?가끔 고추를 자를 때 하얀색 이어야 할 고추씨가 갈색 혹은 검은색으로 변한것을 볼 수 있습니다.이게 먹을 수있는걸까? 혹시 상하거나 곰팡이가 생긴건 아닐까?의심스러워서 그냥 고추를 버린적도 있는데요!!오늘 고추씨의 색깔이 왜 변하는지 변해도 먹어도 되는 건지 알려드릴께요!! 1. 자연스러운 숙정과정고추는 재배후 익어가면서 초록색 - 갈색 - 검붉은색 -붉은색으로 단계를 거쳐가면서 색깔이 변합니다.그럴수록 고추안의 씨도 하얀색에서 - 갈색 - 어두운검은색으로 변 할수가 있습니다. 고추씨가 검게 변해도 고추 내부에 습기가 없고 냄새가 안난다면 섭쉬가 가능 합니다. 2. 곰팡이 혹은 부패의 시작고추를 습한곳에서 오래 보관하거나 수분이 남은 상태에서 밀폐보관하면 곰팡이나 .. 2025. 8. 1.
싼데 맛있고 살도빠지는 만능채소 숙주!! 숙주의 효능과 맛있는 다이어트 레시피 싼데 맛있고 살도빠지는 만능채소 숙주!! 숙주의 효능과 맛있는 다이어트 레시피 숙주 좋아하시나요?쌀국수에는 필수적으로 들어가는 숙주는 특유의 아삭함 식감이 마라탕, 샤브샤브, 볶음밥 등에도 잘어울리고 또 자체를 콩나물처럼 살짝 데친후 무치면 밥반찬으로도 좋습니다. 집밥으로도, 외식으로도 좋은 이 숙주!! 가격면이나 영양면으로도 매력적인 숙주를 알려드릴께요. 1. 숙주는?숙주(熟株)의 한자어로써 이름뜻은 "익은 싹" 이라는 뜻으노 녹두의 싹을 틔워 만든채소로 생식이 아니라 주로 익혀 먹는다는 뜻을 가지고 있습니다. 숙두의 원료인 녹두는 고대 인도와 중국 남부에서 기원한 아시아 토종 콩 입니다. 한국에서는 고려, 조선시대 문헌에 등장한것으로 봐서 그때부터 약용 혹은 식용으로 사용되어져 온것 같습니다. 과.. 2025. 7. 29.
장마철 주방살림 곰팡이 주의보!! 곰팡이 없이 관리하는방법!! 장마철 주방살림 곰팡이 주의보!! 곰팡이 없이 관리하는방법!! 여름은 휴가의 계절이기도 하지만 반대로 계속되는 비로인한 습기와의 전쟁이 시작되는 계절 입니다.이런때 일수록 주방위생에 더욱 신경이 쓰입니다. 자칫 주방은 습기가 많고 베란다 쪽에 비해 햇볕도 잘 들어오지 않기 때문에 자칫 곰팡이가 생길수 있어서 더더욱 각별한 관리가 필요합니다. 주방용품을 안전하고 위생적으로 관리하는 방법!! 알려드릴께요~!! 1. 도마관리가장 많이 사용하게 되는 나무 혹은 플라스틱도마는 일주일에 2번정도 끓는 물에 헹궈주고 세워서 바로 건조하는 것이 중요합니다. 도마는 사용하면 할수록 표면에 상처가 생기면서 그 틈에서 세균이 번식하기 쉽기 때문에 꼭 100도씨의 뜨거운 물로 헹궈주는 것이 중요 합니다. 햇볕이 드는 날에.. 2025. 7. 25.
양파 안무르고 신선하게 보관하는 방법!! 양파 안무르고 신선하게 보관하는 방법!! 양파는 한식, 중식, 양식, 일식 모든 요리에 너무 잘쓰이는 대표 식재료중 하나 입니다.특히 한식에는 각종반찬, 국, 찌개, 조림등에 아주 많이 쓰이기 때문에 항상 집에 있어야 하는 필수템 입니다.그런데 이 양파는 냉장보관 하면 안되는것 아시죠?우리가 매일먹는 양파를 안전하고 신선하게 보관하는 방법을 알려드릴께요~!! 1. 양파의 보관은 통풍이 잘되는 서늘한 곳에 !!양파는 냉장보관 보다는 상온보관이 더 적절한 채소 입니다. 온도와 습기레 매우 민감하기 때문에 배란다 같은 외부환경보다 온도의 변화가 크지않은 집내부의 환경이 보관에 좋습니다.바람이 잘 통하는 양파그물망, 망사주머니 등을 이용하는게 적합합니다.햇빛이 잘들거나 습기가 많고 밀폐되어 있는 공간은 양파가.. 2025. 7. 16.
나 더위먹은건가? 더위먹은 증상과 대처법 나 더위먹은건가? 더위먹은 증상과 대처법1. 갑자기 땀을 많이 흘리고 기운이 빠지는 증상 더위를 먹으면 온 몸에 기운이 빠지면서 가만히 앉아있어도 땀을 흘립니다. 평소에 건강한 체질이라 자부하는 분들은 내가 더위를 먹었다는 것을 인지하지 못하고 일시적인 증상이라 생각할수 있지만 갑자기 힘이빠질때는 더위를 먹었음을 의심해야 합니다.>>> 대처법 : 갑자기 힘이 빠질때에는 시원한 장소로 즉시 이동하여 수분을 충분히 보충하는 것이 좋습니다. 빠른 수분보충을 위해 평소에 물이나 음료를 가지고 다니는것을 추천합니다. 2. 피부가 뜨겁고 끈적이는 땀을 흘리는 증상무더위가 한창인 시간 햇볕에 직접적으로 노출되지 않더라도 외부활동이 길어지게 되면 고온다습한 환경때문에 더위를 먹기 쉽습니다. 피부가 뜨끈뜨끈하고 주르륵 .. 2025. 7. 11.
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