25년 7월 15일은 초복!! 집에서 쉽게 하는 닭요리!!

 

7월15일은  여름철 무더위가 본격으로 시작되는 날 "초복" 입니다.

그런데 무더위는 진즉 시작된것 같습니다. 앞으로 얼마나 더 더울지가 염려되는 요즘 입니다.

초복은 한국의 전통적인 절기중 하나로 삼복 중 첫번째로 더운날 입니다.

초복에는 더위에 지친 기력을 회복하기 위해 보양식을 먹는 문화가 쭉 이어져 오고 있습니다.

실제로 복잘에는 삼계탕집이 줄서서 먹을 정도록 사람들이 붐비게 됩니다.

하지만 가족들이 같이 외식을 하는 것 보다는 신선한 닭한마리를 구입해서 집에서 저렴하고 간단하고 더 건강히게 초복 보양식을 즐길수도 있습니다. 사먹는거 보다 더 맛있고 간단한 초복 닭요리 소개해드릴께요~!!

 

1. 초복은 왜 중요할까?

여름철은 땀으로 체력이 쉽게 소모됩니다. 땀을 많이 흘리면 우리몸은 생각보다 많은 에너지를 사용하게 됩니다.

따라서 제대로 수분과 영양을 보충해 주지 않으면 식욕이 떨어지면서 면역이 저하 됩니다. 

날씨가 더우면 자연스럽게 차가운 음식을 찾게되는데요. 차가운 음식은 잠시 몸이 시원해 지는 느낌이 들지만 우리 신체는 더 많은 에너지를 써야 하기 때문에 찬음식은 금물 입니다. 중간정도 온도의 음식이나 음료를 섭취하는 것을 추천 합니다.

 

2. 닭고기의 효능

대표적 여름보양식 닭고기는 어떤 효능이 있을까?

대표적 여름보양식 닭고기는 어떤 효능이 있을까?

 

3. 닭고기 간편하게 세척하는 방법

• 닭고기는 포장을 제거한 뒤, 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 한 번 끓는 물에 데쳐주고, 다시 찬물에 헹궈주는 것이 좋습니다.특히 볶음탕용 절단 닭은 뼈나 내장 부위의 불순물이 남아 있을 수 있는데, 데친 후 찬물에 헹구면 더 깨끗하게 제거할 수 있습니다.
• 단, 닭고기를 오랫동안 흐르는 물에 씻거나 물에 담가두는 것은 피해야 합니다.
  이런 방식은 육질을 손상시키고, 오히려 세균이 다른 곳으로 퍼질 위험이 있기 때문입니다.

4. 집에서 쉽게하는 보양 닭요리

https://www.10000recipe.com/recipe/6883169

따끈한 보양식 닭한마리 드세요~

 

https://www.10000recipe.com/recipe/6850957

복날에 딱 닭곰탕 황금레시피

 

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닭가슴살 데리야끼덮밥