저칼로리 음식을 만드는 방법 9가지!!

 

옷이 얇아지는 여름철 입니다. 

여름이 다가오면 많은 분들이 다이어트를 생각하게 되시죠?

하지만 말이쉽지 다이어트는 너무 힘든 일 입니다.

단기적인 체중 감량보다는 장기적인 식습관 개선으로 다이어트에 도전해 보세요!!

내가 운동을 하지 않았어도 칼로리를 덜 섭취했으면 살이 찌찌는 않았을꺼야! 하는 위안도 준답니다.

오늘은 음식의 칼로리를 줄이는 조리법을 소개해 드리겠습니다.

 

 

1. 기름 대신에 물로 볶기

 

기름을 사용하지 않고도 볶음이나 조림, 부침 등을 만들 수 있습니다.

기름 대신 물을 이요하는 것 입니다.

물로 볶을 때에는 꼭 바닥이 코팅된 팬을 뜨겁게 달군 다음 물을 2큰술 두르고

재료를 재빨리 넣은후 센불로 살짝 볶습니다

꼭 기름이 필요한 조리를 할 경우에는 팬에 직접 기름을 두르지 말고

프라이팬을 뜨겁게 달군 후 기름을 살짝 묻힌 키친타올로 닦아내듯 준질러 기름을 둘러 줍니다.

 

** 매일먹어도 안질리는 국민반찬 계란후라이 기름 안두르고 담백하게 해보시는 건 어떨까요 ?

https://youtu.be/hL20EBj4xF4

 

2. 싱겁고 담백하게 소금간 하기

 

반찬이 짜고 맵고 진하면 밥을 많이 먹게되어서 다이어트에는 적 입니다.

가능한 싱겁고 담백하게 음식을 만들어 먹어서 우리의 입맛이 싱거운 맛에 적응하도록 하는 것이 좋습니다. 재료의 본맛을 살려 그 맛에 길들여지도록 습관을 들이고 새콤한 맛을 즐겨 보시는건 어떨까요?

 

** 입맛 없을때 이 새콤한 파래초무침은 새콤한 맛이 기분까지 상큼하게 해줍니다. 

https://www.10000recipe.com/recipe/6862592

새콤달콤 파래초무침

 

 

 

3. 끓는 물에 살짝 데쳐서 조리하기

 

고기를 볶거나 찜을 하거나 탕을 끓일 때  생고기를 바로 사용하지 말고

팔팔 끓는 물에서 잠깐동안 데쳐서 사용하면 불순물도 제거되지만

고기의 기름기도 한번 뺀 후 사용할 수 있습니다.

지방질이 두드러지게 많은 삼겹살부위나 닭고기 등은

보이는 지방을 미리 제거후 사용하면 좋지만

그렇지 않은 고기의 경우 끓는 물에 한번 데친후 사용 하는것이 좋습니다.

 

 

 

 

4. 굽는 요리는 석쇠나 오븐을 사용하기

 

 

생선구이를 석쇠에 구우면 기름지는 밑으로 빠지면서 겉은 바삭 속은 촉촉하게 구위집니다.

석쇠가 없다면 오븐에 굽는 방법도 추천 드립니다.

다만 굽기전에 식용유를 한번 바른후 오븐에 넣으면 기름기가 녹아내려 지방 섭취를 줄일 수 있습니다.

 

** 석쇠도 오븐도 사용안하신다고요? 그렇다면 이렇게 조리해 보세요~!!

https://www.10000recipe.com/recipe/6912054

기름범벅이였던 생선구이는 가랏 생선굽기의 꿀팁 ★

 

 

 

 

5. 무침은 해조류를 이용하기

 

손쉽게 만들수 있는 무침 요리는 칼로리가 적은 김, 미역 등 해조류를 재료로 사용하면

칼로리가 높아질 염려가 전혀 없습니다.

무칠 때에는 설탕이나 기름의 양을 줄이는게 좋겠죠?

또한 저칼로리의 채소 샐러드는 다이어트 식단으로 단연 인기가 있는 식재료 입니다.

하지만 마요네즈가 함유된 드레싱을 듬뿍 넣을 경우 칼로리는 쑥 올라간 다는 것을 꼭 잊지 마세요

마요네즈 2t스푼은 약 90kcal에 달한답니다. 

 

** 더위에 지친 우리의 입맛을 돋우는 해초무침 입니다.

https://www.10000recipe.com/recipe/6977986

해초무침 상큼상큼~~

** 살안찌는 샐러드 드레싱 레시피를 알려드릴께요!!

https://www.10000recipe.com/recipe/6883269

주목주목~고오급 음식점 뺨치는 샐러드 드레싱 3종 레시피!샐러드드레싱

 

 

6. 튀김옷은 얇게 입히기

 

 

튀김요리 좋아하시나요? 아이들이 있는 집에서는 튀김요리를 자주 하게 된답니다.

이때 튀김옷을 가능한 얇게 입혀서 표면적을 적게 만든 다음에 적당한 온도에서 튀겨내고

키친타올에 건져 기름기를 바로 빼줍니다.

또한 빵가루를 사용 할 때 건조한 빵가루 보다는 생 빵가루가 훨씬 기름을 적게 빨아들이고

튀김옷을 입혀서 튀기는 것보다 생재료 그대로 튀기는 것이 기름의 흡수를 줄 일 수 있습니다. 

 

https://www.10000recipe.com/recipe/6957428

(튀김가루 없이)바삭한 얇은 튀김옷 야채튀김

 

 

 

7.자극적인 향신료는 피하기

 

겨자, 후춧가루, 고춧가루, 생강, 파, 마늘 등은 직접적으로 비만의 원인이 되지는 않습니다.

그러나 이들 향신료를 많이 사용해서 양념을 하면 미각, 후각을 자극시켜서 식욕을 증진시키므로 과식의 원인이 될 수 있습니다. 다이어트를 하는 중이라면 이들 향신료는 가능한 조금 사용하는게 좋습니다. 

 

 

 

 

8. 매운맛은 붉은 고추로 내신다면 맛도 영양도 up up!

 

국종류를 조리시 국물에 얼큰한 맛을 내고 싶으시다면

고춧가루 대신 붉은 고추를 어슷썰어 넣고 끓이는게 좋습니다.

생채나 나물을 무칠 때에도 붉은고추를 다져서 쓰면 색도 곱고 자극적이지 않으면서

매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

https://www.10000recipe.com/recipe/6881930

비법 깍두기 황금 레시피!!!! 붉은고추가 신의 한수에요 :)

 

 

 

9. 설탕대신 올리고당이나 꿀을 이용하기

달달한 설탕은 누구나 좋아하는 조미료 이지만 요즘은 하얀설탕이 몸에 좋지 않다는 이유

로 황설탕이나 올리고당, 꿀로 대신하는 경우도 많습니다.

올리고당이나 꿀은 설탕에 비해 전제, 가공 과정을 적게 거치므로

비타민, 무기질의 손실이 적고 몸에 이롭지 않은 물질이 첨가될 가능성도 적기 때문 입니다.

그러나 엿이나 꿀도 지나치게 많이 먹으면 살찌는 원인이 될수 있으므로 적당량 섭취하는 것이 중요 합니다.