수박없는 여름은 상상이 안가요!! 다이어트에도 효과 good!!

수박 어디까지 드셔보셨어요??

수박이 본격 나오기 시작하는 6월이면

저희 어머니는 냉장고에 항상 수박을 먹기좋게 잘라서 플라스틱 용기에 담아두십니다.

외출 후 더위에 지처 집에 돌아왔을때 냉장고에서 꺼내어 먹기만 하면

수분도 보충하고 달달하고 상큼한 수박이 기분 까지 좋게 합니다.

어머니의 영향인지 결혼 해서도 저는 수박을 항상 잘라서 보관하는 습관이 생겼습니다.

목마르면 수박, 식후에 디저트로도 수박, 다이어트 할때는 저녁 대용으로 수박, 입이 궁금할때도 수박...

수박은 여름철 저에게 없어서는 안될 친구같은 과일 이랍니다.

오늘은 이렇게 좋은 수박에 대해서 알려드릴께요.

 

 

1. 수박은?

수박은 남아프리카의 열대지방이 원산지 이며 유럽을 거쳐 전세계로 전파 되었습니다.

우리나에 에서는 조선전기의 문헌에 처음 등장하였는데요, 아마 그 전후로 전파된 것으로 추측 됩니다.

박과에 속하는 수박은 구형과 타원형이 있습니다.

과육의 색깔에 따라 적색계, 황색계, 백색계로 나눌 수 있고 더운 기후에서 잘 생육하는 성질을 가졌습니다. 수박은 성숙할수록 비중이 줄어들어 덜익은 수박인 완전익은 수박보다

같은 부피일 때 무게가 더 무겁 다고 합니다.

과육의 약 93%가 수분으로 이루어진 수박은 탄수화물의 비중이 약 5% 이고

이는 과당과 포도당의 형태로 체내에서 흡수되어 에너지지로 이용되는데

걸리는 시간이 짧아서 체내의 수분보충과 피로회복에 큰 효과를 줍니다.

 

2. 수박의 종류

 

1) 씨 있는 수박

우리가 수박 하면 떠오르는게 바로 이 씨있는 수박 입니다.

수박씨 골라내고 드시나요?

골라내는 사람, 그냥 삼켜먹는 사람, 씹어먹는 사람 천차만별 인데요?

전 쓰레기도 안나오고 그냥 간편하게 삼켜버린답니다.

습관이 되서 씨가 걸리적 거리지도 않아요!!

 

 

2) 씨없는 수박

우장춘 박사가 개발한 것으로 알려진 씨없는 수박은 사실 이미 일본에서 개발 된 것인데 우장춘 박사가 국내에 처음 소개한 것이라고 합니다.

씨없는 수박은 대형마트에 가면 가끔 보이긴 하는데요

이상하게 전  씨없는 수박을 굳이 사게되진 않드라구요..

여러분은 어떠신가요?

 

 

3) 애플수박(복수박)

복수박 이라고도 불리는 작은사이즈의 애플수박 입니다.

한손에 쏙 들어오는 것이 왠지 당도가 안 높을 것 같지만 의외로 달아서

요즘 명동 같으 관광지에서 수박쥬스로 많이 시판되고 있습니다.

저희아들은 제주도에 갔다가 애플수박 주스를 사먹었는데요

의외로 맛있고 신선해서 깜짝 놀랐었답니다.

 

 

 

4) 베개수박

동그란 수박만 보다가 이렇게 길쭉한 수박을 보니 왠지 생소한 느낌이 듭니다.

왠지 동남아에서 수입해서 온 것같은 이 배게수박은 요즘 국내에서도 많이 재배되어 팔리고 있습니다.

당도도 높고 또 항산화 성분인 라이코헨의 함량이 기존 수박 보다 많이 함유되어 있다고 하니

한번쯤 사먹어 봐도 좋을것 같습니다. 

 

5) 블랙망고수박

블랙보스 수박 또는 망고수박이라 불리는 이 노란속살의 수박은 실물로 보긴 조금 어려운것 같습니다.

전 대형마트에 자주 가는데 별로 본적이 없는것 같아요.

이 수박은 껍질이 아주 새까만 검은색이고 속살은 샛노란색을 띕니다.

맛은 일반 수박보다 청량한 맛을 가졌고 아삭한 식감을 자랑한다고 하니

한번쯤 맛을 보면 좋을것 같습니다. 

 

 

3. 수박의 효능

1) 노화를 예방하는 수박 에는 항산화물질인 베타카로틴과 리코펜이 풍부하게 함유되어 있어서 활성산소 생성을 억제해서 노화예방에 도움이 됩니다. 베타카로틴과 리코펜은

2) 심장질환을 예방하는 수박 속 아미노산은 혈액순환을 돕고 혈압을 낮춰줍니다. 단 아미노산은 수박 속 보다는 껍질에 더 많이 함유되어 있으니 수박 껍질을 이용 하여 다양한 음식을 해먹어도 좋습니다.

3) 이뇨&해독작용에 효과적인 수박은 시트룰린 성분이 소변화 함께 독소를 배출하는데 도움을 줍니다. 체내에서 수분과 함께 독소가 빠기면 부기를 빼는 데도 아주 좋습니다.

4) 다이어트에 효과적인 수박은 달달한 맛 때문에 살이 찔것 이라고 오해하시는 분들이 있습니다. 하지만 수박은 수분이 많고 칼로리가 적은데 포만감은 커서 수박을 적당량 먹으면 식욕을 억제해 줍니다.

5) 불면증을 개선하는 수박은 더운 여름철 숙면에 도움이 됩니다. 수박속 콜린 성분이 뇌기능을 활성화 시켜서 푹 잘 수 있도록 도움을 줍니다.

 

 

4. 맛있는 수박 고르는 방법

 

1)  모양으로 고르기 - 수박 가운데를 중심으로 양쪽이 균형있게 잘달한 수박이 좋습니다. 모양이 일그러진 수박은 생장 하면서 영양공급을 골고루 받지 못했기 때문에 모양이 이쁜 수박을 고르세요.

2) 수박 꼭지 체크 하기 - 수박 꼭지는 달려있고 싱싱한것이 좋습니다. 재배한지 오래된 수박은 꼭지가 시들시들하며 말라서 색이 변색됩니다. 또한 수박 겉의 무늬와 색깔이 선명하게 나타나는 것이 좋습니다.

3) 통 통 소리로 고르기 - 잘익은 수박은 '통통' 청명한 소리가 나고, 덜익은 수박은 '깡깡' 하는 금속음이 납니다. 그리고 너무 익은 수박은 '퍽퍽' 하는 둔탁한 소리가 난답니다. 

 

 

 

5. 수박 예쁘게 자르는 방법!!

https://www.10000recipe.com/recipe/6962542

백종원 수박 자르는 법 3가지

https://www.10000recipe.com/recipe/6961394

수박 1통 이렇게 썰어 보관 하세요!

 

 

6. 수박을 이용한 쉬운에 완전 맛있는 레시피들

 

** 식구가 적은 집은 수박한통 사면 끝까지 다 먹기 힘들 때가 있습니다.

저는 그럴땐 수박을 주스로 만들어 버려요.

    워낙 물이 많은 과일이다 보니 착즙이 아니라 그냥 갈아 먹어도 막힘 없이 술술 넘어간답니다.

https://www.10000recipe.com/recipe/7003852

수박주스 만들기

 

** 수박 청으로 만든 에이드 드셔보셨나요? 수박의 또다른 매력을 맛볼 수 있습니다. 진짜 맛있어요 ㅠㅠ

https://www.10000recipe.com/recipe/6892509

여름엔 달달시원 ♥ 수박청

 

 

&출처 : 만개보감, 생각이 필요한 식품재료학(수학사)