우블리가 좋아하는 대박 음식 미역국은 한국의 자랑 입니다.!!

 

 

 

저는 미역국하면 동상이몽에 출연했었던 중국 배우인 우효광씨가 생각 난답니다.

우리나라 사람들에겐 생일날에도 먹고 평소에도 흔히 먹는 미역국이

외국인들에겐 생소하시만 맛있는 국 일수도 있다는 것이 신기 했습니다. 

생각해 보면 미역국은 너무 흔해서 우리가 그 소중함과 대단함을 모르고 막 먹고 있는게 아닐까요?

아무리 먹어도 질리지 않는 오늘의 식재료는 미역 입니다.

 

 

 

1. 미역은 ? 

우리나라에서는 생일에 먹고, 또 출산후 산모들이 꼭 먹는 음식이 바로 미역 입니다. 미역은 1월에서 5월사이가 제철로 가장 맛있습니다. 미역은 갈조류에 속하는 대표적인 해조류로 한국, 일본의 연안과 북미와 멕시코에 이르는 해안에 분포하고 있습니다. 우리나라에는 전역에 분포하며 특히 완도, 기장, 진도, 고흥 등이 유명합니다. 미역은 봄과 여름에 걸쳐 번식하며, 겨울에서 봄에 걸쳐 주로 채취하는데 이 시기에 가장 맛이 좋습니다.   "바다의채소"라 불리는 미역은 식이섬유, 비타민, 미네랄 등을 많이 함유하고 있습니다. 미역이 가지는 미끈미끈한 성분은 수용성 식물섬유소인 "알긴산" 입니다. 알긴산은 고혈압의 원이이 되는 불필요한 나트륨을 흡착하여 배설시키는 작용을 합니다. 미역에는 칼슘, 칼륨, 요오드, 철 등 바닷물에 있는 미네랄들이 풍부하게 응축되어 있어서 혈관을 깨끗하게 하고 노화방지에도 효과적 입니다. 

 

2. 미역의 영양

미역은 100g당  약 11kcal로 칼로리가 매우 낮을 음식으로 다이어트 식품으로도 좋은 음식 입니다. 미역국도 약 650g에 151kcal로 칼로리가 낮습니다. 미역에는 단백질이 약 20%, 탄수화물 약30%정도 함유되어 있고 특히 요오드의 함량이 높습니다. 미역의 탄수화물은 알긴산, 만니톨, 라미나린, 푸코이단, 헤미셀룰로오스로 구성되어 있고 이는 인체 내에서 소화 흡수되지 않아 열량원으로 이용되지 않으며 정장작용에 탁월합니다. 

 

 

3. 미역의 효능

1) 배변활동에 좋은 미역은 섬유질이 풍부하기 때문에 변비에 효능이 있습니다. 미역은 체내 노폐물을 흡수후 배출 하도록 장을 건강하게 유지하는데 도움을 주고 있어서 변비로 고생하는 분들은 꾸준한 미역 섭취로 배변활동을 원활하게 합니다. 

2) 탈모예방에 좋은 미역은 여성들에게 좋은 음식으로 알려져 있는데요, 남성들에게도 매우 좋습니다. 미역에는 미네랄과 요오드가 많이 함유되어 있어서 머리결 개선과 탈모예방에 좋습니다.

3) 출산후 회복에 좋은 미역은 칼슘과, 철분, 자궁의 수축과 회복을 돕는 영양소가 풍부해서 출산후의 산모들의 원기 회복에 좋은 효과를 줍니다. 특히 출산후 모유수유를 할 경우 산모들의 영양섭취가 충분하지 않은 경우 뼈의 칼슘이 손실되기 쉬운데 미역의 충분한 섭취는 산모의 뼈건강을 유지할 수 있습니다. 

4) 피를 깨끗하게 해주는 미역의 풍부한 요오드 성분은 혈액속의 철분을 보충하고, 조혈작용을 하여 피를 깨끗하게 만들어 줍니다. 이는 혈관질환을 예방하는데요, 미역속의 아미노산은 혈압을 낮추고 고혈압과 고지혈증을 예방합니다.

5) 체내 미세먼지를 배출하는 미역에 함유된 알긴산 성분은 활성산소인 프리라디칼의 생성을 억제하고 중금속과 미세먼지를 체외로 배출 시키는 효과가 있습니다.

 

 

 

4. 미역을 이용한 쉬운데 맛있는 레시피

**  가끔은 기름진 고기 없이 담백한 미역국이 생각날때기 있습니다.

    황태를 이용해 보세요 담백 시원한 맛이 일품!!

https://www.10000recipe.com/recipe/6998942

[식약처] 황태미역국

 

** 미역비빔국수는 또다른 묘한 매력이 있는 건강메뉴 입니다. 진짜 맛있어요!!

https://www.10000recipe.com/recipe/6800369

미역 비빔국수