식물이 가진 엄청난 영양소 "파이토케미컬"

식물은 각종 외부 물질로 부터 자신을 보호하기 위해서 스스로 방어물질을 생성합니다. 그 방어물질은 식물 고유의 색깔로나타나는데요 이 물질을 우리가 섭취하게되면 항산화 영양소로서 작용하게 되는 것 입니다. 

 

1. 하얀색

혈액순환에 도움을 주는 알리신은 세포에 활력을 주고 향균효과가 뛰어나서 면역력 증진에 도움이 됩니다. 

항염증과 항알레르기 작용을 하는 퀘르세틴은 양파에 특히 많이 함유되어 있습이다. 이는 플라보노이드중 가장 갈력한 항암능력을 가지고 있습니다.

 

2. 빨간색

라이코펜은 체내 활성산소를 제거하는 강력한 산화물질입니다. 올리브유와 함께 섭취하면 흡수에 더욱 도움이 되고 가열을 해도 쉽게 파괴되지 않는 장점이 있습니다.

엘라그산은 항산화물질로 햇빛으로 부터 피부를 보호하고 갱년기 증상을 완화 시키는 효과가 있습니다.

 

3. 노랑색

베타카로틴은 야맹증, 피부재생에 도움을 줍니다. 

추테인과 제아크산틴은 시력을 강화시키고 세포 손상을 예방합니다. 특히 백내장과 황반변성의 진행을 더디게 하는 효과이 있습니다. 

 

4. 초록색

인돌-3-카비놀은 간의 해독작용을 촉진합니다. 여성호르몬인 에스트로겐을 활성화 하고 대사를 조절해서 여드름감소에 효과가 있습니다.

DIM은 여성의 에스트로겐 대사에서 좋은 에스트로겐으로 전환 되도록 도와서 체지방을 줄이고 근육을 늘리는데 도움을 줍니다. 

 

5. 보라색

안토시아닌은 특히 혈관건강에 효능이 있습니다. 혈당 신진대사와 지질 대사를 촉진하며 심혈관 건강에 큰 도움이 됩닏. 특지 내장지방 축적을 방지하고 혈당상승을 완화 하여 궤양치료에 효과적 입니다. 

레스라스트롤은 콜레스테롤 수치를 낮추고 항노화작용을 해서 신경을 보호합니다. 특히 혈관의 염증과 혈전 형성을 억제해서 심혈관 질환을 예방하고 완화 합니다.

 

**파이토케미털을 한꺼번에 챙길수 있는 완전 쉬운데 맛있는 레시피 추천!! 

https://www.10000recipe.com/recipe/7015244

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**출처 : 음식이나다(북카라반)