제철채소 2

키 크고 두뇌 회전 빨라지는 초등 고학년 최고의 간식! 6월 햇감자vs홍감자 영양 분석

초등학교 4학년에서 6학년 시기는 영아기 이후 가장 급격한 신체 성장과 두뇌 발달이 동시에 이루어지는이른바 제2의 성장기입니다.이 시기 아이들은 학교 수업뿐만 아니라 학원 일정,방과 후 활동 등으로 인해 성인 못지않게 엄청난 에너지를 소모하게 됩니다.혹시 학원 가기 전 출출해하는 아이에게 무심코 빵이나 인스턴트 과자, 튀김류를 쥐여주고 계시진 않나요?이러한 정제 탄수화물은 혈당을 급격하게 올렸다가 떨어뜨려오히려 아이를 더 피로하게 만들고 두뇌 회전을 방해하는 주범이 됩니다.지금 우리 아이에게 진짜 필요한 것은 지치지 않는 체력을 유지해 주고성장판을 자극할 핵심 미네랄이 풍부한 안전한 식재료입니다.마침 6월 말은 일 년 중 영양가가 가장 최고조에 달하는 햇감자와 홍감자의 수확기입니다.땅속의 사과라 불리는 ..

여름철 지친 입맛을 돋우는 "애호박"

애호박이 여름의 재철채소 인거 아셨나요? 사실 비닐하우스 재배로 마트에서 늘 애호박을 볼수 있지만애호박은 여름에 가장 맛있답니다. 각종 반찬, 찌개, 국, 카레라이스등 여러 음식에 만능으로 쓰이는 애호박은맛은 튀지는 않지만그 영양은 단연 돗보이는 여름야채 입니다.   1. 애호박은? 호박은 중앙아메리카의 열대 지역이 원산지로비교적 고온에서 잘 자라는 작물 입니다.전 세계적으로 사용되는 식재료는 아니지만우리나라 에서는 오래전부터 다양하게 이용되어온 과채류 입니다.호박의 품종은 크게 동양계, 서양계, 페포계로 나누어 집니다.동양계는 우리나라에서 흔희 보는 애호박와 늙은호박이 속하며,서양계 호박은 서늘하고 건조한 지역인 남아메리카고대 지역에서 잘 자라는 "단호박"등이 있습니다.페포계 호박이 바로 주키니라 부르..

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