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심장질환 예방에 좋은 지중해식 식단 한식에서도 충분히 가능합니다

심장질환을 예방하려면 기름진 고기와 짠 음식과 가공식품을 줄여야 합니다.하지만 익숙한 한식을 모두 포기하고 샐러드와 빵만 먹는 식단을 오래 유지하기는 어렵습니다.이럴 때 참고할 수 있는 식사법이 지중해식 식단입니다.지중해식 식단은 올리브유를 많이 먹는 외국식 식단이 아닙니다.채소와 통곡물과 콩과 생선을 충분히 먹고 붉은 고기와 가공육과 설탕이 많은 음식을 줄이는 식사 방식입니다.식재료와 조리 방법을 조금만 바꾸면 한식 식탁에서도 충분히 실천할 수 있습니다. 1 지중해식 식단이 심장에 좋은 이유심장질환의 주요 위험 요인에는 고혈압과 높은 콜레스테롤과 당뇨와 비만이 있습니다.지중해식 식단은 이러한 위험 요인을 관리하는 데 도움이 되는 식품으로 구성되어 있습니다.채소와 콩과 통곡물에 들어 있는 식이섬유는 포만..

마트 채소 코너에서 빨간색과 노란색과 주황색으로 눈길을 끄는 채소가 있습니다. 바로 파프리카입니다.파프리카는 아삭하고 단맛이 있어 생으로 먹기 좋습니다. 볶음이나 구이처럼 익혀 먹어도 맛이 좋아 여름철 식탁에 다양하게 활용할 수 있습니다.국내 파프리카는 시설재배를 통해 일 년 내내 만날 수 있습니다. 여름에는 고랭지 지역에서 재배한 파프리카가 출하되기 때문에 요즘 장을 볼 때 쉽게 찾을 수 있습니다.파프리카는 생으로 먹어야 할까요. 아니면 익혀 먹는 것이 더 좋을까요.정답은 한 가지가 아닙니다. 생으로 먹을 때와 익혀 먹을 때 각각 다른 장점이 있습니다. 1. 생으로 먹으면 좋은 이유파프리카에는 비타민 씨가 풍부하게 들어 있습니다.비타민 씨는 열에 약한 영양소이기 때문에 파프리카를 생으로 먹으면 조리 과..

안녕하세요. 15년 차 영양사입니다. 우리는 매일 수많은 건강 정보 속에 살고 있지만,역설적으로 '무엇을 어떻게 먹어야 하는가'에 대한 고민은 더 깊어만 갑니다.유행하는 식단이나 극단적인 다이어트법은 잠시 효과가 있을지 몰라도,우리 몸의 근본적인 생태계를 바꾸지는 못합니다.오늘은 영양학적 원칙에 충실하면서도 누구나 실천 가능한,몸과 마음의 에너지를 깨우는 7가지 핵심 영양 전략을 전해드립니다 1. 자연 그대로의 "전체식품"을 선택하세요.가공식품은 제조 과정에서 우리 몸에 꼭 필요한 식이섬유와 비타민, 미네랄이 대부분 소실됩니다.대신 설탕과 나트륨, 보존료가 그 자리를 채우죠. 공장에서 만들어진 식품보다는껍질째 먹는 과일, 통곡물, 신선한 채소 등 '원물'에 가까운 전체 식품(Whole Foods) 비..