월드컵 볼때는 치킨이답? 온가족이 즐길 수 있는 치킨 집에서 해먹기!!

 

카타르 월드컵이 시작 되었습니다.

 

우리나라의 경기든 아니든 월드컵이 한다는 그자체가 너무 흥겹습니다.

 

저는 축구도 좋아하지만 치킨과 맥주를 신나게 먹을 핑계거리가 생긴것 자체가 너무 좋기 때문 입니다.

그런데 요즘 치킨 가격 너무 비싸지 않나요?

 

배달 시키면 배달비 까지... 후덜덜 입니다.

이번 기회에 한번쯤 집에서 치킨을 직접 튀겨보는거 어떠실까요?

 

만능 레시피인 백선생님 레시피라면 실패하는게 더 힘들지도 모릅니다.^^

 

여유있게 튀겨 놨다가 나중에 다시 따뜻하게 먹고 싶을 때는

에어프라이어로 조리하면 기름은 쏙 바지고 바삭바삭 한 식감을 느낄 수 있습니다.

 

 

 

1. 후라이드 치킨 만드는법

 

** 재료 : 토막 닭1마리(7호),  식용유(1.8l),  우유(1컵),  후추가루(1/3큰술),

튀김가루(2컵),  맛소금(1/2큰술) 

 

 

1) 구석 구석 깨끗하게 씻은 토막닭은 후춧가루와 맛소금을 넣어 밑간을 해준후 20분 숙성 합니다.

 

 

 

 

2) 잡내 제거를 위해 숙성된 닭고기에 우유를 넣고 다시  20분간 숙성 합니다.

 

 

 

 

3) 숙성된 닭에 튀김가루를 1컵만 넣고 걸쭉하게 잘 섞어 줍니다.

 

 

 

 

 

4) 일회용 봉투에 나머지 튀김가루 1컵을  넣은후 그 안에 2)를 넣고 흔들흔들 해주세요.

 

 

 

 

5) 170도로 예열된 식용유에 닭고기 반죽을 넣고, 1차로 7분간 튀긴 후에 체에서 기름을 충분히 빼 주세요.

 

 

 

 

 

6)  1차로 튀긴 기름의 잔여물을 건져낸 후 2차로는 2분정도 더 튀겨 줍니다.

 

 

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7 ) 체반에서 기름을 충분히 빼 주세요. 

 

 

 

 

 

3. 양념치킨소스 만들기

 

양념소스재료 : 진간장(4큰술), 고운고춧가루(3큰술), 황설탕(1/3컵), 다진마늘(1/2컵),

물엿(4/5컵), 케첩(1/3컵), 고추장(1/4컵)

 

 

 

 

1) 냄비에 재료를 모두넣고 섞은후 불을 올리고 저어가면서 한번 끓어 오르면 불을 끕니다.

 

 

 

 2) 후라이드에 양념을 조금씩 첨가해 가면서 버무려 주세요.

 

 

냉동실에 안먹던 견과류가 있으시다면 작게 부셔서

전자레인지에 수분을한번 날린 후 소스위에 뿌려주시면 더 좋습니다.

 

 

 

생각보다 간단하지 않으신가요?

재료도 야채보다는 양념 위주이기 때문에 닭고기와 튀김가루만 있으면

조리하기에는 너무 간단합니다.

 

단, 닭을 숙성하는 시간이 있기 때문에

시간 여유를 조금 두고 조리 하시는 것이 좋습니다.

 

소스는 평소에 배달치킨 시키실때 딸려오는 여러소스를 모아두셨다가

이럴때 활용하면 그보다 더 좋은게 있을까요?? ㅎㅎ

 

우리나라가 속한 조 일정 입니다.

 

잘 봐두셨다가 그날은 먹자구요!!

 

홈메이드 치킨 하나면 가족들에게 사랑받는 사람이 되실꺼에요!!

 

한국 축구팀 화이팅!! 

 

 

*출처영상 : 백종원의 요리비색

제목 : Korean Fried Chicken !! 후라이드&양념~ 양념치킨의 종주국은 대한민국 입니다! | 백종원의 백종원 레시피