가을밤 입이 궁금 할때 괜시리 생각나는 천연 가을간식 삼총사

길고 긴 가을밤에는 괜시리 입이 궁금해 집니다.

 

이럴때 생각나는 천연간식 으로는 단연 군고구마와 군밤이죠? 

 

옛날 우리 선조들은 화롯불이나 아궁이에 고구마와 밤을

구워먹곤 했습니다.

아궁이와 화롯불은 찾아보기 힘든 요즘

그때 그맛을 다시 재연해 낼 수 있을까요?

 

먹을 간식이 지천에 깔린 요즘

한번쯤은 아무것도 가미하지 않으 천연 가을간식 삼총사로

가족들과 따뜻한 시간을 보내보시는건 어떨까요?

 

 

1. 군 고구마

 

예전에는 길거리에 군고구마를 파는 상인분들을 어렵지 않게 찾을 수 있었 습니다.

요즘 은 인건비다 뭐다 빡빡한 인심에 그런 구경을 하기 힘든게 사실 입니다.

퇴근길 아버지가 한아름 사오신 군고구마를 김치와 함께 먹는 그맛이란~

고구마는 호박, 당근 과 함께 폐암 예방에 도움이 되는 3대 적황색 채소로 꼽힙니다. 

이들 채소를 착즙해 하루 반컵 정도 마시면 폐암의 발병 가능성이 줄어든다고 합니다.

고구마는 항암 작용 외에도 비장과 위를 튼튼히 하고 혈액을 깨끗하게 하며

체온을 따뜻하게 유지하는 효능이 있어 그야말로 오장을 튼튼하게 해줍니다.

또한 세균성 이질을 앓거나 음주후 설사증이 있을 때에도 효과적 입니다.

고구마는 장건강에 이로운 대표적인 식품 이지요.

식이섬유소가 풍부하여 변비예방과 치료에도 매우 좋습니다.

 

 

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에어프라이어로 맛있는 군고구마 실패없이 만드는법

 

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군고구마 만들기

 

 

 

2. 군밤

 

 

가을에 지천에 나는 밤은 구울 때 껍질에 살짝 칼집을 냉 후 구워야 뻥뻥 튀는 것을 막을 수 있습니다.

밤은 5대영양소를 골고루 포함하고 있는 완전식품 입니다.

밤에는 탄수화물이 약 37%로 구성되어 있는데

그중 절반이 전분 나머지는 설탕, 포도당으로 구성되어 있습니다.

설탕의 함량이 높기 때문에 단맛이 강합니다.

밤에 함유된 무기질 로는 칼륨, 인, 칼슘등이 다량 포함되어 있고 비

타민A, 비타민B1, 비타민C의 함량이 높습니다. 

밤은 생각보다 저장성이 없어서 빨리 상하는 것이 단점 입니다.

상하기 전에 여러가지 다른방법으로 조리하여 저장해 놓는 것도 좋은 방법 입니다.  

약이 귀하던 시절 밤은 가정상비약 으로서 많이 쓰였다고 합니다.

칼이나 송곳 같은 날카로운 물건에 찔렸을때나 벌레 물렸을때 생밤은 찓어서  환부에 붙이면 해독작용을 하고, 차멀미로 고생하는 사람은 생밤을 입에 넣고 오래  씹으면 한결 편해진다고 합니다.

 

 

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밤에 칼집 내서 에어프라이어로 군밤 굽기

 

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영화 '리틀포레스트' 속 밤조림 만들기 / 보늬밤

 

 

 

 

3. 은행

 

 

은행은 은행나무 암구루에 열리는 열매 입니다.

가을이되면 보도에 떨어진 은행 썩은 냄새에 곤욕을 치를때가 종종 있습니다.

하지만 식품으로서 은행은 적정량을 꾸준히 섭취하면 더할나위 없는 영양제 그자체 랍니다.

은행은 탄수화물의 비중이 37% 정도이나 그중 대부부은 전분 입니다.

단백질과 지방의 함량은 높지 않지만

아미노산중 트립토판의 함량이 높고 레시틴의 많이 함유되어 있으며

비타민D를 잘 흡수하게 하는 에로고스테롤이 다량 포함되어 있습니다.

무기질로는 칼륨과 인의 함류량이 높고 비타민A와 비타민C가 다량 포함되어 있습니다.

은행의 독특한 향은 청산 배당체에 의한 것 인데

이것 때문에 은행을 다량 섭취하면 중독 증상이 나타나게 되니 그 양을 잘 조절 하셔야 합니다.  

예로부터 한방과 민간에서 약으로 쓰였던 은행은 특히 혈액순환을 좋게 하고 기관지 질환에 효과가 있습니다. 또한 방광을 따뜻하게 해주는 작용이 있어서 빈뇨를 치료하는 약으로 쓰였다고 합니다. 

 

 

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전자레인지만 있으면 은행까기 완료! 은행까는법

 

 

** 버터로 고소함과 풍미를 더한 은행 구이는 맥주안주로 크~~

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은행 요리 / 은행 버터구이

 

 

화로와 아궁이가 없어도

 

에어프라이어 하나면 겨울간식 삼총사 를 조리하는데는 충분 합니다.

 

인공적이지 않은 자연의 간식으로

 

나와 우리가족의 건강을 챙겨보시는 건 어떨까요?