영양 종합선물셋트 바로 양송이버섯 보이면 무조건 먹어야 합니다!!

양송이 버섯 좋아하시나요?

양송이 버섯은 1600년에 프랑스에서 처음 재배되었고 우리나라에는 1955년에 들어와 재배되기 시작했습니다. 

양송이 버섯의 이름은 "서양의버섯" 이라는 뜻에서 붙여진 이름 입니다. 양송이 버섯은 송이버섯처럼 생겼지만 색깔이 완전 흰색으로 구별되고 또 줄기길이가 짧은 것이 특징 입니다. 

 

1. 양송이 버섯의 영양

양송이버섯은 동물성과 식물성 식품이 가진 영양소를 동시에 가지고 있는 아주 고효율의 영양성분을 고루 갖춘 세계에서 가장 널리 소비되는 버섯 중 하나 입니다. 양송이 버섯은 특히 육류와 함께 섭취하면 궁합이 아주 잘 맞습니다.

양송이 버섯의 수분함량은 80~90% 정도이고 버섯류 중에서 단백질 함량은 아주 높습니다.

비타민B군, 나이아신, 엽산 및  식물성 스테롤인 에르고스테롤 등이 아주 다량 함유되고 있습니다. 소화효소인 트립신, 아밀라아제, 프로테아제 등이 함유되어서 소화에도 아주 좋고 칼륨과 인 등의 무기질도 풍부하게 함유되어 있습니다.

2. 양송이 버섯의 효능

1) 항암효과가 있는 양송이버섯은 면역력을 높여주는 베타글루칸 성분이 풍부해서 항암, 향균효과가 뛰어 납니다. 특히 우리 몸송의 단백질과 혈압을 조절하는 칼륨이 풍부하고, 비타민B2가 버섯 중에서 가장 많아서 양송이버섯 5~6개면 성인의 하루 비타민 필요량을 채울 수 있습니다.

2) 고혈입과 비만을 예방하는 양송이 버섯에는 비타민D와 B2, 엽산등이 풍부해서 소화를 돕고 피를 맑게 하고 혈관을 튼튼하게 합니다.

3) 당뇨를 예방하는 양송이버섯은 당질이 거의 없고 레더나신 이라는 성분이 혈액을 깨끗하게 해서 당뇨를 예방하는 작용에 좋습니다.

4) 피부미용에 좋은 양송이 버섯은 식이섬유소와 수분을 많이 함유하고 있고 비타민B2는 자외선이 강하고 건조한 날씨에 거칠어진 피부를 윤기있고 생기있게 해줍니다. 

5) 소화를 돕는 양송이버섯에는 트립식, 아밀라제, 프로테아제등의 소화효소가 함유되어 있어서 음식물의 소화를 돕고 위를 튼튼하게 합니다. 

3. 양송이 버섯의 보관법

양송이 버섯을 보관 하는데 가장 중요한 것은 습기를 제거하고 공기에 닿지 않도록 보관하는 것 입니다.

구입한 양송이버섯은 키친타올로 물기를 제거한 후 종이타월이나 신문지로 2~3개씩 싸서 냉장보관 하는 것이 좋습니다.

양송이 버섯을 냉동보관 하려면 한입크기로 자른 후에 랩으로 싸거나 지퍼백에 담아 보관하면 조리시에 별도의 해동 없이 바로 사용할 수 있습니다.

 

4. 양송이 버섯을 이용한 쉬운데 완전 맛있는 레시피

** 초딩 아이도 너무 맛있게 잘먹는 양송이 버섯 레시피!!

https://www.10000recipe.com/recipe/6831400

양송이버섯 치즈구이

 

** 양송이 버섯은 들깨와 맛궁합이 아주 잘 맞는답니다.

https://www.10000recipe.com/recipe/6884028

고급져보이는 밑반찬 양송이버섯들깨볶음

 

 

 

 

 

 

**출처:대한영양사협회-우리농산물수급정보