2월에 꼭 먹어야 하는 제철 농산물 best7!!

1. 달래

 

달래는 주로 줄기와 뿌리를먹는 채소 입니다. 좋은 달래는 향이 진하고 잎이 진한 녹색 이면서 뿌리는 매끄럽고 둥근것이 좋습니다. 달래는 알카리성 식품으로 비타민C와 칼슘이 풍부해서 신경을 안정시키는 효과도 있습니다.  

 

 

 

 

 

 

2. 더덕

 

더덕은 뿌리가 희고 굵으면서 몸 전체가 곧기 뻗은 것이 좋습니다.

더덕의 쓴맛은 소금물에 잠깐 담그면 줄어들고 사포닌 성분을 보호할수 있습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 천혜향

 

천혜향은 귤보다 당도가 높고 과즙이 풍부합니다. 대표적인 알칼리성 식품인 천혜향은 당분, 유기산, 아미노산, 비타민, 미네랄등 여러성분이 다량 함유되어 있고, 특히 신맛을 내는 구연산은 장을 깨끗하게 하고 혈액의 흐름을 좋게 합니다.

 

 

 

 

 

 

4. 전복

 

전복은 요오드 함량이 높아서 한방에서는 고혈압 치료제로 쓰일만큼 약이되는 식재료 입니다. 조개류에 속하는 전복은 피로회복, 자양강장에 효과가 뛰어나서 대표적은 보양음식으로 꼽습니다. 

 

 

 

 

 

 

5. 봄동

 

봄동은 일반 배추에 비해 식감이 아삭하고 조금더 질긴편 입니다. 따라서 나물 무침에 좋으며, 비타민과 항산화물질, 식이섬유소가 풍부해서 노화방지, 변비예방에 효과적 입니다. 

 

 

 

 

 

 

6. 아귀

 

입이 아주큰 아귀는 몸에는 비늘이 없고 피질 돌기로 덮여있고 뼈는 물렁뼈 입니다. 

아귀의 살은 부드럽고 지느러미와 꼬리에 콜라겐 성분이 풍부합니다. 

지방함량이 적고 단백질과 인, 철 등의 무기질을 함유하고 있으며 간에는 지방과 비타민A가 많이 함유되어 있습니다. 

 

 

 

 

 

7. 연근

 

몸을 따뜻하게 하는 음식인 연근을 잘랐을때 실처럼 늘어나는 끈적한 물질은 "뮤틴" 입니다. 뮤틴은 위점막을 보호하여 소화를 돕고 위를 튼튼하게 합니다. 수용성, 불용성 식이섬유소가 풍부한 연근은 장운동을 활발하게 하여 장건강을 유지합니다.